Homemade Praktis! Resep LASAGNA KLASIK Ala Resto Italia: Kulit Bikin Sendiri.
Resep Classic Lasagna
Classic Lasagna Recipe (yield: 2 pans)
Bahan
Saus bolognese:
Cheese sauce (bechamel):
Kulit lasagna:
Pelengkap:
Cara Membuat
- Untuk lasagna, campurkan garam dan tepung lalu aduk rata
- Pecahkan telur lalu beri air dan aduk rata, tuang perlahan ke dalam adonan tepung sambil terus diaduk menggunakan sumpit
- Uleni adonan sebentar hingga permukaannya mulus, bungkus dengan plastik wrap dan diamkan 15-30 menit
- Setelah 30 menit, pipihkan adonan menggunakan rolling pin kemudian lipat dan pipihkan lagi lalu gulung dan bungkus menggunakan plastik wrap kemudian diamkan 1-2 jam
- Bagi adonan menjadi 8 bagian sama rata, taburi adonan menggunakan terigu dan pipihkan sedikit menggunakan rolling pin
- Gunakan penggiling mie / pasta, giling masing-masing adonan dengan ketebalan no2, 4 dan 6 secara bertahap
- Taburi setiap lembar lasagna dengan terigu, potong sesuai ukuran loyang yang akan digunakan
- Untuk saus bolognese, panaskan minyak lalu tumis bawang bombai hingga kering dan masukkan wortel, seledri, dan bawang putih kemudian tumis hingga wangi
- Masukkan daging ayam dan daging sapi kemudian tambahkan herbs dan masak hingga kecokelatan
- Masukkan tomat kupas kaleng, pasta tomat, saus tomat, dan jus apel
- Tuang kaldu sapi dan susu lalu masak hingga mengental
- Untuk cheese sauce, panaskan Anchor Unsalted Butter hingga meleleh lalu masukkan terigu dan aduk rata
- Masukkan pala bubuk dan susu sambil terus diaduk
- Masukkan Anchor Culinary Cream, Mainland Tasty, Mainland Vintage parut, dan garam lalu aduk rata dan masak hingga mengental
- Siapkan loyang atau wadah tahan panas, tuang saus bolognese, dan susun lasagna - bolognese – cheese sauce lalu ulangi step ini hingga 3-4 lapisan
- Taburi bagian atas dengan Mainland Mild parut hingga rata
- Panggang dengan suhu 200°C selama 40-50 menit
- Sajikan dengan taburan parsley di atasnya
Ingredients
Bolognese Sauce:
Cheese Sauce (Bechamel):
Lasagna Sheet:
Others:
Steps
- For the lasagna sheets, combine the salt and flour and mix well
- Crack the eggs, add the water, and mix well, then slowly pour into the flour mixture while stirring continuously with chopsticks
- Knead the dough briefly until smooth, wrap in plastic wrap, and rest for 15-30 minutes
- After 30 minutes, flatten the dough with a rolling pin, fold and flatten it again, then roll it up, wrap in plastic wrap, and rest for 1-2 hours
- Divide the dough evenly into 8 portions, dust with all-purpose flour, and flatten slightly with a rolling pin
- Using a noodle / pasta machine, gradually roll each portion through thickness settings no. 2, 4, and 6
- Dust each lasagna sheet with all-purpose flour and cut to fit the baking pan
- For the Bolognese sauce, heat the oil and sauté the onion until dry, then add the carrot, celery, and garlic and sauté until fragrant
- Add the chicken and beef, then add the herbs and cook until browned
- Add the canned peeled tomatoes, tomato paste, tomato sauce, and apple juice
- Pour in the beef stock and milk, then cook until thickened
- For the cheese sauce, heat the Anchor Unsalted Butter until melted, then add the all-purpose flour and mix well
- Add the nutmeg and milk while stirring continuously
- Add the Anchor Culinary Cream, grated Mainland Tasty, grated Mainland Vintage, and salt, then mix well and cook until thickened
- Prepare a baking pan or heatproof dish, pour in Bolognese sauce, and layer lasagna - Bolognese - cheese sauce; repeat until there are 3-4 layers
- Sprinkle the top evenly with grated Mainland Mild
- Bake at 200°C for 40-50 minutes
- Serve sprinkled with parsley
Mode Masak
Resep Classic Lasagna
Classic Lasagna Recipe (yield: 2 pans)
Homemade Praktis! Resep LASAGNA KLASIK Ala Resto Italia: Kulit Bikin Sendiri.
