COTO MAKASSAR INDONESIA DAN TAHU GORENG METODE MARINASI DESAKU

Bahan 1:

☐ • 300 g Daging Sapi (bagian gandik) ☐ • 150 g Hati Sapi ☐ • 150 g Limpa Sapi ☐ • 150 g Usus Sapi ☐ • 150 g Paru Sapi ☐ • 100 g Kacang Tanah Goreng, haluskan ☐ • 2 sdm Bawang Goreng ☐ • 2 batang Serai, memarkan ☐ • 5 lembar Daun Salam ☐ • 1 batang Daun Bawang, rajang ☐ • 3 cm Jahe, memarkan ☐ • 4 cm Lengkuas, memarkan ☐ • 1½ sdm Garam ☐ • 1 sdt Gula Pasir ☐ • 2 liter Air Cucian Beras Pertama ☐ Bahan 2: (haluskan) ☐ • 7 siung Bawang Putih ☐ • 6 butir Kemiri, goreng ☐ • 1 sdm Desaku Ketumbar Bubuk ☐ • 1 sdt Ladaku Merica Bubuk ☐ • ½ sdt Jintan Bubuk

Bahan 3:

☐ • 5 sdm Minyak Goreng, untuk menumis ☐ • 2 sdm Bawang Goreng ☐ • 2 sdm Seledri, rajang ☐ • 2 sdm Daun Bawang, rajang ☐ • 2 buah Jeruk Nipis, potong-potong ☐ • 4 sdm Sambal Tauco ☐ • Buras secukupnya