Kenyal Tidak Mudah Hancur! Resep SAMBAL KRECEK [Favorit Keluarga]

Name: Resep Sambal Krecek
Yield: 11 porsi
Ingredients: 6 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 3 butir kemiri; 8 buah cabai merah rebus; ½ sdt terasi, opsional; 60 ml minyak; 50 ml air; 2 lembar daun salam; 1 batang serai, geprek; 25 buah cabai rawit merah; 30 buah cabai rawit hijau; 100 gr tempe; 300 gr kerupuk krecek; 50 gr kacang tolo; 100 ml santan; 800 ml air; 1 sdm garam; 2 sdt penyedap; 2 sdm gula pasir; 1 sdm gula merah; nasi putih

Devina Hermawan 16 Februari 2024 Tonton di YouTube ↗

Menu Sapi & Daging masuk untuk simpan

Resep Sambal Krecek

Untuk 11 porsi

Masuk untuk Belanja Masuk untuk Rencanakan

Bahan

Bahan bumbu halus:

Bahan lainnya:

Pelengkap:

Cara Membuat

Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, cabai merah, minyak dan air hingga halus
Tumis bumbu hingga wangi dan mengeluarkan minyak lalu masukkan serai dan daun salam, tumis hingga wangi
Masukkan air dan santan. Potong tempe dan sebagian cabai rawit merah
Masukkan kacang tolo, tempe, cabai rawit merah, garam, penyedap, gula pasir dan gula merah, masak sekitar 10 menit
Masukkan kerupuk kulit, cabai rawit merah utuh dan cabai rawit hijau, masak di api kecil selama 30 menit atau hingga matang. Tambahkan sedikit air jika diperlukan
Sambal krecek siap disajikan

Ingredients

Spices:

Others:

Add-ons:

Steps

Blend shallots, garlic, candlenuts, shrimp paste, red chili, oil, and water until smooth.
Sauté the blended spices until fragrant and oily. Add lemongrass and bay leaf. Cook until fragrant.
Add water and coconut milk. Slice the tempeh and some of the red Thai chili.
Add tolo nuts, tempeh, red Thai chili, salt, MSG, white sugar, palm sugar. Cook for about 10 minutes.
Add krecek, whole red and green Thai chili. Cook on low for 30 minutes or until cooked. Add water if needed.
Sambal Krecek is ready to serve.