Resep Menchi Katsu. Melelehh ditengah with Machel Masterchef
Menchi Katsu
Menchi Katsu (Molten Cheese Beef Cutlet)
Bahan
Bahan lapisan tepung :
Katsu Sauce:
Pelengkap :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Potong dadu kecil 1/2 buah bawang bombay.
- Cincang halus 3 siung bawang putih.
- Blender konbu dan garam dengan perbandingan 1:1 hingga menjadi bubuk halus untuk seasoning.
- Tumis bawang bombay hingga layu, lalu masukkan bawang putih, tumis sebentar hingga harum, dinginkan.
- Campurkan daging giling dengan bawang bombay dan bawang putih tumis, bubuk konbu seasoning, dan lada putih, aduk rata.
- Uleni adonan hingga kalis dan lengket, tambahkan sedikit tepung terigu.
- Bentuk adonan menggunakan scoop es krim, isi dengan keju mozzarella jika suka, bulatkan, masukkan kulkas agar padat.
- Iris tipis kol untuk pelengkap.
- Buat saus katsu dengan mencampurkan saus tonkatsu, saus Worcestershire, kecap manis, dan gula, aduk rata.
- Siapkan tepung terigu untuk pelapis pertama.
- Baluri adonan daging dengan tepung terigu, lalu celupkan ke telur kocok, lalu gulingkan ke breadcrumb sambil ditekan-tekan agar menempel kuat, masukkan freezer sebentar.
- Goreng dalam minyak panas sambil dibalik sekali hingga matang dan keemasan.
- Tiriskan, potong, dan sajikan dengan kol iris, saus katsu, mayonaise, dan perasan lemon.
Ingredients
Coating ingredients:
Katsu Sauce:
To serve:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Dice 1/2 onion into small cubes.
- Finely chop 3 cloves garlic.
- Blend kombu and salt in a 1:1 ratio into a fine powder for the seasoning.
- Saute the onion until wilted, then add the garlic, saute briefly until fragrant, let cool.
- Mix the ground beef with the sauteed onion and garlic, kombu seasoning powder, and white pepper, mix well.
- Knead the mixture until smooth and sticky, add a little flour.
- Shape the mixture using an ice cream scoop, fill with mozzarella if desired, form into balls, refrigerate to firm up.
- Thinly slice cabbage as a side.
- Make the katsu sauce by mixing tonkatsu sauce, Worcestershire sauce, sweet soy sauce, and sugar, mix well.
- Prepare flour for the first coating.
- Coat the meat patties with flour, then dip in beaten egg, then roll in breadcrumbs while pressing firmly so they stick, freeze briefly.
- Fry in hot oil, flipping once, until cooked and golden.
- Drain, cut, and serve with sliced cabbage, katsu sauce, mayonnaise, and a squeeze of lemon.
Mode Masak
Resep Menchi Katsu. Melelehh ditengah with Machel Masterchef
Resep Menchi Katsu. Melelehh ditengah with Machel Masterchef
Bahan
Bahan lapisan tepung :
Katsu Sauce:
Pelengkap :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Potong dadu kecil 1/2 buah bawang bombay.
- Cincang halus 3 siung bawang putih.
- Blender konbu dan garam dengan perbandingan 1:1 hingga menjadi bubuk halus untuk seasoning.
- Tumis bawang bombay hingga layu, lalu masukkan bawang putih, tumis sebentar hingga harum, dinginkan.
- Campurkan daging giling dengan bawang bombay dan bawang putih tumis, bubuk konbu seasoning, dan lada putih, aduk rata.
- Uleni adonan hingga kalis dan lengket, tambahkan sedikit tepung terigu.
- Bentuk adonan menggunakan scoop es krim, isi dengan keju mozzarella jika suka, bulatkan, masukkan kulkas agar padat.
- Iris tipis kol untuk pelengkap.
- Buat saus katsu dengan mencampurkan saus tonkatsu, saus Worcestershire, kecap manis, dan gula, aduk rata.
- Siapkan tepung terigu untuk pelapis pertama.
- Baluri adonan daging dengan tepung terigu, lalu celupkan ke telur kocok, lalu gulingkan ke breadcrumb sambil ditekan-tekan agar menempel kuat, masukkan freezer sebentar.
- Goreng dalam minyak panas sambil dibalik sekali hingga matang dan keemasan.
- Tiriskan, potong, dan sajikan dengan kol iris, saus katsu, mayonaise, dan perasan lemon.
Ingredients
Coating ingredients:
Katsu Sauce:
To serve:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Dice 1/2 onion into small cubes.
- Finely chop 3 cloves garlic.
- Blend kombu and salt in a 1:1 ratio into a fine powder for the seasoning.
- Saute the onion until wilted, then add the garlic, saute briefly until fragrant, let cool.
- Mix the ground beef with the sauteed onion and garlic, kombu seasoning powder, and white pepper, mix well.
- Knead the mixture until smooth and sticky, add a little flour.
- Shape the mixture using an ice cream scoop, fill with mozzarella if desired, form into balls, refrigerate to firm up.
- Thinly slice cabbage as a side.
- Make the katsu sauce by mixing tonkatsu sauce, Worcestershire sauce, sweet soy sauce, and sugar, mix well.
- Prepare flour for the first coating.
- Coat the meat patties with flour, then dip in beaten egg, then roll in breadcrumbs while pressing firmly so they stick, freeze briefly.
- Fry in hot oil, flipping once, until cooked and golden.
- Drain, cut, and serve with sliced cabbage, katsu sauce, mayonnaise, and a squeeze of lemon.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
