Resep soto ayam dan bubuk koya
Resep soti ayam dan bubuk koya
Chicken Soto with Koya Powder (Soto Ayam)
Bahan
Bahan"nya :
Bumbu halus :
Bahan membuat bubuk koya :
Bahan pelengkap :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, dan merica dengan sedikit air.
- Didihkan air, lalu masukkan ayam dan buang kotoran yang mengapung selama proses perebusan.
- Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan sereh hingga matang dan harum.
- Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan ayam, tambahkan garam dan kaldu ayam bubuk, masak hingga ayam benar-benar matang, dan koreksi rasa.
- Angkat ayam, lalu iris tipis-tipis (boleh digoreng dulu sebelum diiris), dan masukkan daun bawang ke dalam kuah soto.
- Untuk bubuk koya, tumbuk atau haluskan kerupuk udang bersama bawang putih goreng hingga halus.
- Susun soun, kol, irisan ayam, dan tomat di dalam mangkuk, siram dengan kuah soto.
- Taburi dengan bawang goreng dan bubuk koya, tambahkan telur, lalu sajikan dengan sambal (cabai rawit rebus yang dihaluskan dengan air).
Ingredients
Ground spice paste:
Koya powder ingredients:
Toppings:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Blend the shallots, garlic, candlenuts, ginger, turmeric, and pepper with a little water.
- Bring the water to a boil, then add the chicken and skim off any impurities that rise while it simmers.
- Sauté the ground paste with the bay leaves, kaffir lime leaves, galangal, and lemongrass until fragrant and cooked through.
- Add the sautéed paste to the chicken broth, add the salt and chicken bouillon powder, cook until the chicken is fully cooked, and adjust the seasoning.
- Remove the chicken, slice thinly (frying it first is optional), and add the scallions to the broth.
- For the koya powder, pound or blend the shrimp crackers together with the fried garlic until fine.
- In a bowl, arrange the vermicelli, cabbage, sliced chicken, and tomato, then ladle the broth over them.
- Top with fried shallots and koya powder, add an egg, and serve with the sambal (boiled bird's-eye chilies, blended and thinned with water).
Mode Masak
Resep soto ayam dan bubuk koya
Resep soto ayam dan bubuk koya
Bahan
Bahan"nya :
Bumbu halus :
Bahan membuat bubuk koya :
Bahan pelengkap :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, dan merica dengan sedikit air.
- Didihkan air, lalu masukkan ayam dan buang kotoran yang mengapung selama proses perebusan.
- Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan sereh hingga matang dan harum.
- Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan ayam, tambahkan garam dan kaldu ayam bubuk, masak hingga ayam benar-benar matang, dan koreksi rasa.
- Angkat ayam, lalu iris tipis-tipis (boleh digoreng dulu sebelum diiris), dan masukkan daun bawang ke dalam kuah soto.
- Untuk bubuk koya, tumbuk atau haluskan kerupuk udang bersama bawang putih goreng hingga halus.
- Susun soun, kol, irisan ayam, dan tomat di dalam mangkuk, siram dengan kuah soto.
- Taburi dengan bawang goreng dan bubuk koya, tambahkan telur, lalu sajikan dengan sambal (cabai rawit rebus yang dihaluskan dengan air).
Ingredients
Ground spice paste:
Koya powder ingredients:
Toppings:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Blend the shallots, garlic, candlenuts, ginger, turmeric, and pepper with a little water.
- Bring the water to a boil, then add the chicken and skim off any impurities that rise while it simmers.
- Sauté the ground paste with the bay leaves, kaffir lime leaves, galangal, and lemongrass until fragrant and cooked through.
- Add the sautéed paste to the chicken broth, add the salt and chicken bouillon powder, cook until the chicken is fully cooked, and adjust the seasoning.
- Remove the chicken, slice thinly (frying it first is optional), and add the scallions to the broth.
- For the koya powder, pound or blend the shrimp crackers together with the fried garlic until fine.
- In a bowl, arrange the vermicelli, cabbage, sliced chicken, and tomato, then ladle the broth over them.
- Top with fried shallots and koya powder, add an egg, and serve with the sambal (boiled bird's-eye chilies, blended and thinned with water).
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
