CUMAN 4 BAHAN! ROUGH PUFF PASTRY!
Rough Puff Pastry
Four-Ingredient Rough Puff Pastry
Bahan
Isian keju parut & parmesan (bebas ini mah):
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Campur tepung serba guna dengan garam lalu aduk rata.
- Masukkan mentega tawar dingin yang sudah dipotong kecil-kecil.
- Tekan-tekan dengan pastry cutter sampai teksturnya seperti pasir kasar dengan potongan mentega yang masih terlihat.
- Tuang air dingin perlahan sambil diaduk sampai adonan menjadi satu gumpalan, jangan kelamaan diaduk.
- Pipihkan adonan, tutup dengan plastik, dan simpan di kulkas 30 menit.
- Taburi meja kerja dengan tepung lalu giling adonan menjadi persegi panjang setebal sekitar 6 mm.
- Lipat adonan seperti melipat baju menjadi tiga bagian.
- Bungkus lagi dan istirahatkan di kulkas selama 20 menit.
- Ulangi proses giling dan lipat sebanyak tiga kali lagi sehingga total empat kali lipatan, dengan istirahat 20 menit di antaranya.
- Setelah lipatan terakhir, bungkus adonan dan istirahatkan di kulkas 30 menit.
- Gilas adonan tipis memanjang setebal sekitar 3 mm.
- Bagi adonan menjadi dua bagian.
- Kocok satu butir telur untuk polesan.
- Oles salah satu lembar adonan dengan telur lalu taburi keju cheddar parut dan keju parmesan.
- Tutup dengan lembar adonan satunya lalu tekan-tekan supaya menempel.
- Rapikan pinggirannya lalu potong memanjang.
- Ambil satu potongan, putar satu sampai dua kali, lalu tata di loyang sambil ditekan ujungnya.
- Poles permukaannya dengan telur.
- Panggang di oven yang sudah dipanaskan sekitar 18-20 menit.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Mix the all-purpose flour with salt until combined.
- Add the cold unsalted butter cut into small pieces.
- Cut it in with a pastry cutter until it resembles coarse sand with visible pieces of butter.
- Pour in ice cold water gradually while mixing until the dough just comes together, without overworking it.
- Flatten the dough, wrap it in plastic, and chill for 30 minutes.
- Flour the work surface and roll the dough into a rectangle about 6 mm thick.
- Fold the dough into thirds like folding a shirt.
- Wrap it again and rest it in the fridge for 20 minutes.
- Repeat the roll and fold three more times for four folds in total, resting 20 minutes between each.
- After the last fold, wrap the dough and rest it in the fridge for 30 minutes.
- Roll the dough out into a long thin sheet about 3 mm thick.
- Cut the sheet into two halves.
- Beat one egg for the wash.
- Brush one sheet with egg, then scatter over grated cheddar and parmesan.
- Lay the second sheet on top and press it down so it sticks.
- Trim the edges and cut it into long strips.
- Take a strip, twist it once or twice, and lay it on the tray pressing the ends down.
- Brush the twists with egg.
- Bake in the preheated oven for about 18 to 20 minutes.
Mode Masak
CUMAN 4 BAHAN! ROUGH PUFF PASTRY!
CUMAN 4 BAHAN! ROUGH PUFF PASTRY!
Bahan
Isian keju parut & parmesan (bebas ini mah):
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Campur tepung serba guna dengan garam lalu aduk rata.
- Masukkan mentega tawar dingin yang sudah dipotong kecil-kecil.
- Tekan-tekan dengan pastry cutter sampai teksturnya seperti pasir kasar dengan potongan mentega yang masih terlihat.
- Tuang air dingin perlahan sambil diaduk sampai adonan menjadi satu gumpalan, jangan kelamaan diaduk.
- Pipihkan adonan, tutup dengan plastik, dan simpan di kulkas 30 menit.
- Taburi meja kerja dengan tepung lalu giling adonan menjadi persegi panjang setebal sekitar 6 mm.
- Lipat adonan seperti melipat baju menjadi tiga bagian.
- Bungkus lagi dan istirahatkan di kulkas selama 20 menit.
- Ulangi proses giling dan lipat sebanyak tiga kali lagi sehingga total empat kali lipatan, dengan istirahat 20 menit di antaranya.
- Setelah lipatan terakhir, bungkus adonan dan istirahatkan di kulkas 30 menit.
- Gilas adonan tipis memanjang setebal sekitar 3 mm.
- Bagi adonan menjadi dua bagian.
- Kocok satu butir telur untuk polesan.
- Oles salah satu lembar adonan dengan telur lalu taburi keju cheddar parut dan keju parmesan.
- Tutup dengan lembar adonan satunya lalu tekan-tekan supaya menempel.
- Rapikan pinggirannya lalu potong memanjang.
- Ambil satu potongan, putar satu sampai dua kali, lalu tata di loyang sambil ditekan ujungnya.
- Poles permukaannya dengan telur.
- Panggang di oven yang sudah dipanaskan sekitar 18-20 menit.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Mix the all-purpose flour with salt until combined.
- Add the cold unsalted butter cut into small pieces.
- Cut it in with a pastry cutter until it resembles coarse sand with visible pieces of butter.
- Pour in ice cold water gradually while mixing until the dough just comes together, without overworking it.
- Flatten the dough, wrap it in plastic, and chill for 30 minutes.
- Flour the work surface and roll the dough into a rectangle about 6 mm thick.
- Fold the dough into thirds like folding a shirt.
- Wrap it again and rest it in the fridge for 20 minutes.
- Repeat the roll and fold three more times for four folds in total, resting 20 minutes between each.
- After the last fold, wrap the dough and rest it in the fridge for 30 minutes.
- Roll the dough out into a long thin sheet about 3 mm thick.
- Cut the sheet into two halves.
- Beat one egg for the wash.
- Brush one sheet with egg, then scatter over grated cheddar and parmesan.
- Lay the second sheet on top and press it down so it sticks.
- Trim the edges and cut it into long strips.
- Take a strip, twist it once or twice, and lay it on the tray pressing the ends down.
- Brush the twists with egg.
- Bake in the preheated oven for about 18 to 20 minutes.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
