Pengganti Opor! Resep Sayur Lodeh Sarden [Gurih Sehat]

Name: Resep Sayur Lodeh Sarden. Sayur lodeh sering kali menjadi menu favorit sebagian orang. Meskipun cukup sederhana, tetapi rasanya begitu menggugah selera. Sayur lodeh biasanya terdiri dari komposisi sayuran yang beraneka ragam. Sedikit berbeda, di resep ini aku menambahkan sarden. Semakin kaya cita rasa dan praktis tentunya.
Yield: 10 porsi
Ingredients: 1 kaleng Sarden Yamato; 5 siung bawang putih, geprek; 5 siung bawang merah, geprek; ½ sdt ketumbar; 2 kemiri, geprek; 1 ruas lengkuas, geprek; 3 lembar daun salam; 1 buah wortel, iris; 5 kacang panjang, potong; 1 buah jagung, pipil; 1 buah terong ungu, potong; 1 papan tempe, potong dadu; 50 gr daun tangkil / melinjo; 50 gr tangkil / melinjo; 1 buah labu siam, potong dadu; 5 buah cabai hijau, iris; 1 bungkus sohun, rendam air panas; 150 ml santan; 1200 ml air; 1 sdm garam; 2 sdm gula; 1 sdt merica

Devina Hermawan 6 September 2020 Tonton di YouTube ↗

Sayur & Sup masuk untuk simpan

Resep Sayur Lodeh Sarden. Sayur lodeh sering kali menjadi menu favorit sebagian orang. Meskipun cukup sederhana, tetapi rasanya begitu menggugah selera. Sayur lodeh biasanya terdiri dari komposisi sayuran yang beraneka ragam. Sedikit berbeda, di resep ini aku menambahkan sarden. Semakin kaya cita rasa dan praktis tentunya.

Untuk 10 porsi

Masuk untuk Belanja Masuk untuk Rencanakan

Bahan

Bumbu halus:

Isian:

Cara Membuat

Tiriskan sarden di atas tisu, panaskan api dan beri sedikit tepung agar tidak meletup-letup kemudian goreng ikan hingga kering lalu tiriskan
Blender bumbu halus dengan sedikit minyak kemudian tumis dengan lengkuas dan salam hingga wangi dan kering lalu tambahkan air
Masukkan wortel, kacang panjang, jagung, terong, tempe, melinjo, daun melinjo, labu siam, dan cabai hijau, rebus hingga empuk dan matang
Masukkan sarden yang sudah digoreng dan santan, bumbui dengan gula, garam, dan merica aduk rata
Masukkan sohun, matikan api
Sayur Lodeh Sarden siap disajikan

Ingredients

Blended Spice:

Contents:

Steps

Dry the sardines on a paper towel. Heat the oil and sprinkle a bit of flour so it won't splash too much and fry the sardines until they're crisp. Set aside.
Blend the spices with a bit of oil, then sauté with the galangal and bay leaves until fragrant and reduced. Then, add some water.
Add the carrot, long bean, corn, eggplant, tempeh, melinjo, melinjo leaves, chayote, and green chili. Boil until they're soft and cooked.
Add the fried sardines and coconut milk. Season with sugar, salt, and pepper. Mix well.
Add the vermicelli in and turn the heat off.
Sayur Lodeh with Sardines is ready to serv