Sambal Goreng Hati Sapi - Citarasa Pedas yang Nikmat
resep Rudy Choirudin
Sambal Goreng Hati Sapi - Delicious Spicy Flavor
Bahan
Cara Membuat
- Rebus cabe merah dan cabe rawit.
- Bakar terasi hingga harum.
- Ulek terasi yang sudah dibakar, bawang merah, bawang putih, tomat, cabe merah yang sudah direbus, cabe rawit yang sudah direbus, dan garam.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan daun salam dan lengkuas. Tumis kembali hingga harum dan matang.
- Masukkan pete. Tumis sesaat dan cukup layu.
- Masukkan larutan santan dan gula. Aduk hingga gula larut.
- Masukkan hati sapi. Masak hingga air menyusut 40%.
- Angkat/ keluarkan bumbu daun (daun salam, dan lengkuas).
- Masukkan kentang. Aduk hingga kentang terlumur bumbu merata. Hidangkan selagi hangat.
Ingredients
Steps
- Boil the red chilies and red bird's eye chilies.
- Grill the shrimp paste until fragrant.
- Grind the grilled shrimp paste, shallots, garlic, tomato, boiled red chilies, boiled bird's eye chilies, and salt.
- Sauté the spice paste until fragrant.
- Add the bay leaves and galangal. Sauté again until fragrant and cooked.
- Add the petai beans and sauté briefly until slightly wilted.
- Add the coconut milk mixture and sugar. Stir until the sugar dissolves.
- Add the beef liver and cook until the liquid is reduced by 40%.
- Remove the bay leaves and galangal.
- Add the potatoes and stir until evenly coated. Serve warm.
Mode Masak
resep Rudy Choirudin
Sambal Goreng Hati Sapi - Delicious Spicy Flavor
Sambal Goreng Hati Sapi - Citarasa Pedas yang Nikmat
Sambal Goreng Hati Sapi - Citarasa Pedas yang Nikmat
Bahan
Cara Membuat
- Rebus cabe merah dan cabe rawit.
- Bakar terasi hingga harum.
- Ulek terasi yang sudah dibakar, bawang merah, bawang putih, tomat, cabe merah yang sudah direbus, cabe rawit yang sudah direbus, dan garam.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan daun salam dan lengkuas. Tumis kembali hingga harum dan matang.
- Masukkan pete. Tumis sesaat dan cukup layu.
- Masukkan larutan santan dan gula. Aduk hingga gula larut.
- Masukkan hati sapi. Masak hingga air menyusut 40%.
- Angkat/ keluarkan bumbu daun (daun salam, dan lengkuas).
- Masukkan kentang. Aduk hingga kentang terlumur bumbu merata. Hidangkan selagi hangat.
Ingredients
Steps
- Boil the red chilies and red bird's eye chilies.
- Grill the shrimp paste until fragrant.
- Grind the grilled shrimp paste, shallots, garlic, tomato, boiled red chilies, boiled bird's eye chilies, and salt.
- Sauté the spice paste until fragrant.
- Add the bay leaves and galangal. Sauté again until fragrant and cooked.
- Add the petai beans and sauté briefly until slightly wilted.
- Add the coconut milk mixture and sugar. Stir until the sugar dissolves.
- Add the beef liver and cook until the liquid is reduced by 40%.
- Remove the bay leaves and galangal.
- Add the potatoes and stir until evenly coated. Serve warm.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
