Anti bocor! KLEPON!
Resep
Klepon Palm Sugar Rice Balls
Bahan
Taburan:
Kulit klepon:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Iris halus 3 sampai 4 gula jawa lalu cincang sampai menjadi butiran halus.
- Campur 150 gr kelapa parut dengan 1/4 sdt garam lalu aduk sampai rata.
- Kukus kelapa parut sampai matang lalu sisihkan.
- Larutkan 2 sdt gula pasir dengan 150 ml air dan hangatkan sedikit supaya gulanya larut.
- Tuang air gula yang masih panas ke dalam 200 gr tepung ketan.
- Aduk sampai menjadi adonan yang bisa dibentuk, cek konsistensinya jangan terlalu kering atau terlalu basah.
- Tambahkan 1/2 sdt pasta pandan sampai warnanya sesuai selera.
- Uleni adonan dengan tangan sampai benar-benar menyatu.
- Timbang adonan 12 sampai 13 gr per buah lalu bulatkan.
- Tutup adonan yang belum dikerjakan dengan kain agak lembab supaya tidak kering.
- Buat cekungan seperti kawah di tengah bulatan, jangan dipipihkan supaya tidak bocor.
- Isi cekungan dengan gula jawa cincang.
- Bungkus dan rapatkan sampai gulanya tertutup rapat lalu bulatkan kembali.
- Taruh klepon di wadah yang sudah dioles minyak supaya tidak lengket.
- Didihkan air di panci untuk merebus klepon.
- Kecilkan api lalu masukkan klepon satu per satu sambil dibulatkan ulang sedikit.
- Aduk pelan supaya klepon tidak menempel di dasar panci.
- Rebus dengan api kecil sampai klepon mengapung, artinya sudah matang.
- Angkat lalu tiriskan klepon.
- Gulingkan klepon ke dalam kelapa parut kukus sampai terbalut rata.
Ingredients
Coating:
Klepon dough:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Finely slice 3 to 4 palm sugar discs, then chop them into small grains.
- Mix 150 g of grated coconut with 1/4 tsp of salt until evenly combined.
- Steam the grated coconut until cooked, then set it aside.
- Dissolve 2 tsp of sugar in 150 ml of water, warming it slightly so the sugar melts.
- Pour the still-hot sugar water into 200 g of glutinous rice flour.
- Stir until you get a dough you can shape, checking that it is neither too dry nor too wet.
- Add 1/2 tsp of pandan paste until the colour looks right.
- Knead the dough by hand until it comes together properly.
- Weigh out 12 to 13 g pieces and roll them into balls.
- Cover the dough you are not working with under a damp cloth so it does not dry out.
- Press a crater into the centre of each ball rather than flattening it, so it will not leak.
- Fill the crater with the chopped palm sugar.
- Seal the dough tightly around the sugar and roll it back into a ball.
- Place the klepon on an oiled tray so they do not stick.
- Bring a pot of water to the boil for the klepon.
- Lower the heat and drop the klepon in one by one, reshaping them slightly as you go.
- Stir gently so they do not stick to the bottom of the pot.
- Simmer over low heat until the klepon float, which means they are cooked.
- Lift them out and drain.
- Roll the klepon in the steamed coconut until fully coated.
Mode Masak
Anti bocor! KLEPON!
Klepon Palm Sugar Rice Balls
Anti bocor! KLEPON!
Anti bocor! KLEPON!
Bahan
Taburan:
Kulit klepon:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Iris halus 3 sampai 4 gula jawa lalu cincang sampai menjadi butiran halus.
- Campur 150 gr kelapa parut dengan 1/4 sdt garam lalu aduk sampai rata.
- Kukus kelapa parut sampai matang lalu sisihkan.
- Larutkan 2 sdt gula pasir dengan 150 ml air dan hangatkan sedikit supaya gulanya larut.
- Tuang air gula yang masih panas ke dalam 200 gr tepung ketan.
- Aduk sampai menjadi adonan yang bisa dibentuk, cek konsistensinya jangan terlalu kering atau terlalu basah.
- Tambahkan 1/2 sdt pasta pandan sampai warnanya sesuai selera.
- Uleni adonan dengan tangan sampai benar-benar menyatu.
- Timbang adonan 12 sampai 13 gr per buah lalu bulatkan.
- Tutup adonan yang belum dikerjakan dengan kain agak lembab supaya tidak kering.
- Buat cekungan seperti kawah di tengah bulatan, jangan dipipihkan supaya tidak bocor.
- Isi cekungan dengan gula jawa cincang.
- Bungkus dan rapatkan sampai gulanya tertutup rapat lalu bulatkan kembali.
- Taruh klepon di wadah yang sudah dioles minyak supaya tidak lengket.
- Didihkan air di panci untuk merebus klepon.
- Kecilkan api lalu masukkan klepon satu per satu sambil dibulatkan ulang sedikit.
- Aduk pelan supaya klepon tidak menempel di dasar panci.
- Rebus dengan api kecil sampai klepon mengapung, artinya sudah matang.
- Angkat lalu tiriskan klepon.
- Gulingkan klepon ke dalam kelapa parut kukus sampai terbalut rata.
Ingredients
Coating:
Klepon dough:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Finely slice 3 to 4 palm sugar discs, then chop them into small grains.
- Mix 150 g of grated coconut with 1/4 tsp of salt until evenly combined.
- Steam the grated coconut until cooked, then set it aside.
- Dissolve 2 tsp of sugar in 150 ml of water, warming it slightly so the sugar melts.
- Pour the still-hot sugar water into 200 g of glutinous rice flour.
- Stir until you get a dough you can shape, checking that it is neither too dry nor too wet.
- Add 1/2 tsp of pandan paste until the colour looks right.
- Knead the dough by hand until it comes together properly.
- Weigh out 12 to 13 g pieces and roll them into balls.
- Cover the dough you are not working with under a damp cloth so it does not dry out.
- Press a crater into the centre of each ball rather than flattening it, so it will not leak.
- Fill the crater with the chopped palm sugar.
- Seal the dough tightly around the sugar and roll it back into a ball.
- Place the klepon on an oiled tray so they do not stick.
- Bring a pot of water to the boil for the klepon.
- Lower the heat and drop the klepon in one by one, reshaping them slightly as you go.
- Stir gently so they do not stick to the bottom of the pot.
- Simmer over low heat until the klepon float, which means they are cooked.
- Lift them out and drain.
- Roll the klepon in the steamed coconut until fully coated.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
