HANYA DIKUKUS LANGSUNG JADI‼️ RESEP KUE TRADISIONAL DARI JAGUNG
Kue Talam Jagung
Steamed Corn Talam Cake
Bahan
Bahan Lapisan Jagung:
Bahan Lapisan Putih:
Cara Membuat
- Pipil 1 kg jagung yang telah dicuci bersih hingga lepas dari bonggolnya.
- Blender jagung bersama 300 ml air putih hingga halus, lalu saring supaya terpisah dari ampasnya.
- Masukkan 120 gram tepung beras, 150 gram tepung tapioka, 200 gram gula pasir, setengah sendok teh garam, dan 200 ml santan kental ke dalam wadah.
- Masukkan jagung yang telah diblender dan pewarna makanan warna kuning sekitar 5 tetes, lalu aduk hingga adonannya halus dan tidak ada bahan yang bergumpal.
- Olesi cetakan dengan minyak goreng tipis-tipis, lalu tuang adonan sampai tiga perempat bagian cetakan saja.
- Kukus sekitar 15 menit dengan api sedang hingga permukaannya set.
- Untuk lapisan putih, aduk 160 gram tepung beras, 90 gram tepung tapioka, seperempat sendok teh vanili bubuk, 1 sendok teh garam, dan 750 ml santan kekentalan sedang hingga tercampur rata.
- Tuang adonan putih di atas lapisan jagung sampai cetakannya penuh.
- Lanjutkan mengukus sekitar 15 menit dengan api sedang hingga kuenya matang.
- Angkat kue dari kukusan, diamkan hingga dingin, lalu keluarkan kue dari cetakan.
Ingredients
Corn Layer Ingredients:
White Layer Ingredients:
Steps
- Strip the kernels off 1 kg of corn that has been washed clean.
- Blend the corn with 300 ml of water until smooth, then strain it to separate it from the pulp.
- Put 120 g of rice flour, 150 g of tapioca starch, 200 g of granulated sugar, 1/2 teaspoon of salt, and 200 ml of thick coconut milk into a bowl.
- Add the blended corn and about 5 drops of yellow food colouring, then stir until the batter is smooth and free of lumps.
- Grease the moulds thinly with cooking oil, then fill them only three quarters full with batter.
- Steam for about 15 minutes over medium heat until the surface sets.
- For the white layer, stir 160 g of rice flour, 90 g of tapioca starch, 1/4 teaspoon of vanilla powder, 1 teaspoon of salt, and 750 ml of medium-thick coconut milk until evenly combined.
- Pour the white batter over the corn layer until the moulds are full.
- Continue steaming for about 15 minutes over medium heat until the cakes are done.
- Take the cakes out of the steamer, let them cool, then turn them out of the moulds.
Mode Masak
HANYA DIKUKUS LANGSUNG JADI‼️ RESEP KUE TRADISIONAL DARI JAGUNG
HANYA DIKUKUS LANGSUNG JADI‼️ RESEP KUE TRADISIONAL DARI JAGUNG
Bahan
Bahan Lapisan Jagung:
Bahan Lapisan Putih:
Cara Membuat
- Pipil 1 kg jagung yang telah dicuci bersih hingga lepas dari bonggolnya.
- Blender jagung bersama 300 ml air putih hingga halus, lalu saring supaya terpisah dari ampasnya.
- Masukkan 120 gram tepung beras, 150 gram tepung tapioka, 200 gram gula pasir, setengah sendok teh garam, dan 200 ml santan kental ke dalam wadah.
- Masukkan jagung yang telah diblender dan pewarna makanan warna kuning sekitar 5 tetes, lalu aduk hingga adonannya halus dan tidak ada bahan yang bergumpal.
- Olesi cetakan dengan minyak goreng tipis-tipis, lalu tuang adonan sampai tiga perempat bagian cetakan saja.
- Kukus sekitar 15 menit dengan api sedang hingga permukaannya set.
- Untuk lapisan putih, aduk 160 gram tepung beras, 90 gram tepung tapioka, seperempat sendok teh vanili bubuk, 1 sendok teh garam, dan 750 ml santan kekentalan sedang hingga tercampur rata.
- Tuang adonan putih di atas lapisan jagung sampai cetakannya penuh.
- Lanjutkan mengukus sekitar 15 menit dengan api sedang hingga kuenya matang.
- Angkat kue dari kukusan, diamkan hingga dingin, lalu keluarkan kue dari cetakan.
Ingredients
Corn Layer Ingredients:
White Layer Ingredients:
Steps
- Strip the kernels off 1 kg of corn that has been washed clean.
- Blend the corn with 300 ml of water until smooth, then strain it to separate it from the pulp.
- Put 120 g of rice flour, 150 g of tapioca starch, 200 g of granulated sugar, 1/2 teaspoon of salt, and 200 ml of thick coconut milk into a bowl.
- Add the blended corn and about 5 drops of yellow food colouring, then stir until the batter is smooth and free of lumps.
- Grease the moulds thinly with cooking oil, then fill them only three quarters full with batter.
- Steam for about 15 minutes over medium heat until the surface sets.
- For the white layer, stir 160 g of rice flour, 90 g of tapioca starch, 1/4 teaspoon of vanilla powder, 1 teaspoon of salt, and 750 ml of medium-thick coconut milk until evenly combined.
- Pour the white batter over the corn layer until the moulds are full.
- Continue steaming for about 15 minutes over medium heat until the cakes are done.
- Take the cakes out of the steamer, let them cool, then turn them out of the moulds.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
