BOLU PANDAN KUKUS CUMA 2 TELUR SELEMBUT KAPAS
Bolu Pandan Kukus
Two-Egg Steamed Pandan Sponge Cake
Bahan
Cara Membuat
- Siapkan satu buah wadah lalu masukkan 2 butir telur dan 175 gr gula pasir atau setara dengan 12 sendok makan munjung.
- Masukkan 1 sdt emulsifier dan 1/2 sdt vanili bubuk.
- Mixer adonan hingga mengembang, putih, kental, dan berjejak menggunakan kecepatan maksimal sekitar 7 menit.
- Setelah adonannya putih, mengembang, kental, dan berjejak, matikan mixernya.
- Masukkan 3 sdm susu bubuk.
- Masukkan sebagian dari 200 ml air putih.
- Masukkan sebagian dari 200 gr tepung terigu lalu mixer dengan kecepatan rendah.
- Masukkan sisa air putih dan tepung terigu secara bergantian dan bertahap sambil dimixer hingga tercampur rata supaya adonannya tidak ambles dan tetap mengembang.
- Masukkan 1 sdt pasta pandan lalu aduk lagi hingga tercampur rata.
- Aduk dengan teknik aduk balik dari bawah ke atas untuk memastikan tidak ada endapan cairan di bagian bawah supaya bolunya tidak bantat.
- Olesi loyang diameter 25 cm tipis-tipis dengan margarin.
- Taburi loyang dengan tepung terigu tipis-tipis sambil ditepuk-tepuk agar merata ke seluruh permukaan loyang, lalu buang sisa tepungnya.
- Tuang adonan ke dalam loyang.
- Ratakan adonan menggunakan tusuk sate agar udara yang terperangkap bisa keluar, boleh juga dengan menghentakkan loyang beberapa kali.
- Panaskan kukusan hingga airnya mendidih lalu masukkan loyang berisi adonan.
- Kukus sekitar 25 menit menggunakan api sedang cenderung kecil, lapisi tutup kukusan dengan kain bersih supaya uap air tidak menetes ke adonan.
- Setelah 25 menit lakukan tes tusuk, jika sudah tidak ada adonan yang menempel berarti bolunya sudah matang.
- Angkat dan keluarkan loyang dari kukusan lalu keluarkan bolu dari loyang selagi masih panas.
- Potong bolu dan sajikan, boleh juga disajikan dengan butter cream dan topping sesuai selera.
Ingredients
Steps
- Prepare a bowl and add 2 eggs and 175 gr of granulated sugar, equal to 12 heaped tablespoons.
- Add 1 tsp of emulsifier and 1/2 tsp of vanilla powder.
- Beat the batter at maximum speed for about 7 minutes until it is risen, pale, thick, and holds a trail.
- Once the batter is pale, risen, thick, and holds a trail, turn off the mixer.
- Add 3 tbsp of milk powder.
- Add part of the 200 ml of water.
- Add part of the 200 gr of wheat flour then mix on low speed.
- Add the remaining water and flour alternately and gradually while mixing until evenly combined, so the batter does not collapse and stays risen.
- Add 1 tsp of pandan paste then stir again until evenly combined.
- Fold from the bottom up to make sure no liquid has settled at the bottom, so the cake does not turn out dense.
- Brush a 25 cm diameter tin thinly with margarine.
- Dust the tin lightly with flour, tapping it so the flour coats the whole surface, then tip out the excess.
- Pour the batter into the tin.
- Level the batter with a satay skewer so trapped air can escape, or tap the tin a few times.
- Heat the steamer until the water boils, then put in the tin of batter.
- Steam for about 25 minutes over medium-low heat, lining the steamer lid with a clean cloth so condensation does not drip onto the batter.
- After 25 minutes do a skewer test; if no batter sticks to it, the cake is done.
- Lift the tin out of the steamer and turn the cake out while it is still hot.
- Slice the cake and serve; you may also serve it with butter cream and toppings of your choice.
