99% BERHASIL ‼️ - RESEP CAKWE KOPONG PONG PONG PONG
RESEP CAKWE DIBAWAH IKUTIN AJA JGN ADA YG DIKURANGIN. JGN ADA YANG DI TAMBAHIN. 🙏🏻
99% Success - Hollow Cakwe (Chinese Fried Dough Sticks)
Bahan
CAMPURANG BASAH :
CABE :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Campurkan bahan kering: tepung terigu protein tinggi, tepung tapioka, baking soda, baking powder, garam, dan chicken powder, aduk rata.
- Buat campuran basah: kocok telur, tambahkan air, susu, minyak, dan gula, aduk rata.
- Gabungkan campuran basah ke dalam campuran kering, aduk hingga menjadi adonan, lalu uleni dengan tangan hingga elastis dan tidak lengket.
- Simpan adonan dalam wadah tertutup plastic wrap di dalam kulkas minimal 6 jam (idealnya semalaman).
- Keluarkan adonan dari kulkas, istirahatkan pada suhu ruang sekitar 1 jam hingga lentur kembali sebelum dibentuk.
- Buat sambal: rebus cabai rawit dan bawang putih dalam air mendidih selama 2-3 menit.
- Haluskan cabai dan bawang putih yang sudah direbus bersama gula dan garam menggunakan blender, tambahkan cuka, masak sebentar.
- Tambahkan air hingga kekentalan yang diinginkan, masak sebentar lagi.
- Bentuk adonan cakwe: gulung memanjang seperti mentimun, lalu potong menjadi dua bagian dan tumpuk, tekan bagian tengah dengan tusuk sate yang sudah dicelup air agar menempel di tengah tapi tidak di sisi kanan-kirinya.
- Panaskan minyak dengan api sedang cenderung panas, goreng cakwe sambil ditarik-tarik memanjang hingga mengembang, berongga, dan berwarna keemasan.
- Angkat sebelum gosong, sajikan cakwe hangat dengan cocolan sambal cuka.
Ingredients
Wet Mixture:
Chili Dip:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Mix the dry ingredients: high-protein wheat flour, tapioca starch, baking soda, baking powder, salt, and chicken powder, stir well.
- Make the wet mixture: beat the egg, add water, milk, oil, and sugar, stir well.
- Combine the wet mixture into the dry mixture, stir until it forms a dough, then knead by hand until elastic and not sticky.
- Store the dough in a container covered with plastic wrap in the fridge for at least 6 hours (ideally overnight).
- Take the dough out of the fridge, let it rest at room temperature for about 1 hour until pliable again before shaping.
- Make the sambal: boil the bird's-eye chilies and garlic in boiling water for 2-3 minutes.
- Blend the boiled chilies and garlic together with sugar and salt, add vinegar, cook briefly.
- Add water to reach your desired consistency, cook briefly again.
- Shape the cakwe dough: roll it out long like a cucumber, cut it into two strips and stack them, press down the middle with a chopstick dipped in water so it sticks in the center but not on the sides.
- Heat the oil over medium-to-hot heat, fry the cakwe while stretching it lengthwise until it puffs up, becomes hollow, and turns golden.
- Remove before it burns, serve the warm cakwe with the vinegar chili dip.
Mode Masak
RESEP CAKWE DIBAWAH IKUTIN AJA JGN ADA YG DIKURANGIN. JGN ADA YANG DI TAMBAHIN. 🙏🏻
99% Success - Hollow Cakwe (Chinese Fried Dough Sticks)
99% BERHASIL ‼️ - RESEP CAKWE KOPONG PONG PONG PONG
99% BERHASIL ‼️ - RESEP CAKWE KOPONG PONG PONG PONG
Bahan
CAMPURANG BASAH :
CABE :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Campurkan bahan kering: tepung terigu protein tinggi, tepung tapioka, baking soda, baking powder, garam, dan chicken powder, aduk rata.
- Buat campuran basah: kocok telur, tambahkan air, susu, minyak, dan gula, aduk rata.
- Gabungkan campuran basah ke dalam campuran kering, aduk hingga menjadi adonan, lalu uleni dengan tangan hingga elastis dan tidak lengket.
- Simpan adonan dalam wadah tertutup plastic wrap di dalam kulkas minimal 6 jam (idealnya semalaman).
- Keluarkan adonan dari kulkas, istirahatkan pada suhu ruang sekitar 1 jam hingga lentur kembali sebelum dibentuk.
- Buat sambal: rebus cabai rawit dan bawang putih dalam air mendidih selama 2-3 menit.
- Haluskan cabai dan bawang putih yang sudah direbus bersama gula dan garam menggunakan blender, tambahkan cuka, masak sebentar.
- Tambahkan air hingga kekentalan yang diinginkan, masak sebentar lagi.
- Bentuk adonan cakwe: gulung memanjang seperti mentimun, lalu potong menjadi dua bagian dan tumpuk, tekan bagian tengah dengan tusuk sate yang sudah dicelup air agar menempel di tengah tapi tidak di sisi kanan-kirinya.
- Panaskan minyak dengan api sedang cenderung panas, goreng cakwe sambil ditarik-tarik memanjang hingga mengembang, berongga, dan berwarna keemasan.
- Angkat sebelum gosong, sajikan cakwe hangat dengan cocolan sambal cuka.
Ingredients
Wet Mixture:
Chili Dip:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Mix the dry ingredients: high-protein wheat flour, tapioca starch, baking soda, baking powder, salt, and chicken powder, stir well.
- Make the wet mixture: beat the egg, add water, milk, oil, and sugar, stir well.
- Combine the wet mixture into the dry mixture, stir until it forms a dough, then knead by hand until elastic and not sticky.
- Store the dough in a container covered with plastic wrap in the fridge for at least 6 hours (ideally overnight).
- Take the dough out of the fridge, let it rest at room temperature for about 1 hour until pliable again before shaping.
- Make the sambal: boil the bird's-eye chilies and garlic in boiling water for 2-3 minutes.
- Blend the boiled chilies and garlic together with sugar and salt, add vinegar, cook briefly.
- Add water to reach your desired consistency, cook briefly again.
- Shape the cakwe dough: roll it out long like a cucumber, cut it into two strips and stack them, press down the middle with a chopstick dipped in water so it sticks in the center but not on the sides.
- Heat the oil over medium-to-hot heat, fry the cakwe while stretching it lengthwise until it puffs up, becomes hollow, and turns golden.
- Remove before it burns, serve the warm cakwe with the vinegar chili dip.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
