Rp 35 Ribu Lima Orang! Gurih, Bergizi, Kenyang [Kualitas Restoran]
Resep Opor Ayam, Sambal terong, dan Kering Tempe. Kali ini aku akan membuat series 35 ribu 3 lauk lagi, dijamin enak, praktis, dan ekonomis!
Untuk 4 porsi
Chicken Opor, Eggplant Sambal, and Crispy Tempeh Recipe
Makes 4 servings
Bahan
Kering tempe:
Cara Membuat
- Untuk opor, masukkan air dan santan ke dalam pan lalu tambahkan bumbu opor Mamasuka, aduk rata
- Masukkan ayam dan tahu yang sudah digoreng, masak hingga matang dengan api sedang sambil sesekali diaduk
- Untuk sambal terong, potong terong yang sudah dikukus
- Blender bawang putih, cabai rawit, cabai merah, dan terasi dengan sedikit minyak
- Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan terong lalu bumbui dengan garam, gula, dan merica lalu aduk rata
- Masukkan bawang merah, cabai rawit, tomat hijau, dan cabai gendot lalu aduk rata, masak hingga matang
- Untuk kering tempe, blender bawang putih, bawang merah, daun jeruk,cabai merah, ketumbar, dan telur hingga halus
- Masukkan bumbu halus kedalam mangkuk, tambahkan air, tepung beras, tepung tapioka, penyedap, dan baking powder lalu aduk rata
- Masukkan tempe kedalam adonan, goreng hingga cokelat keemasan dengan api sedang lalu tiriskan
- Panaskan minyak, masukkan serai dan daun salam kemudian masukkan gula merah, gula putih, dan sedikit air lalu masak hingga gula meleleh
- Masukkan tempe yang sudah digoreng, aduk-aduk dan masak dengan api kecil
- Sajikan opor ayam, sambal terong, dan kering tempe dengan nasi putih
Ingredients
Chicken Opor:
Eggplant Sambal:
Crispy Tempeh:
Steps
- For the opor, add the water and coconut milk to a pan, then add the Mamasuka opor seasoning and mix well.
- Add the chicken and fried tofu, then cook over medium heat until done, stirring occasionally.
- For the eggplant sambal, cut up the steamed eggplant.
- Blend the garlic, bird's-eye chilies, red chilies, and shrimp paste with a little oil.
- Sauté the spice paste until fragrant, then add the eggplant, season with salt, sugar, and pepper, and mix well.
- Add the shallots, bird's-eye chilies, green tomatoes, and gendot chilies, then mix well and cook until done.
- For the crispy tempeh, blend the garlic, shallots, kaffir lime leaves, red chilies, coriander, and egg until smooth.
- Transfer the spice paste to a bowl, add the water, rice flour, tapioca starch, flavor enhancer, and baking powder, then mix well.
- Coat the tempeh in the batter, fry over medium heat until golden brown, then drain.
- Heat the oil, add the lemongrass and Indonesian bay leaves, then add the palm sugar, white sugar, and a little water and cook until the sugar melts.
- Add the fried tempeh, stir, and cook over low heat.
- Serve the chicken opor, eggplant sambal, and crispy tempeh with white rice.
Mode Masak
Resep Opor Ayam, Sambal terong, dan Kering Tempe. Kali ini aku akan membuat series 35 ribu 3 lauk lagi, dijamin enak, praktis, dan ekonomis!
Chicken Opor, Eggplant Sambal, and Crispy Tempeh Recipe
Rp 35 Ribu Lima Orang! Gurih, Bergizi, Kenyang [Kualitas Restoran]
Rp 35 Ribu Lima Orang! Gurih, Bergizi, Kenyang [Kualitas Restoran]
Bahan
Kering tempe:
Cara Membuat
- Untuk opor, masukkan air dan santan ke dalam pan lalu tambahkan bumbu opor Mamasuka, aduk rata
- Masukkan ayam dan tahu yang sudah digoreng, masak hingga matang dengan api sedang sambil sesekali diaduk
- Untuk sambal terong, potong terong yang sudah dikukus
- Blender bawang putih, cabai rawit, cabai merah, dan terasi dengan sedikit minyak
- Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan terong lalu bumbui dengan garam, gula, dan merica lalu aduk rata
- Masukkan bawang merah, cabai rawit, tomat hijau, dan cabai gendot lalu aduk rata, masak hingga matang
- Untuk kering tempe, blender bawang putih, bawang merah, daun jeruk,cabai merah, ketumbar, dan telur hingga halus
- Masukkan bumbu halus kedalam mangkuk, tambahkan air, tepung beras, tepung tapioka, penyedap, dan baking powder lalu aduk rata
- Masukkan tempe kedalam adonan, goreng hingga cokelat keemasan dengan api sedang lalu tiriskan
- Panaskan minyak, masukkan serai dan daun salam kemudian masukkan gula merah, gula putih, dan sedikit air lalu masak hingga gula meleleh
- Masukkan tempe yang sudah digoreng, aduk-aduk dan masak dengan api kecil
- Sajikan opor ayam, sambal terong, dan kering tempe dengan nasi putih
Ingredients
Chicken Opor:
Eggplant Sambal:
Crispy Tempeh:
Steps
- For the opor, add the water and coconut milk to a pan, then add the Mamasuka opor seasoning and mix well.
- Add the chicken and fried tofu, then cook over medium heat until done, stirring occasionally.
- For the eggplant sambal, cut up the steamed eggplant.
- Blend the garlic, bird's-eye chilies, red chilies, and shrimp paste with a little oil.
- Sauté the spice paste until fragrant, then add the eggplant, season with salt, sugar, and pepper, and mix well.
- Add the shallots, bird's-eye chilies, green tomatoes, and gendot chilies, then mix well and cook until done.
- For the crispy tempeh, blend the garlic, shallots, kaffir lime leaves, red chilies, coriander, and egg until smooth.
- Transfer the spice paste to a bowl, add the water, rice flour, tapioca starch, flavor enhancer, and baking powder, then mix well.
- Coat the tempeh in the batter, fry over medium heat until golden brown, then drain.
- Heat the oil, add the lemongrass and Indonesian bay leaves, then add the palm sugar, white sugar, and a little water and cook until the sugar melts.
- Add the fried tempeh, stir, and cook over low heat.
- Serve the chicken opor, eggplant sambal, and crispy tempeh with white rice.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
