Tips Menghilangkan Bau Prengus! Resep KAMBING BAKAR KECAP [Menu Idul Adha]
Resep Kambing Bakar Kecap
Untuk 6 porsi
Soy-Glazed Goat Recipe
Makes 6 servings
Bahan
Bahan bumbu halus:
Bahan lainnya:
Bahan bumbu bakar (untuk 1/3 daging):
Bahan pelengkap lainnya:
Cara Membuat
- Marinasi kambing dengan perasan jeruk nipis, aduk rata kemudian rebus daging kambing dengan jahe selama 5-10 menit, bilas hingga bersih
- Di dalam blender masukkan semua bahan bumbu halus, haluskan kemudian tumis bumbu halus hingga wangi dan mengeluarkan minyak
- Masukkan daun jeruk dan daun salam, tumis sesaat kemudian masukkan daging kambing, tumis sesaat
- Masukkan air, asam jawa, garam, gula pasir, kaldu bubuk, masak selama 30-45 menit
- Potong tomat, iris bawang merah dan cabai rawit merah
- Panaskan margarin kemudian tumis bawang merah dan cabai rawit merah hingga wangi
- Masukkan daging dan sedikit kuah rebusan, masak sesaat kemudian tambahkan kecap manis, saus tiram, tomat dan sedikit kuah rebusan kambing, masak sesaat
- Kambing bakar kecap siap disajikan
Ingredients
Spices:
Other ingredients:
Soy Glaze ingredients (for 1/3 of the meat):
Add-ons:
Steps
- Marinate the goat with lime juice. Mix well, then boil the goat meat with ginger for 5-10 minutes. Rinse clean.
- In a blender, add all the spices. Blend, then sauté until fragrant and oily.
- Add kaffir lime leaves and bay leaf. Sauté briefly, then add goat meat. Stir-fry briefly.
- Add water, tamarind, salt, sugar, and stock powder. Cook for 30-45 minutes.
- Slice the tomato, shallots, and red Thai chili.
- Heat the margarine, then stir-fry the shallots and red Thai chili until fragrant.
- Add meat and a bit of the broth. Cook briefly, then add sweet soy sauce, oyster sauce, tomato, and a bit more broth. Cook briefly.
- Soy-Glazed Goat is ready to serve.
Mode Masak
Resep Kambing Bakar Kecap
Soy-Glazed Goat Recipe
Tips Menghilangkan Bau Prengus! Resep KAMBING BAKAR KECAP [Menu Idul Adha]
Tips Menghilangkan Bau Prengus! Resep KAMBING BAKAR KECAP [Menu Idul Adha]
Bahan
Bahan bumbu halus:
Bahan lainnya:
Bahan bumbu bakar (untuk 1/3 daging):
Bahan pelengkap lainnya:
Cara Membuat
- Marinasi kambing dengan perasan jeruk nipis, aduk rata kemudian rebus daging kambing dengan jahe selama 5-10 menit, bilas hingga bersih
- Di dalam blender masukkan semua bahan bumbu halus, haluskan kemudian tumis bumbu halus hingga wangi dan mengeluarkan minyak
- Masukkan daun jeruk dan daun salam, tumis sesaat kemudian masukkan daging kambing, tumis sesaat
- Masukkan air, asam jawa, garam, gula pasir, kaldu bubuk, masak selama 30-45 menit
- Potong tomat, iris bawang merah dan cabai rawit merah
- Panaskan margarin kemudian tumis bawang merah dan cabai rawit merah hingga wangi
- Masukkan daging dan sedikit kuah rebusan, masak sesaat kemudian tambahkan kecap manis, saus tiram, tomat dan sedikit kuah rebusan kambing, masak sesaat
- Kambing bakar kecap siap disajikan
Ingredients
Spices:
Other ingredients:
Soy Glaze ingredients (for 1/3 of the meat):
Add-ons:
Steps
- Marinate the goat with lime juice. Mix well, then boil the goat meat with ginger for 5-10 minutes. Rinse clean.
- In a blender, add all the spices. Blend, then sauté until fragrant and oily.
- Add kaffir lime leaves and bay leaf. Sauté briefly, then add goat meat. Stir-fry briefly.
- Add water, tamarind, salt, sugar, and stock powder. Cook for 30-45 minutes.
- Slice the tomato, shallots, and red Thai chili.
- Heat the margarine, then stir-fry the shallots and red Thai chili until fragrant.
- Add meat and a bit of the broth. Cook briefly, then add sweet soy sauce, oyster sauce, tomato, and a bit more broth. Cook briefly.
- Soy-Glazed Goat is ready to serve.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
