Tips Dada Ayam Ekstra Lembut! Resep AYAM IRIS REBUS CHILI OIL

Name: Resep Ayam Iris Rebus
Yield: 4 porsi
Ingredients: 300 gr dada ayam filet; 1 sdm maizena; 1 sdm putih telur; 1 sdt kaldu ayam bubuk; 1/8 sdt merica; 1 sdt gula pasir; ½ sdt garam; 2 sdm minyak; 5 siung bawang putih; 1 batang daun bawang; 3 buah cabai rawit merah; 1 ½ sdm cabai bubuk kasar; 2 sdt kecap asin; 2 sdt saus tiram; 1 sdt gula pasir; 25 ml air; ½ sdt minyak wijen; 1 iris jeruk nipis; jahe; nasi putih

Devina Hermawan 17 November 2025 Tonton di YouTube ↗

Menu Ayam masuk untuk simpan

Resep Ayam Iris Rebus

Untuk 4 porsi

Masuk untuk Belanja Masuk untuk Rencanakan

Bahan

Bahan marinasi ayam:

Bahan chili oil:

Bahan lainnya:

Pelengkap:

Cara Membuat

Iris-iris tipis dada ayam lalu marinasi dengan putih telur, maizena, garam, merica, gula pasir dan kaldu ayam bubuk, aduk rata
Iris daun bawang dan cabai rawit merah
Panaskan minyak, masukkan bawang putih cincang, tumis di api sedang hingga sedikit kekuningan lalu masukkan cabai bubuk kasar, cabai rawit merah dan daun bawang, tumis hingga wangi
Masukkan kecap asin, saus tiram, gula pasir dan air, masak sesaat lalu matikan api dan tambahkan minyak wijen, aduk rata
Didihkan air, masukkan irisan jahe dan ayam yang sudah dimarinasi, rebus selama 1-2 menit, tiriskan
Ayam iris rebus chili oil siap disajikan

Ingredients

Chicken Marinade:

Chili Oil:

Others:

To serve:

Steps

Slice the chicken breast thinly, then marinate with egg white, cornstarch, salt, pepper, sugar, and chicken powder. Mix well.
Slice the green onion and red Thai chili.
Heat oil. Add chopped garlic. Sauté over medium heat until slightly yellow, then add coarse chili flakes, red Thai chili, and green onion. Sauté until fragrant.
Add soy sauce, oyster sauce, sugar, and water. Cook briefly, then turn off heat and add sesame oil. Mix well.
Bring water to a boil, add sliced ginger and marinated chicken. Boil for 1-2 minutes, then drain.
Chili Oil Boiled Chicken is ready to serve.