RESEP KLEPON BALI / JAJA KLEPON isiannya super lumer pecah dimulut
Resep
Balinese Klepon (Sticky Rice Balls with Palm Sugar)
Bahan
bahan kulit klepon :
isian klepon :
bahan taburan :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masak gula merah dan air dengan api kecil sambil diaduk hingga mencair, tambahkan sedikit garam, aduk hingga larut, lalu matikan api dan saring.
- Campurkan kelapa parut dengan sedikit garam, aduk rata, tambahkan daun pandan, lalu kukus sekitar 15 menit dengan api sedang; sisihkan.
- Blender 8-9 lembar daun pandan dengan air hingga halus, lalu saring dua kali agar jus pandan benar-benar bersih.
- Tambahkan pasta pandan dan setetes pewarna orange ke jus pandan, aduk rata.
- Campurkan tepung ketan, tepung beras, dan garam dalam wadah hingga rata.
- Masukkan jus pandan sedikit demi sedikit sambil diaduk, lalu lanjutkan menguleni dengan tangan hingga adonan tercampur rata.
- Didihkan air dengan sedikit minyak goreng (agar klepon tidak saling menempel).
- Ambil sedikit adonan, bulatkan, lonjongkan, lalu tekan menggunakan jari sambil diputar membentuk seperti mangkok.
- Isi dengan gula merah cair (jangan terlalu penuh), rapatkan, dan tekan bagian ujungnya hingga rapi; lakukan hingga semua adonan habis.
- Masukkan klepon ke dalam air mendidih, rebus hingga mengapung tanda sudah matang, lalu angkat.
- Gulingkan klepon di atas kelapa parut kukus, lalu sajikan.
Ingredients
klepon skin:
klepon filling:
coating:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Cook the palm sugar and water over low heat while stirring until melted, add a little salt, stir until dissolved, then turn off the heat and strain.
- Mix the grated coconut with a little salt, stir well, add a pandan leaf, then steam for about 15 minutes over medium heat; set aside.
- Blend 8-9 pandan leaves with water until smooth, then strain twice so the pandan juice is completely clean.
- Add the pandan paste and a drop of orange food coloring to the pandan juice, stir well.
- Mix the glutinous rice flour, rice flour, and salt in a bowl until combined.
- Add the pandan juice gradually while stirring, then continue kneading by hand until the dough is well combined.
- Bring water to a boil with a little cooking oil added (so the klepon don't stick together).
- Take a small piece of dough, roll into a ball, elongate it slightly, then press with your finger while rotating to shape it like a bowl.
- Fill with the liquid palm sugar (not too full), seal, and press the edges neatly; repeat until all the dough is used.
- Drop the klepon into the boiling water, boil until they float, a sign they're cooked, then remove.
- Roll the klepon in the steamed grated coconut, then serve.
Mode Masak
RESEP KLEPON BALI / JAJA KLEPON isiannya super lumer pecah dimulut
Balinese Klepon (Sticky Rice Balls with Palm Sugar)
RESEP KLEPON BALI / JAJA KLEPON isiannya super lumer pecah dimulut
RESEP KLEPON BALI / JAJA KLEPON isiannya super lumer pecah dimulut
Bahan
bahan kulit klepon :
isian klepon :
bahan taburan :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masak gula merah dan air dengan api kecil sambil diaduk hingga mencair, tambahkan sedikit garam, aduk hingga larut, lalu matikan api dan saring.
- Campurkan kelapa parut dengan sedikit garam, aduk rata, tambahkan daun pandan, lalu kukus sekitar 15 menit dengan api sedang; sisihkan.
- Blender 8-9 lembar daun pandan dengan air hingga halus, lalu saring dua kali agar jus pandan benar-benar bersih.
- Tambahkan pasta pandan dan setetes pewarna orange ke jus pandan, aduk rata.
- Campurkan tepung ketan, tepung beras, dan garam dalam wadah hingga rata.
- Masukkan jus pandan sedikit demi sedikit sambil diaduk, lalu lanjutkan menguleni dengan tangan hingga adonan tercampur rata.
- Didihkan air dengan sedikit minyak goreng (agar klepon tidak saling menempel).
- Ambil sedikit adonan, bulatkan, lonjongkan, lalu tekan menggunakan jari sambil diputar membentuk seperti mangkok.
- Isi dengan gula merah cair (jangan terlalu penuh), rapatkan, dan tekan bagian ujungnya hingga rapi; lakukan hingga semua adonan habis.
- Masukkan klepon ke dalam air mendidih, rebus hingga mengapung tanda sudah matang, lalu angkat.
- Gulingkan klepon di atas kelapa parut kukus, lalu sajikan.
Ingredients
klepon skin:
klepon filling:
coating:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Cook the palm sugar and water over low heat while stirring until melted, add a little salt, stir until dissolved, then turn off the heat and strain.
- Mix the grated coconut with a little salt, stir well, add a pandan leaf, then steam for about 15 minutes over medium heat; set aside.
- Blend 8-9 pandan leaves with water until smooth, then strain twice so the pandan juice is completely clean.
- Add the pandan paste and a drop of orange food coloring to the pandan juice, stir well.
- Mix the glutinous rice flour, rice flour, and salt in a bowl until combined.
- Add the pandan juice gradually while stirring, then continue kneading by hand until the dough is well combined.
- Bring water to a boil with a little cooking oil added (so the klepon don't stick together).
- Take a small piece of dough, roll into a ball, elongate it slightly, then press with your finger while rotating to shape it like a bowl.
- Fill with the liquid palm sugar (not too full), seal, and press the edges neatly; repeat until all the dough is used.
- Drop the klepon into the boiling water, boil until they float, a sign they're cooked, then remove.
- Roll the klepon in the steamed grated coconut, then serve.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
