Ayam Goreng Sambal Bajak - Menu Masakan Simple Saat Lebaran
Resep & Metode Desaku Marinasi
Fried Chicken with Sambal Bajak
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Rajang cabai merah, sisakan seperempat bagian.
- Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, terasi, dan tomat, tambahkan sedikit air, blender halus.
- Tuang sisa cabai merah, blender sebentar agar sambal masih agak kasar.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus.
- Masukkan lengkuas dan daun salam, tumis sampai harum.
- Angkat bumbu dari kompor dulu, lalu masukkan gula merah serut dan gula pasir.
- Masukkan air asam, lalu matikan api — sambal bajak siap.
- Larutkan 1 saset Desaku Marinasi dengan air.
- Siramkan larutan marinasi ke ayam.
- Panaskan minyak, goreng ayam yang sudah dimarinasi.
- Setelah warna ayam cantik, siram dengan sisa larutan marinasi hingga matang sempurna.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Slice the red chilies, set aside a quarter of them.
- Add shallots, garlic, bird's-eye chilies, shrimp paste, and tomato, add a little water, blend until smooth.
- Pour in the remaining red chilies, blend briefly so the sambal stays slightly coarse.
- Heat oil, sauté the blended spices.
- Add galangal and bay leaves, sauté until fragrant.
- Remove the spices from the heat first, then add shredded palm sugar and sugar.
- Add tamarind water, then turn off the heat — the sambal bajak is ready.
- Dissolve 1 sachet of Desaku Marinade in water.
- Pour the marinade over the chicken.
- Heat oil, fry the marinated chicken.
- Once the chicken color looks nice, pour in the remaining marinade until fully cooked.
Mode Masak
Resep & Metode Desaku Marinasi
Fried Chicken with Sambal Bajak
Ayam Goreng Sambal Bajak - Menu Masakan Simple Saat Lebaran
Ayam Goreng Sambal Bajak - Menu Masakan Simple Saat Lebaran
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Rajang cabai merah, sisakan seperempat bagian.
- Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, terasi, dan tomat, tambahkan sedikit air, blender halus.
- Tuang sisa cabai merah, blender sebentar agar sambal masih agak kasar.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus.
- Masukkan lengkuas dan daun salam, tumis sampai harum.
- Angkat bumbu dari kompor dulu, lalu masukkan gula merah serut dan gula pasir.
- Masukkan air asam, lalu matikan api — sambal bajak siap.
- Larutkan 1 saset Desaku Marinasi dengan air.
- Siramkan larutan marinasi ke ayam.
- Panaskan minyak, goreng ayam yang sudah dimarinasi.
- Setelah warna ayam cantik, siram dengan sisa larutan marinasi hingga matang sempurna.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Slice the red chilies, set aside a quarter of them.
- Add shallots, garlic, bird's-eye chilies, shrimp paste, and tomato, add a little water, blend until smooth.
- Pour in the remaining red chilies, blend briefly so the sambal stays slightly coarse.
- Heat oil, sauté the blended spices.
- Add galangal and bay leaves, sauté until fragrant.
- Remove the spices from the heat first, then add shredded palm sugar and sugar.
- Add tamarind water, then turn off the heat — the sambal bajak is ready.
- Dissolve 1 sachet of Desaku Marinade in water.
- Pour the marinade over the chicken.
- Heat oil, fry the marinated chicken.
- Once the chicken color looks nice, pour in the remaining marinade until fully cooked.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
