CARA PRAKTIS 1 ADONAN JADI 2 MACAM KUE KERING | Kue Kacang Renyah Lumer Dimulut
Kue Kacang Dua Varian
Peanut Cookies Two Ways from One Dough
Bahan
Bahan Olesan:
Bahan Taburan:
Cara Membuat
- Siapkan wajan, masukkan 250 gram kacang tanah yang sudah dikupas, lalu sangrai dengan api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk hingga warnanya kecoklatan.
- Matikan api kompor, pindahkan kacang tanah ke wadah lain, biarkan sebentar hingga hangat, lalu haluskan kacangnya.
- Siapkan wadah lalu masukkan kacang yang telah dihaluskan.
- Masukkan 250 gram gula halus, setengah sendok teh garam halus, seperempat sendok teh vanili bubuk, dan 300 ml minyak goreng.
- Masukkan 500 gram tepung terigu protein rendah lalu uleni adonan hingga tercampur rata dan kalis.
- Jika adonannya terlalu lembek, masukkan ke dalam kulkas sekitar 30 menit supaya lebih mudah dibentuk.
- Letakkan sebagian adonan di atas plastik, lapisi dengan plastik lagi, lalu gilas menggunakan rolling pin.
- Cetak adonan menggunakan cetakan yang dicelupkan ke tepung terigu supaya tidak lengket, lalu susun di atas loyang.
- Olesi permukaan adonan dengan kuning telur lalu taburi dengan wijen.
- Panaskan oven sekitar 10 menit, letakkan loyang di rak paling bawah, lalu panggang dengan suhu 180 derajat Celsius memakai api atas dan api bawah sekitar 20 menit sampai kuenya matang.
- Untuk versi kedua, ambil sisa adonan menggunakan sendok takar sekitar 10 gram per bagian lalu bulatkan supaya bentuknya sama besar.
- Panggang adonan yang berbentuk bulat dengan cara dan waktu yang sama seperti sebelumnya.
- Sambil menunggu, haluskan satu bungkus biskuit marie lalu ayak dan buang bagian yang masih kasar.
- Setelah kuenya matang dan masih panas, langsung baluri kue bulat ke dalam biskuit yang telah dihaluskan.
- Setelah kuenya dingin, susun kue di dalam toples tertutup rapat supaya tetap renyah dan tahan lama.
Ingredients
Egg wash:
Coating:
Steps
- Prepare a pan, add 250 g shelled peanuts, then dry-roast over medium-low heat, stirring constantly, until they turn brown.
- Turn off the heat, move the peanuts to another bowl, let them cool until just warm, then grind them fine.
- Prepare a bowl and add the ground peanuts.
- Add 250 g powdered sugar, half a teaspoon of fine salt, a quarter teaspoon of vanilla powder and 300 ml cooking oil.
- Add 500 g low-protein wheat flour, then knead the dough until evenly combined and smooth.
- If the dough is too soft, chill it in the fridge for about 30 minutes so it is easier to shape.
- Place part of the dough on a sheet of plastic, cover it with another sheet, then roll it out with a rolling pin.
- Cut out the cookies with a cutter dipped in flour so the dough does not stick, then arrange them on a baking tray.
- Brush the surface with egg yolk, then sprinkle with sesame seeds.
- Preheat the oven for about 10 minutes, place the tray on the lowest rack, then bake at 180 degrees Celsius with top and bottom heat for about 20 minutes until done.
- For the second version, portion the remaining dough with a measuring spoon at about 10 g each and roll them into equal-sized balls.
- Bake the round cookies in the same way and for the same time as before.
- While waiting, grind one packet of Marie biscuits, then sift them and discard the coarse bits.
- As soon as the round cookies are baked and still hot, roll them in the ground biscuit.
- Once the cookies are cold, pack them into an airtight jar so they stay crisp and keep well.
Mode Masak
CARA PRAKTIS 1 ADONAN JADI 2 MACAM KUE KERING | Kue Kacang Renyah Lumer Dimulut
CARA PRAKTIS 1 ADONAN JADI 2 MACAM KUE KERING | Kue Kacang Renyah Lumer Dimulut
Bahan
Bahan Olesan:
Bahan Taburan:
Cara Membuat
- Siapkan wajan, masukkan 250 gram kacang tanah yang sudah dikupas, lalu sangrai dengan api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk hingga warnanya kecoklatan.
- Matikan api kompor, pindahkan kacang tanah ke wadah lain, biarkan sebentar hingga hangat, lalu haluskan kacangnya.
- Siapkan wadah lalu masukkan kacang yang telah dihaluskan.
- Masukkan 250 gram gula halus, setengah sendok teh garam halus, seperempat sendok teh vanili bubuk, dan 300 ml minyak goreng.
- Masukkan 500 gram tepung terigu protein rendah lalu uleni adonan hingga tercampur rata dan kalis.
- Jika adonannya terlalu lembek, masukkan ke dalam kulkas sekitar 30 menit supaya lebih mudah dibentuk.
- Letakkan sebagian adonan di atas plastik, lapisi dengan plastik lagi, lalu gilas menggunakan rolling pin.
- Cetak adonan menggunakan cetakan yang dicelupkan ke tepung terigu supaya tidak lengket, lalu susun di atas loyang.
- Olesi permukaan adonan dengan kuning telur lalu taburi dengan wijen.
- Panaskan oven sekitar 10 menit, letakkan loyang di rak paling bawah, lalu panggang dengan suhu 180 derajat Celsius memakai api atas dan api bawah sekitar 20 menit sampai kuenya matang.
- Untuk versi kedua, ambil sisa adonan menggunakan sendok takar sekitar 10 gram per bagian lalu bulatkan supaya bentuknya sama besar.
- Panggang adonan yang berbentuk bulat dengan cara dan waktu yang sama seperti sebelumnya.
- Sambil menunggu, haluskan satu bungkus biskuit marie lalu ayak dan buang bagian yang masih kasar.
- Setelah kuenya matang dan masih panas, langsung baluri kue bulat ke dalam biskuit yang telah dihaluskan.
- Setelah kuenya dingin, susun kue di dalam toples tertutup rapat supaya tetap renyah dan tahan lama.
Ingredients
Egg wash:
Coating:
Steps
- Prepare a pan, add 250 g shelled peanuts, then dry-roast over medium-low heat, stirring constantly, until they turn brown.
- Turn off the heat, move the peanuts to another bowl, let them cool until just warm, then grind them fine.
- Prepare a bowl and add the ground peanuts.
- Add 250 g powdered sugar, half a teaspoon of fine salt, a quarter teaspoon of vanilla powder and 300 ml cooking oil.
- Add 500 g low-protein wheat flour, then knead the dough until evenly combined and smooth.
- If the dough is too soft, chill it in the fridge for about 30 minutes so it is easier to shape.
- Place part of the dough on a sheet of plastic, cover it with another sheet, then roll it out with a rolling pin.
- Cut out the cookies with a cutter dipped in flour so the dough does not stick, then arrange them on a baking tray.
- Brush the surface with egg yolk, then sprinkle with sesame seeds.
- Preheat the oven for about 10 minutes, place the tray on the lowest rack, then bake at 180 degrees Celsius with top and bottom heat for about 20 minutes until done.
- For the second version, portion the remaining dough with a measuring spoon at about 10 g each and roll them into equal-sized balls.
- Bake the round cookies in the same way and for the same time as before.
- While waiting, grind one packet of Marie biscuits, then sift them and discard the coarse bits.
- As soon as the round cookies are baked and still hot, roll them in the ground biscuit.
- Once the cookies are cold, pack them into an airtight jar so they stay crisp and keep well.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