Mode Masak
BOLU PANDAN KUKUS CUMA 2 TELUR SELEMBUT KAPAS
BOLU PANDAN KUKUS CUMA 2 TELUR SELEMBUT KAPAS
Bahan
Cara Membuat
- Siapkan satu buah wadah lalu masukkan 2 butir telur dan 175 gr gula pasir atau setara dengan 12 sendok makan munjung.
- Masukkan 1 sdt emulsifier dan 1/2 sdt vanili bubuk.
- Mixer adonan hingga mengembang, putih, kental, dan berjejak menggunakan kecepatan maksimal sekitar 7 menit.
- Setelah adonannya putih, mengembang, kental, dan berjejak, matikan mixernya.
- Masukkan 3 sdm susu bubuk.
- Masukkan sebagian dari 200 ml air putih.
- Masukkan sebagian dari 200 gr tepung terigu lalu mixer dengan kecepatan rendah.
- Masukkan sisa air putih dan tepung terigu secara bergantian dan bertahap sambil dimixer hingga tercampur rata supaya adonannya tidak ambles dan tetap mengembang.
- Masukkan 1 sdt pasta pandan lalu aduk lagi hingga tercampur rata.
- Aduk dengan teknik aduk balik dari bawah ke atas untuk memastikan tidak ada endapan cairan di bagian bawah supaya bolunya tidak bantat.
- Olesi loyang diameter 25 cm tipis-tipis dengan margarin.
- Taburi loyang dengan tepung terigu tipis-tipis sambil ditepuk-tepuk agar merata ke seluruh permukaan loyang, lalu buang sisa tepungnya.
- Tuang adonan ke dalam loyang.
- Ratakan adonan menggunakan tusuk sate agar udara yang terperangkap bisa keluar, boleh juga dengan menghentakkan loyang beberapa kali.
- Panaskan kukusan hingga airnya mendidih lalu masukkan loyang berisi adonan.
- Kukus sekitar 25 menit menggunakan api sedang cenderung kecil, lapisi tutup kukusan dengan kain bersih supaya uap air tidak menetes ke adonan.
- Setelah 25 menit lakukan tes tusuk, jika sudah tidak ada adonan yang menempel berarti bolunya sudah matang.
- Angkat dan keluarkan loyang dari kukusan lalu keluarkan bolu dari loyang selagi masih panas.
- Potong bolu dan sajikan, boleh juga disajikan dengan butter cream dan topping sesuai selera.
Ingredients
Steps
- Prepare a bowl and add 2 eggs and 175 gr of granulated sugar, equal to 12 heaped tablespoons.
- Add 1 tsp of emulsifier and 1/2 tsp of vanilla powder.
- Beat the batter at maximum speed for about 7 minutes until it is risen, pale, thick, and holds a trail.
- Once the batter is pale, risen, thick, and holds a trail, turn off the mixer.
- Add 3 tbsp of milk powder.
- Add part of the 200 ml of water.
- Add part of the 200 gr of wheat flour then mix on low speed.
- Add the remaining water and flour alternately and gradually while mixing until evenly combined, so the batter does not collapse and stays risen.
- Add 1 tsp of pandan paste then stir again until evenly combined.
- Fold from the bottom up to make sure no liquid has settled at the bottom, so the cake does not turn out dense.
- Brush a 25 cm diameter tin thinly with margarine.
- Dust the tin lightly with flour, tapping it so the flour coats the whole surface, then tip out the excess.
- Pour the batter into the tin.
- Level the batter with a satay skewer so trapped air can escape, or tap the tin a few times.
- Heat the steamer until the water boils, then put in the tin of batter.
- Steam for about 25 minutes over medium-low heat, lining the steamer lid with a clean cloth so condensation does not drip onto the batter.
- After 25 minutes do a skewer test; if no batter sticks to it, the cake is done.
- Lift the tin out of the steamer and turn the cake out while it is still hot.
- Slice the cake and serve; you may also serve it with butter cream and toppings of your choice.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
