PIE SUPER GURIH! QUICHE | Luvita Ho
Quiche
Savoury Quiche
Bahan
ISIAN :
CUSTARD:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masukkan mentega tawar dingin yang sudah dipotong-potong, tepung serba guna, dan garam ke mangkuk.
- Aduk dengan pastry cutter sampai teksturnya seperti pasir.
- Masukkan satu kuning telur lalu aduk sampai menggumpal.
- Tambahkan empat sampai lima sendok makan air dingin lalu aduk sampai menjadi satu adonan, jangan sampai kalis.
- Pipihkan adonan, bungkus dengan plastik, dan simpan di kulkas 15-20 menit.
- Giling adonan setebal sekitar 3-4 mm di antara plastik.
- Pindahkan adonan ke loyang pie 20 cm lalu tekan sampai rapat ke dasar dan sudut-sudutnya.
- Potong pinggirannya dengan pisau supaya rapi.
- Tusuk-tusuk dasar pie dengan garpu.
- Simpan pie crust di freezer 15 menit sebelum dipanggang.
- Cincang bawang bombay.
- Cincang bawang putih.
- Iris tipis jamur champignon.
- Panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang bombay sampai harum dan matang.
- Masukkan bawang putih dan tumis sampai harum.
- Masukkan potongan sosis dan masak sampai kecoklatan.
- Masukkan jamur dan masak sampai berwarna dan airnya keluar.
- Bumbui dengan garam dan lada lalu aduk rata.
- Masukkan bayam terakhir dan aduk sampai layu lalu matikan api.
- Kocok dua butir telur dan satu kuning telur di mangkuk.
- Bumbui dengan garam dan lada.
- Tuang susu dan cream lalu aduk sampai rata.
- Panaskan oven di suhu 180 derajat.
- Lapisi pie crust dengan kertas roti lalu isi dengan beras sebagai pemberat.
- Panggang blind bake di suhu 180 derajat selama 15 menit.
- Angkat kertas dan berasnya dari pie yang sudah setengah matang.
- Tata tumisan sayur dan sosis di atas pie lalu ratakan.
- Tuang adonan telur dan cream, jangan sampai terlalu penuh.
- Taburi keju mozarella dan keju parmesan di atasnya.
- Panggang di suhu yang sama selama 20-30 menit sampai golden brown.
Ingredients
FILLING :
CUSTARD:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Put the cold cubed unsalted butter, all-purpose flour, and salt into a bowl.
- Cut it together with a pastry cutter until it looks like coarse sand.
- Add one egg yolk and mix until it starts to clump.
- Add four to five tablespoons of cold water and mix until it just comes together, without kneading it smooth.
- Flatten the dough, wrap it in plastic, and chill for 15 to 20 minutes.
- Roll the dough out to about 3 to 4 mm thick between sheets of plastic.
- Lift the dough into a 20 cm pie tin and press it snugly into the base and corners.
- Trim the edges with a knife.
- Prick the base with a fork.
- Freeze the crust for 15 minutes before baking.
- Finely chop the onion.
- Finely chop the garlic.
- Thinly slice the button mushrooms.
- Heat a little oil and saute the onion until fragrant and cooked.
- Add the garlic and saute until fragrant.
- Add the sliced sausage and cook until browned.
- Add the mushrooms and cook until coloured and their liquid releases.
- Season with salt and pepper and stir to combine.
- Add the spinach last, stir until wilted, then turn off the heat.
- Beat two eggs and one extra yolk in a bowl.
- Season with salt and pepper.
- Pour in the milk and cream and whisk until combined.
- Preheat the oven to 180 degrees Celsius.
- Line the crust with baking paper and fill it with rice as baking weights.
- Blind bake at 180 degrees Celsius for 15 minutes.
- Lift out the paper and rice from the part-baked crust.
- Spread the sauteed filling over the crust and level it.
- Pour in the egg and cream custard without overfilling.
- Top with mozzarella and parmesan.
- Bake at the same temperature for 20 to 30 minutes until golden brown.
