Lembut & Bumbu Meresap! Resep PEPES DADA AYAM [Tips Stok Frozen]
Resep Pepes Dada Ayam
Untuk 5 porsi
Chicken Breast Pepes Recipe
Makes 5-6 servings
Bahan
Bahan bumbu halus:
Bahan lainnya:
Pelengkap:
Cara Membuat
- Potong-potong bawang putih, bawang merah, geprek kemiri dan iris lengkuas
- Panaskan minyak, masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas, kunyit dan cabai merah keriting, tumis hingga wangi dan kecokelatan
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis dan air ke dalam blender, haluskan
- Potong tomat, daun bawang, iris daun jeruk dan cabai rawit merah
- Iris tipis memanjang dada ayam kemudian masukkan garam, kaldu jamur, gula pasir, merica, bumbu halus, santan dan putih telur, aduk rata
- Masukkan maizena, aduk rata kemudian masukkan cabai rawit merah, daun jeruk, tomat merah, daun bawang dan kemangi, aduk rata
- Siapkan daun pisang, letakkan serai yang sudah diiris, daun salam dan ayam, bungkus dan sematkan tusuk gigi
- Kukus ayam selama 30 menit. Untuk penyimpanan frozen, dinginkan terlebih dahulu pepes ayam lalu tutup dengan cling wrap satu per satu
- Pepes dada ayam siap disajikan
Ingredients
Spices:
Other ingredients:
To serve:
Steps
- Slice the garlic, shallot, and galangal. Crush the candlenuts.
- Heat oil. Add garlic, shallot, candlenut, galangal, turmeric, and curly red chili. Sauté until fragrant and browned.
- Blend the sautéed spices with water until smooth.
- Slice the tomato, green onion, kaffir lime leaf, and red Thai chili.
- Slice the chicken breast thinly, then mix with salt, mushroom bouillon, sugar, pepper, blended spices, coconut milk, and egg white.
- Add cornstarch and mix well, then add red Thai chili, kaffir lime leaf, red tomato, green onion, and lemon basil. Mix again.
- Prepare the banana leaf. Place sliced lemongrass, bay leaf, and chicken. Wrap and secure with a toothpick.
- Steam chicken for 30 minutes. For freezing, let the Pepes cool completely, then wrap each one in cling film.
- Chicken Breast Pepes is ready to serve.
Mode Masak
Resep Pepes Dada Ayam
Chicken Breast Pepes Recipe
Lembut & Bumbu Meresap! Resep PEPES DADA AYAM [Tips Stok Frozen]
Lembut & Bumbu Meresap! Resep PEPES DADA AYAM [Tips Stok Frozen]
Bahan
Bahan bumbu halus:
Bahan lainnya:
Pelengkap:
Cara Membuat
- Potong-potong bawang putih, bawang merah, geprek kemiri dan iris lengkuas
- Panaskan minyak, masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas, kunyit dan cabai merah keriting, tumis hingga wangi dan kecokelatan
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis dan air ke dalam blender, haluskan
- Potong tomat, daun bawang, iris daun jeruk dan cabai rawit merah
- Iris tipis memanjang dada ayam kemudian masukkan garam, kaldu jamur, gula pasir, merica, bumbu halus, santan dan putih telur, aduk rata
- Masukkan maizena, aduk rata kemudian masukkan cabai rawit merah, daun jeruk, tomat merah, daun bawang dan kemangi, aduk rata
- Siapkan daun pisang, letakkan serai yang sudah diiris, daun salam dan ayam, bungkus dan sematkan tusuk gigi
- Kukus ayam selama 30 menit. Untuk penyimpanan frozen, dinginkan terlebih dahulu pepes ayam lalu tutup dengan cling wrap satu per satu
- Pepes dada ayam siap disajikan
Ingredients
Spices:
Other ingredients:
To serve:
Steps
- Slice the garlic, shallot, and galangal. Crush the candlenuts.
- Heat oil. Add garlic, shallot, candlenut, galangal, turmeric, and curly red chili. Sauté until fragrant and browned.
- Blend the sautéed spices with water until smooth.
- Slice the tomato, green onion, kaffir lime leaf, and red Thai chili.
- Slice the chicken breast thinly, then mix with salt, mushroom bouillon, sugar, pepper, blended spices, coconut milk, and egg white.
- Add cornstarch and mix well, then add red Thai chili, kaffir lime leaf, red tomato, green onion, and lemon basil. Mix again.
- Prepare the banana leaf. Place sliced lemongrass, bay leaf, and chicken. Wrap and secure with a toothpick.
- Steam chicken for 30 minutes. For freezing, let the Pepes cool completely, then wrap each one in cling film.
- Chicken Breast Pepes is ready to serve.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
