SEAFOOD DIRUMAH - RESEP KERANG SAUS PADANG DAN TUMIS KANGKUNG TERASI

Bahan rebusan kerang:

☐ 2 kg kerang dara ☐ 2 batang serai (geprek) ☐ 1 ruas jahe (geprek) ☐ 2 sdt garam ☐ 1 liter air

Bumbu kecap :

☐ 5 sdm saus sambal ☐ 3 sdm saus tomat ☐ 3 sdm saus tiram ☐ 3 sdm kecap manis ☐ 1 sam garam ☐ 1 sdm gula pasir ☐ 300 ml air

Bumbu halus:

☐ 7 siung bawang merah ☐ 5 siung bawang putih ☐ 10 cabe merah ☐ 1 ruas kunvit ☐ 1 pc terasi

Bumbu iris :

☐ 1 tomat ☐ 3 rawit

Kangkung Terasi udang :

☐ 10 udang kupas ☐ 2 iket kangkung ☐ 1 pc terasi ☐ 10 cabe keriitng merah ☐ 5 bawang merah ☐ 2 bawang putih ☐ 1 sdt penyedap kaldu bubuk ayam ☐ 2 sdt gula ☐ Minyak utk menumis ☐ Cara pembuatan

(Kerang dara) :

☐ 1. Cuci bersih kerang, lalu rendam dengan air bersih. ☐ 2. Rebus kerang dengan aromatik dan garam selama 4-5 menit, lalu tiriskan. ☐ 3. Blender bumbu halus & bumbu iris jadi 1, lalu tumis dengan margarine hingga bau langu hilang. ☐ 4. Masukan kerang yang sudah di cuci dan di rebus, masukan sedikit air, dan cek seasoning garam, gula, lada putih. ☐ 5. Masak sebentar lalu sajikan.

(Kangkung) :