Sarapan Praktis! Resep AYAM CINCANG KEMANGI [Gurih Manis]

Name: Resep Ayam Cincang Kemangi
Yield: 4 porsi
Ingredients: 350 gr paha ayam giling; 1 sdm kecap manis; 1 ½ sdm saus tiram; 1 sdt kecap maggi / kecap ikan; 4 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 5 buah cabai merah keriting; 8 buah cabai rawit hijau; 1 batang serai bagian putih; 4 gr terasi, bakar; 2 sdm minyak; 2 sdt gula pasir; ¼ sdt merica; ½ sdt kaldu bubuk; ½ sdm saus tiram; 25 gr kemangi; 10 buah bawang merah kecil-kecil; nasi putih; telur mata sapi; jeruk limau

Devina Hermawan 3 April 2025 Tonton di YouTube ↗

Menu Ayam Praktis & Cepat masuk untuk simpan

Resep Ayam Cincang Kemangi

Untuk 4 porsi

Masuk untuk Belanja Masuk untuk Rencanakan

Bahan

Bahan marinasi:

Bahan lainnya:

Pelengkap:

Cara Membuat

Di dalam mangkuk, campurkan daging paha giling, kecap manis, saus tiram dan kecap maggi, aduk rata
Cincang bawang putih, bawang merah, serai, iris cabai merah keriting dan cabai rawit hijau
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi kemudian masukkan terasi, serai, cabai merah keriting dan cabai rawit merah, tumis hingga wangi
Masukkan ayam yang sudah dimarinasi, masak hingga matang kemudian masukkan bawang merah utuh, gula pasir, merica, kaldu bubuk dan saus tiram, masak sesaat
Masukkan kemangi, masak sesaat
Ayam cincang kemangi siap disajikan

Ingredients

Marinade ingredients:

Other ingredients:

To serve:

Steps

In a bowl, mix ground chicken thigh, sweet soy sauce, oyster sauce, and Maggi sauce. Stir well.
Finely chop garlic, shallot, and lemongrass. Slice red curly chili and green Thai chili.
Heat a little oil. Sauté garlic and shallot until fragrant. Add shrimp paste, lemongrass, red curly chili, and green Thai chili. Sauté until fragrant.
Add marinated chicken and cook until done. Add whole small shallots, sugar, pepper, stock powder, and oyster sauce. Cook briefly.
Add lemon basil and cook briefly.
Lemon Basil Chicken Stir-Fry is ready to serve.