Homemade Praktis! Resep LASAGNA KLASIK Ala Resto Italia: Kulit Bikin Sendiri.
Bahan
Saus bolognese:
Cheese sauce (bechamel):
Kulit lasagna:
Pelengkap:
Cara Membuat
- Untuk lasagna, campurkan garam dan tepung lalu aduk rata
- Pecahkan telur lalu beri air dan aduk rata, tuang perlahan ke dalam adonan tepung sambil terus diaduk menggunakan sumpit
- Uleni adonan sebentar hingga permukaannya mulus, bungkus dengan plastik wrap dan diamkan 15-30 menit
- Setelah 30 menit, pipihkan adonan menggunakan rolling pin kemudian lipat dan pipihkan lagi lalu gulung dan bungkus menggunakan plastik wrap kemudian diamkan 1-2 jam
- Bagi adonan menjadi 8 bagian sama rata, taburi adonan menggunakan terigu dan pipihkan sedikit menggunakan rolling pin
- Gunakan penggiling mie / pasta, giling masing-masing adonan dengan ketebalan no2, 4 dan 6 secara bertahap
- Taburi setiap lembar lasagna dengan terigu, potong sesuai ukuran loyang yang akan digunakan
- Untuk saus bolognese, panaskan minyak lalu tumis bawang bombai hingga kering dan masukkan wortel, seledri, dan bawang putih kemudian tumis hingga wangi
- Masukkan daging ayam dan daging sapi kemudian tambahkan herbs dan masak hingga kecokelatan
- Masukkan tomat kupas kaleng, pasta tomat, saus tomat, dan jus apel
- Tuang kaldu sapi dan susu lalu masak hingga mengental
- Untuk cheese sauce, panaskan Anchor Unsalted Butter hingga meleleh lalu masukkan terigu dan aduk rata
- Masukkan pala bubuk dan susu sambil terus diaduk
- Masukkan Anchor Culinary Cream, Mainland Tasty, Mainland Vintage parut, dan garam lalu aduk rata dan masak hingga mengental
- Siapkan loyang atau wadah tahan panas, tuang saus bolognese, dan susun lasagna - bolognese – cheese sauce lalu ulangi step ini hingga 3-4 lapisan
- Taburi bagian atas dengan Mainland Mild parut hingga rata
- Panggang dengan suhu 200°C selama 40-50 menit
- Sajikan dengan taburan parsley di atasnya
Ingredients
Bolognese Sauce:
Cheese Sauce (Bechamel):
Lasagna Sheet:
Others:
Steps
- For the lasagna sheets, combine the salt and flour and mix well
- Crack the eggs, add the water, and mix well, then slowly pour into the flour mixture while stirring continuously with chopsticks
- Knead the dough briefly until smooth, wrap in plastic wrap, and rest for 15-30 minutes
- After 30 minutes, flatten the dough with a rolling pin, fold and flatten it again, then roll it up, wrap in plastic wrap, and rest for 1-2 hours
- Divide the dough evenly into 8 portions, dust with all-purpose flour, and flatten slightly with a rolling pin
- Using a noodle / pasta machine, gradually roll each portion through thickness settings no. 2, 4, and 6
- Dust each lasagna sheet with all-purpose flour and cut to fit the baking pan
- For the Bolognese sauce, heat the oil and sauté the onion until dry, then add the carrot, celery, and garlic and sauté until fragrant
- Add the chicken and beef, then add the herbs and cook until browned
- Add the canned peeled tomatoes, tomato paste, tomato sauce, and apple juice
- Pour in the beef stock and milk, then cook until thickened
- For the cheese sauce, heat the Anchor Unsalted Butter until melted, then add the all-purpose flour and mix well
- Add the nutmeg and milk while stirring continuously
- Add the Anchor Culinary Cream, grated Mainland Tasty, grated Mainland Vintage, and salt, then mix well and cook until thickened
- Prepare a baking pan or heatproof dish, pour in Bolognese sauce, and layer lasagna - Bolognese - cheese sauce; repeat until there are 3-4 layers
- Sprinkle the top evenly with grated Mainland Mild
- Bake at 200°C for 40-50 minutes
- Serve sprinkled with parsley
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
