BERLAPIS & Renyah! Resep PASTEL KARIPAP PUSING 100% Sukses! [Curry Puff Malaysia]
Resep Curry Puff Ayam Pedas. Curry puff atau karipap merupakan hidangan yang populer di Singapura dan Malaysia. Makanan ini mirip dengan pastel namun kulit permukaannya berlapis-lapis dengan isian ayam cincang, kentang, dan bumbu kari. Selain varian kari aku juga akan membuat isian ayam pedas menggunakan sambal dari Eatsambel.
Spicy Chicken & Curry Puff Recipe
Makes 24 pcs
Bahan
Isian curry:
Isian ayam pedas:
Lainnya:
Cara Membuat
- Campurkan semua bahan water dough sampai tercampur rata, uleni sebentar lalu bungkus dengan cling wrap dan diamkan minimal 15 menit
- Campurkan bahan oil dough sampai tercampur rata, bungkus dengan cling wrap
- Pipihkan water dough selebar ±40x30 cm, dan pipihkan oil dough ±20x15cm
- Letakan oil dough di atas water dough secara diagonal kemudian lipat menutupi oil dough
- Gulung memanjang kemudian pipihkan lagi ±40x30cm dan gulung lagi
- Potong-potong adonan menjadi 24 bagian sama rata, tutup dengan cling wrap atau lap bersih
- Untuk isian curry, tumis bawang bombai, daun bawang dan bawang putih dengan minyak lalu masukkan ayam dan masak hingga kecokelatan
- Masukkan kentang, wortel, dan buncis lalu aduk rata
- Tambahkan air dan japanese curry roux, bumbui dengan gula dan penyedap sesuai selera
- Masak hingga air susut dan mengental, biarkan dingin
- untuk isian ayam pedas, tumis daun bawang dengan sedikit minyak hingga wangi lalu tambahkan Eat Sambel Geprek Pedes Ngaco dan tumis sebentar
- Masukkan ayam, soun yang sudah dipotong, dan kentang aduk rata
- tambahkan sedikit air, bumbui dengan gula, garam, merica, dan penyedap sesuai selera
- Masak hingga air susut, biarkan dingin
- Pipihkan adonan dan masukkan isian dan tambahkan telur rebus / mozarella lalu lipat dan kunci bagian pinggirnya menggunakan tangan / cetakan
- Siapkan minyak untuk menggoreng, lalu goreng dengan api sedang-kecil hingga kuning keemasan dan tiriskan
- Curry puff siap disajikan
Ingredients
Water dough:
Oil dough:
Curry filling:
Spicy Chicken filling:
Others:
Steps
- Combine all the water dough ingredients until even, knead briefly, wrap in cling wrap, and rest for at least 15 minutes
- Combine the oil dough ingredients until even, then wrap in cling wrap
- Flatten the water dough to about 40 x 30 cm and the oil dough to about 20 x 15 cm
- Place the oil dough diagonally over the water dough, then fold the water dough over it to enclose it
- Roll it lengthwise, flatten it again to about 40 x 30 cm, then roll it up again
- Cut the dough evenly into 24 portions and cover with cling wrap or a clean cloth
- For the curry filling, sauté the onion, green onions, and garlic in oil, then add the chicken and cook until browned
- Add the potatoes, carrots, and green beans, then mix well
- Add the water and Japanese curry roux, then season with sugar and flavor enhancer to taste
- Cook until the liquid evaporates and the filling thickens, then let cool
- For the spicy chicken filling, sauté the green onions in a little oil until fragrant, add Eat Sambel Geprek Pedes Ngaco, and sauté briefly
- Add the chicken, cut vermicelli, and potatoes, then mix well
- Add a little water and season with sugar, salt, pepper, and flavor enhancer to taste
- Cook until the liquid evaporates, then let cool
- Flatten the dough, add the filling and boiled egg / mozzarella, then fold and seal the edges by hand / with a mold
- Prepare the frying oil, then fry over medium-low heat until golden brown and drain
- The curry puffs are ready to serve
Mode Masak
Resep Curry Puff Ayam Pedas. Curry puff atau karipap merupakan hidangan yang populer di Singapura dan Malaysia. Makanan ini mirip dengan pastel namun kulit permukaannya berlapis-lapis dengan isian ayam cincang, kentang, dan bumbu kari. Selain varian kari aku juga akan membuat isian ayam pedas menggunakan sambal dari Eatsambel.