Mode Masak
PIE SUPER GURIH! QUICHE | Luvita Ho
PIE SUPER GURIH! QUICHE | Luvita Ho
Bahan
ISIAN :
CUSTARD:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masukkan mentega tawar dingin yang sudah dipotong-potong, tepung serba guna, dan garam ke mangkuk.
- Aduk dengan pastry cutter sampai teksturnya seperti pasir.
- Masukkan satu kuning telur lalu aduk sampai menggumpal.
- Tambahkan empat sampai lima sendok makan air dingin lalu aduk sampai menjadi satu adonan, jangan sampai kalis.
- Pipihkan adonan, bungkus dengan plastik, dan simpan di kulkas 15-20 menit.
- Giling adonan setebal sekitar 3-4 mm di antara plastik.
- Pindahkan adonan ke loyang pie 20 cm lalu tekan sampai rapat ke dasar dan sudut-sudutnya.
- Potong pinggirannya dengan pisau supaya rapi.
- Tusuk-tusuk dasar pie dengan garpu.
- Simpan pie crust di freezer 15 menit sebelum dipanggang.
- Cincang bawang bombay.
- Cincang bawang putih.
- Iris tipis jamur champignon.
- Panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang bombay sampai harum dan matang.
- Masukkan bawang putih dan tumis sampai harum.
- Masukkan potongan sosis dan masak sampai kecoklatan.
- Masukkan jamur dan masak sampai berwarna dan airnya keluar.
- Bumbui dengan garam dan lada lalu aduk rata.
- Masukkan bayam terakhir dan aduk sampai layu lalu matikan api.
- Kocok dua butir telur dan satu kuning telur di mangkuk.
- Bumbui dengan garam dan lada.
- Tuang susu dan cream lalu aduk sampai rata.
- Panaskan oven di suhu 180 derajat.
- Lapisi pie crust dengan kertas roti lalu isi dengan beras sebagai pemberat.
- Panggang blind bake di suhu 180 derajat selama 15 menit.
- Angkat kertas dan berasnya dari pie yang sudah setengah matang.
- Tata tumisan sayur dan sosis di atas pie lalu ratakan.
- Tuang adonan telur dan cream, jangan sampai terlalu penuh.
- Taburi keju mozarella dan keju parmesan di atasnya.
- Panggang di suhu yang sama selama 20-30 menit sampai golden brown.
Ingredients
FILLING :
CUSTARD:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Put the cold cubed unsalted butter, all-purpose flour, and salt into a bowl.
- Cut it together with a pastry cutter until it looks like coarse sand.
- Add one egg yolk and mix until it starts to clump.
- Add four to five tablespoons of cold water and mix until it just comes together, without kneading it smooth.
- Flatten the dough, wrap it in plastic, and chill for 15 to 20 minutes.
- Roll the dough out to about 3 to 4 mm thick between sheets of plastic.
- Lift the dough into a 20 cm pie tin and press it snugly into the base and corners.
- Trim the edges with a knife.
- Prick the base with a fork.
- Freeze the crust for 15 minutes before baking.
- Finely chop the onion.
- Finely chop the garlic.
- Thinly slice the button mushrooms.
- Heat a little oil and saute the onion until fragrant and cooked.
- Add the garlic and saute until fragrant.
- Add the sliced sausage and cook until browned.
- Add the mushrooms and cook until coloured and their liquid releases.
- Season with salt and pepper and stir to combine.
- Add the spinach last, stir until wilted, then turn off the heat.
- Beat two eggs and one extra yolk in a bowl.
- Season with salt and pepper.
- Pour in the milk and cream and whisk until combined.
- Preheat the oven to 180 degrees Celsius.
- Line the crust with baking paper and fill it with rice as baking weights.
- Blind bake at 180 degrees Celsius for 15 minutes.
- Lift out the paper and rice from the part-baked crust.
- Spread the sauteed filling over the crust and level it.
- Pour in the egg and cream custard without overfilling.
- Top with mozzarella and parmesan.
- Bake at the same temperature for 20 to 30 minutes until golden brown.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
