Kue CANTIK MANIS | Kue Tradisional Cantik Manis Sagu Mutiara
Kue Cantik Manis Sagu Mutiara
Kue Cantik Manis with Sago Pearls
Bahan
Cara Membuat
- Olesi cetakan dengan minyak goreng tipis-tipis lalu sisihkan.
- Masukkan 1 lembar daun pandan, 75 gr sagu mutiara, dan 600 ml air putih ke dalam panci.
- Nyalakan api sedang, tutup panci, lalu masak hingga mendidih selama 5 menit.
- Buka tutup panci, matikan api kompor, aduk sagu mutiara supaya tidak menempel, lalu tutup lagi dan diamkan selama 30 menit.
- Buka tutup panci lalu aduk sagu mutiara, kemudian tutup lagi dan rebus kembali selama 7 menit.
- Buka tutup panci, matikan api kompor, aduk sagu mutiara, lalu tutup lagi dan diamkan sekitar 5 sampai 10 menit hingga transparan merata.
- Siram sagu mutiara dengan air putih, aduk, lalu saring dan sisihkan.
- Masukkan 120 gr gula pasir, 75 gr tepung hunkwe, sejumput garam, dan 1/4 sdt vanili bubuk ke dalam panci.
- Tuang sebagian dari 600 ml santan kekentalan sedang, lalu aduk hingga adonannya halus, licin, dan tidak ada yang bergumpal.
- Masukkan sisa santan dan 1 lembar daun pandan.
- Masak dengan api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk hingga mendidih, mengental, dan meletup-letup, lalu matikan api kompornya.
- Masukkan sagu mutiara yang telah direbus, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Selagi masih panas, tuang adonan ke dalam cetakan karena adonannya akan mengeras setelah dingin.
- Biarkan hingga kuenya dingin dan set, lalu dinginkan di dalam kulkas jika suka.
- Keluarkan kue dari cetakan lalu sajikan.
Ingredients
Steps
- Brush the moulds thinly with cooking oil and set them aside.
- Put 1 pandan leaf, 75 g sago pearls, and 600 ml water into a pot.
- Set the heat to medium, cover the pot, then cook until it boils, for 5 minutes.
- Uncover the pot, turn off the heat, stir the sago so it does not stick, then cover it again and leave for 30 minutes.
- Uncover the pot and stir the sago, then cover it again and boil for another 7 minutes.
- Uncover the pot, turn off the heat, stir the sago, then cover again and leave for about 5 to 10 minutes until the pearls are evenly translucent.
- Rinse the sago with water, stir, then drain it and set aside.
- Put 120 g granulated sugar, 75 g mung bean starch, a pinch of salt, and 1/4 tsp vanilla powder into a pot.
- Pour in part of the 600 ml medium-thick coconut milk, then stir until the mixture is smooth, silky, and free of lumps.
- Add the remaining coconut milk and 1 pandan leaf.
- Cook over medium-low heat, stirring constantly, until it boils, thickens, and bubbles up, then turn off the heat.
- Add the cooked sago pearls, then stir until evenly combined.
- While still hot, pour the mixture into the moulds, as it firms up once cool.
- Leave until the cakes cool and set, then chill them in the refrigerator if you like.
- Turn the cakes out of the moulds and serve.
Mode Masak
Kue CANTIK MANIS | Kue Tradisional Cantik Manis Sagu Mutiara
Kue CANTIK MANIS | Kue Tradisional Cantik Manis Sagu Mutiara
Bahan
Cara Membuat
- Olesi cetakan dengan minyak goreng tipis-tipis lalu sisihkan.
- Masukkan 1 lembar daun pandan, 75 gr sagu mutiara, dan 600 ml air putih ke dalam panci.
- Nyalakan api sedang, tutup panci, lalu masak hingga mendidih selama 5 menit.
- Buka tutup panci, matikan api kompor, aduk sagu mutiara supaya tidak menempel, lalu tutup lagi dan diamkan selama 30 menit.
- Buka tutup panci lalu aduk sagu mutiara, kemudian tutup lagi dan rebus kembali selama 7 menit.
- Buka tutup panci, matikan api kompor, aduk sagu mutiara, lalu tutup lagi dan diamkan sekitar 5 sampai 10 menit hingga transparan merata.
- Siram sagu mutiara dengan air putih, aduk, lalu saring dan sisihkan.
- Masukkan 120 gr gula pasir, 75 gr tepung hunkwe, sejumput garam, dan 1/4 sdt vanili bubuk ke dalam panci.
- Tuang sebagian dari 600 ml santan kekentalan sedang, lalu aduk hingga adonannya halus, licin, dan tidak ada yang bergumpal.
- Masukkan sisa santan dan 1 lembar daun pandan.
- Masak dengan api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk hingga mendidih, mengental, dan meletup-letup, lalu matikan api kompornya.
- Masukkan sagu mutiara yang telah direbus, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Selagi masih panas, tuang adonan ke dalam cetakan karena adonannya akan mengeras setelah dingin.
- Biarkan hingga kuenya dingin dan set, lalu dinginkan di dalam kulkas jika suka.
- Keluarkan kue dari cetakan lalu sajikan.
Ingredients
Steps
- Brush the moulds thinly with cooking oil and set them aside.
- Put 1 pandan leaf, 75 g sago pearls, and 600 ml water into a pot.
- Set the heat to medium, cover the pot, then cook until it boils, for 5 minutes.
- Uncover the pot, turn off the heat, stir the sago so it does not stick, then cover it again and leave for 30 minutes.
- Uncover the pot and stir the sago, then cover it again and boil for another 7 minutes.
- Uncover the pot, turn off the heat, stir the sago, then cover again and leave for about 5 to 10 minutes until the pearls are evenly translucent.
- Rinse the sago with water, stir, then drain it and set aside.
- Put 120 g granulated sugar, 75 g mung bean starch, a pinch of salt, and 1/4 tsp vanilla powder into a pot.
- Pour in part of the 600 ml medium-thick coconut milk, then stir until the mixture is smooth, silky, and free of lumps.
- Add the remaining coconut milk and 1 pandan leaf.
- Cook over medium-low heat, stirring constantly, until it boils, thickens, and bubbles up, then turn off the heat.
- Add the cooked sago pearls, then stir until evenly combined.
- While still hot, pour the mixture into the moulds, as it firms up once cool.
- Leave until the cakes cool and set, then chill them in the refrigerator if you like.
- Turn the cakes out of the moulds and serve.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