Spicy Chicken & Curry Puff Recipe
BERLAPIS & Renyah! Resep PASTEL KARIPAP PUSING 100% Sukses! [Curry Puff Malaysia]
BERLAPIS & Renyah! Resep PASTEL KARIPAP PUSING 100% Sukses! [Curry Puff Malaysia]
Bahan
Isian curry:
Isian ayam pedas:
Lainnya:
Cara Membuat
- Campurkan semua bahan water dough sampai tercampur rata, uleni sebentar lalu bungkus dengan cling wrap dan diamkan minimal 15 menit
- Campurkan bahan oil dough sampai tercampur rata, bungkus dengan cling wrap
- Pipihkan water dough selebar ±40x30 cm, dan pipihkan oil dough ±20x15cm
- Letakan oil dough di atas water dough secara diagonal kemudian lipat menutupi oil dough
- Gulung memanjang kemudian pipihkan lagi ±40x30cm dan gulung lagi
- Potong-potong adonan menjadi 24 bagian sama rata, tutup dengan cling wrap atau lap bersih
- Untuk isian curry, tumis bawang bombai, daun bawang dan bawang putih dengan minyak lalu masukkan ayam dan masak hingga kecokelatan
- Masukkan kentang, wortel, dan buncis lalu aduk rata
- Tambahkan air dan japanese curry roux, bumbui dengan gula dan penyedap sesuai selera
- Masak hingga air susut dan mengental, biarkan dingin
- untuk isian ayam pedas, tumis daun bawang dengan sedikit minyak hingga wangi lalu tambahkan Eat Sambel Geprek Pedes Ngaco dan tumis sebentar
- Masukkan ayam, soun yang sudah dipotong, dan kentang aduk rata
- tambahkan sedikit air, bumbui dengan gula, garam, merica, dan penyedap sesuai selera
- Masak hingga air susut, biarkan dingin
- Pipihkan adonan dan masukkan isian dan tambahkan telur rebus / mozarella lalu lipat dan kunci bagian pinggirnya menggunakan tangan / cetakan
- Siapkan minyak untuk menggoreng, lalu goreng dengan api sedang-kecil hingga kuning keemasan dan tiriskan
- Curry puff siap disajikan
Ingredients
Water dough:
Oil dough:
Curry filling:
Spicy Chicken filling:
Others:
Steps
- Combine all the water dough ingredients until even, knead briefly, wrap in cling wrap, and rest for at least 15 minutes
- Combine the oil dough ingredients until even, then wrap in cling wrap
- Flatten the water dough to about 40 x 30 cm and the oil dough to about 20 x 15 cm
- Place the oil dough diagonally over the water dough, then fold the water dough over it to enclose it
- Roll it lengthwise, flatten it again to about 40 x 30 cm, then roll it up again
- Cut the dough evenly into 24 portions and cover with cling wrap or a clean cloth
- For the curry filling, sauté the onion, green onions, and garlic in oil, then add the chicken and cook until browned
- Add the potatoes, carrots, and green beans, then mix well
- Add the water and Japanese curry roux, then season with sugar and flavor enhancer to taste
- Cook until the liquid evaporates and the filling thickens, then let cool
- For the spicy chicken filling, sauté the green onions in a little oil until fragrant, add Eat Sambel Geprek Pedes Ngaco, and sauté briefly
- Add the chicken, cut vermicelli, and potatoes, then mix well
- Add a little water and season with sugar, salt, pepper, and flavor enhancer to taste
- Cook until the liquid evaporates, then let cool
- Flatten the dough, add the filling and boiled egg / mozzarella, then fold and seal the edges by hand / with a mold
- Prepare the frying oil, then fry over medium-low heat until golden brown and drain
- The curry puffs are ready to serve
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
