PASTI LEZAT DI SETIAP GIGITANNYA - AYAM GORENG BELACAN RENYAH
Resep : by Rudy Choirudin
Ayam Goreng Belacan Renyah (Crispy Shrimp-Paste Fried Chicken)
Bahan
Bahan 1 :
Bahan 2 :
Bahan 3 :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Potong ayam (1 ekor, 600 g) menjadi 12 bagian, kerat bagian yang tebal seperti sayap dan paha.
- Keringkan ayam dengan handuk atau tisu dapur sampai benar-benar kering.
- Campurkan tepung beras (5 sdm), tepung maizena (2 sdm), dan tepung terigu (1 sdm), aduk rata.
- Campurkan bawang putih halus (6 siung), garam (1/2 sdt), gula pasir (1.5 sdt), Ladaku Merica Bubuk (1/2 sdt), terasi goreng (1.5 sdt), dan kecap asin (4 sdm), aduk rata, lalu lumurkan ke ayam sampai basah menyeluruh.
- Masukkan campuran tepung ke ayam yang sudah berbumbu, aduk rata sampai tidak terlalu basah (adonan kering-kering agar renyah).
- Panaskan minyak goreng (500 ml).
- Goreng ayam dengan api besar terlebih dahulu.
- Kecilkan api agar ayam matang sampai ke dalam.
- Angkat setelah matang dan permukaannya kering, lalu sajikan.
Ingredients
Part 1:
Part 2:
Part 3:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Cut the chicken (1 whole bird, 600 g) into 12 pieces, scoring the thicker parts like the wings and thighs.
- Pat the chicken dry with a towel or paper towel until completely dry.
- Combine rice flour (5 tbsp), cornstarch (2 tbsp), and all-purpose flour (1 tbsp), and mix well.
- Combine minced garlic (6 cloves), salt (1/2 tsp), granulated sugar (1.5 tsp), Ladaku Ground Pepper (1/2 tsp), fried shrimp paste (1.5 tsp), and light soy sauce (4 tbsp), mix well, then rub it all over the chicken.
- Add the flour mixture to the seasoned chicken and mix until coated but not too wet (the coating should be fairly dry for a crispy result).
- Heat the cooking oil (500 ml).
- Fry the chicken over high heat first.
- Lower the heat so the chicken cooks through.
- Remove once the surface is cooked and dry, then serve.
Mode Masak
Resep : by Rudy Choirudin
Ayam Goreng Belacan Renyah (Crispy Shrimp-Paste Fried Chicken)
PASTI LEZAT DI SETIAP GIGITANNYA - AYAM GORENG BELACAN RENYAH
PASTI LEZAT DI SETIAP GIGITANNYA - AYAM GORENG BELACAN RENYAH
Bahan
Bahan 1 :
Bahan 2 :
Bahan 3 :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Potong ayam (1 ekor, 600 g) menjadi 12 bagian, kerat bagian yang tebal seperti sayap dan paha.
- Keringkan ayam dengan handuk atau tisu dapur sampai benar-benar kering.
- Campurkan tepung beras (5 sdm), tepung maizena (2 sdm), dan tepung terigu (1 sdm), aduk rata.
- Campurkan bawang putih halus (6 siung), garam (1/2 sdt), gula pasir (1.5 sdt), Ladaku Merica Bubuk (1/2 sdt), terasi goreng (1.5 sdt), dan kecap asin (4 sdm), aduk rata, lalu lumurkan ke ayam sampai basah menyeluruh.
- Masukkan campuran tepung ke ayam yang sudah berbumbu, aduk rata sampai tidak terlalu basah (adonan kering-kering agar renyah).
- Panaskan minyak goreng (500 ml).
- Goreng ayam dengan api besar terlebih dahulu.
- Kecilkan api agar ayam matang sampai ke dalam.
- Angkat setelah matang dan permukaannya kering, lalu sajikan.
Ingredients
Part 1:
Part 2:
Part 3:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Cut the chicken (1 whole bird, 600 g) into 12 pieces, scoring the thicker parts like the wings and thighs.
- Pat the chicken dry with a towel or paper towel until completely dry.
- Combine rice flour (5 tbsp), cornstarch (2 tbsp), and all-purpose flour (1 tbsp), and mix well.
- Combine minced garlic (6 cloves), salt (1/2 tsp), granulated sugar (1.5 tsp), Ladaku Ground Pepper (1/2 tsp), fried shrimp paste (1.5 tsp), and light soy sauce (4 tbsp), mix well, then rub it all over the chicken.
- Add the flour mixture to the seasoned chicken and mix until coated but not too wet (the coating should be fairly dry for a crispy result).
- Heat the cooking oil (500 ml).
- Fry the chicken over high heat first.
- Lower the heat so the chicken cooks through.
- Remove once the surface is cooked and dry, then serve.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
