BEDA STEP BEDA RASA - SOP OYONG CEKER
Resep : by Rudy Choirudin
Sop Oyong Ceker (Chicken Feet and Gambas Soup)
Bahan
Bahan 1 :
Bahan 2 :
Bahan 3 :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Potong ceker menjadi dua bagian, dan potong daun bawang sepanjang sekitar 1 cm.
- Rebus ceker (200 gr) bersama seledri yang diikat, daun bawang, air (1,5 liter), garam (1 sdt), dan pala (1/4 buah), dengan api sedang.
- Campurkan garam, gula pasir, dan Ladaku Merica Bubuk menjadi satu, aduk rata, lalu sisihkan.
- Kupas oyong sampai warnanya hampir putih, lalu potong serasi (menyerong).
- Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 30 menit.
- Rajang bawang putih (3 siung).
- Panaskan minyak goreng (2 sdm), tumis bawang putih sampai kekuningan.
- Masukkan kecap asin (1 sdm), aduk rata.
- Masukkan satu sendok sayur kaldu dari rebusan ceker, aduk rata.
- Pindahkan tumisan ke dalam rebusan kaldu, aduk rata.
- Masukkan sayuran yang keras terlebih dahulu, yaitu wortel yang dipotong serasi.
- Masukkan oyong, soun yang sudah diseduh, dan bawang goreng.
- Tambahkan campuran garam, gula, dan lada, aduk sampai larut, matikan api, dan sajikan.
Ingredients
Part 1:
Part 2:
Part 3:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Cut the chicken feet into two pieces each, and cut the scallions into pieces about 1 cm long.
- Boil the chicken feet (200 g) with the tied celery, scallions, water (1.5 liters), salt (1 tsp), and nutmeg (1/4), over medium heat.
- Combine salt, sugar, and Ladaku Ground Pepper together, stir well, and set aside.
- Peel the gambas (oyong) until it's almost white, then cut it on a diagonal.
- Once boiling, lower the heat and let it simmer for 30 minutes.
- Slice the garlic (3 cloves).
- Heat cooking oil (2 tbsp), and saute the garlic until golden.
- Add light soy sauce (1 tbsp), and stir well.
- Add one ladle of stock from the chicken feet broth, and stir well.
- Transfer the sauteed mixture into the simmering broth, and stir well.
- Add the harder vegetable first — the diagonally cut carrot.
- Add the gambas (oyong), the soaked glass noodles, and fried shallots.
- Add the salt, sugar, and pepper mixture, stir until dissolved, turn off the heat, and serve.
Mode Masak
Resep : by Rudy Choirudin
Sop Oyong Ceker (Chicken Feet and Gambas Soup)
BEDA STEP BEDA RASA - SOP OYONG CEKER
BEDA STEP BEDA RASA - SOP OYONG CEKER
Bahan
Bahan 1 :
Bahan 2 :
Bahan 3 :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Potong ceker menjadi dua bagian, dan potong daun bawang sepanjang sekitar 1 cm.
- Rebus ceker (200 gr) bersama seledri yang diikat, daun bawang, air (1,5 liter), garam (1 sdt), dan pala (1/4 buah), dengan api sedang.
- Campurkan garam, gula pasir, dan Ladaku Merica Bubuk menjadi satu, aduk rata, lalu sisihkan.
- Kupas oyong sampai warnanya hampir putih, lalu potong serasi (menyerong).
- Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 30 menit.
- Rajang bawang putih (3 siung).
- Panaskan minyak goreng (2 sdm), tumis bawang putih sampai kekuningan.
- Masukkan kecap asin (1 sdm), aduk rata.
- Masukkan satu sendok sayur kaldu dari rebusan ceker, aduk rata.
- Pindahkan tumisan ke dalam rebusan kaldu, aduk rata.
- Masukkan sayuran yang keras terlebih dahulu, yaitu wortel yang dipotong serasi.
- Masukkan oyong, soun yang sudah diseduh, dan bawang goreng.
- Tambahkan campuran garam, gula, dan lada, aduk sampai larut, matikan api, dan sajikan.
Ingredients
Part 1:
Part 2:
Part 3:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Cut the chicken feet into two pieces each, and cut the scallions into pieces about 1 cm long.
- Boil the chicken feet (200 g) with the tied celery, scallions, water (1.5 liters), salt (1 tsp), and nutmeg (1/4), over medium heat.
- Combine salt, sugar, and Ladaku Ground Pepper together, stir well, and set aside.
- Peel the gambas (oyong) until it's almost white, then cut it on a diagonal.
- Once boiling, lower the heat and let it simmer for 30 minutes.
- Slice the garlic (3 cloves).
- Heat cooking oil (2 tbsp), and saute the garlic until golden.
- Add light soy sauce (1 tbsp), and stir well.
- Add one ladle of stock from the chicken feet broth, and stir well.
- Transfer the sauteed mixture into the simmering broth, and stir well.
- Add the harder vegetable first — the diagonally cut carrot.
- Add the gambas (oyong), the soaked glass noodles, and fried shallots.
- Add the salt, sugar, and pepper mixture, stir until dissolved, turn off the heat, and serve.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
