Layak Jual! Resep Sambal Cumi Balado [Kualitas Restoran]
Resep Sambal Cumi Balado. Dibalik rasanya yang enak, cumi-cumi mengandung banyak manfaat, mulai dari vitamin sampai mineral yang penting untuk tubuh. Kali ini aku akan membuat sambal cumi balado menggunakan cumi asin. Tekstur kenyal dan empuk dari cumi dipadukan dengan pedas dan gurih dari sambal balado. Cocok banget untuk pecinta pedas. Aku mendapatkan semua bahan-bahan segar ini dari HappyFresh #FreshlyHandpicked.
Squid Sambal Recipe (yield: 2 jars)
Bahan
Cara Membuat
- Rendam cumi dengan air panas, tiriskan. Potong-potong cumi sesuai selera, cuci hingga bersih
- Panaskan sedikit minyak, tumis cumi dan tutup penggorengan agar cumi tidak meletup-letup. Masak hingga berubah warna, angkat dan tiriskan
- Untuk bumbu halus. Blender bawang merah, bawang putih, dan minyak hingga halus
- Untuk bumbu cincang. Masukkan cabai merah, cabai rawit, dan terasi ke dalam food processor. Cincang hingga halus
- Panaskan pan bekas cumi. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga wangi. Masukkan bumbu cincang dan tumis lagi hingga wangi dengan api sedang
- Bumbui dengan garam, gula, penyedap, dan jeruk limau. Aduk rata
- Sambal cumi dapat disimpan hingga 1 minggu dengan dimasukkan ke dalam toples yang sudah disteril ataupun plastik vacuum
Ingredients
Steps
- Soak the squid with hot water. Set aside. Slice the squid and rinse to clean.
- Heat a bit of oil. Sauté the squid and place the lid on to prevent the oil from splattering. Cook until the squid changes color. Remove and set aside.
- For the spice mix, blend the shallots, garlic, and oil together to a paste.
- For the chopped spices, add the red chili, bird's eye chili, and shrimp paste to a food processor. Chop finely.
- Heat the pan where you fried the squid. Sauté the spice mix, lemongrass, Kaffir lime leaves, and bay leaves until fragrant. Add the chopped spices and sauté until fragrant on medium heat.
- Season with sugar, salt, flavor enhancers, and limau lime. Mix well.
- Squid Sambal can be stored for 1 week in a sterilized jar or vacuumed plastic bag.
Cook Mode
Resep Sambal Cumi Balado. Dibalik rasanya yang enak, cumi-cumi mengandung banyak manfaat, mulai dari vitamin sampai mineral yang penting untuk tubuh. Kali ini aku akan membuat sambal cumi balado menggunakan cumi asin. Tekstur kenyal dan empuk dari cumi dipadukan dengan pedas dan gurih dari sambal balado. Cocok banget untuk pecinta pedas. Aku mendapatkan semua bahan-bahan segar ini dari HappyFresh #FreshlyHandpicked.
Squid Sambal Recipe (yield: 2 jars)
Layak Jual! Resep Sambal Cumi Balado [Kualitas Restoran]
Layak Jual! Resep Sambal Cumi Balado [Kualitas Restoran]
Bahan
Cara Membuat
- Rendam cumi dengan air panas, tiriskan. Potong-potong cumi sesuai selera, cuci hingga bersih
- Panaskan sedikit minyak, tumis cumi dan tutup penggorengan agar cumi tidak meletup-letup. Masak hingga berubah warna, angkat dan tiriskan
- Untuk bumbu halus. Blender bawang merah, bawang putih, dan minyak hingga halus
- Untuk bumbu cincang. Masukkan cabai merah, cabai rawit, dan terasi ke dalam food processor. Cincang hingga halus
- Panaskan pan bekas cumi. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga wangi. Masukkan bumbu cincang dan tumis lagi hingga wangi dengan api sedang
- Bumbui dengan garam, gula, penyedap, dan jeruk limau. Aduk rata
- Sambal cumi dapat disimpan hingga 1 minggu dengan dimasukkan ke dalam toples yang sudah disteril ataupun plastik vacuum
Ingredients
Steps
- Soak the squid with hot water. Set aside. Slice the squid and rinse to clean.
- Heat a bit of oil. Sauté the squid and place the lid on to prevent the oil from splattering. Cook until the squid changes color. Remove and set aside.
- For the spice mix, blend the shallots, garlic, and oil together to a paste.
- For the chopped spices, add the red chili, bird's eye chili, and shrimp paste to a food processor. Chop finely.
- Heat the pan where you fried the squid. Sauté the spice mix, lemongrass, Kaffir lime leaves, and bay leaves until fragrant. Add the chopped spices and sauté until fragrant on medium heat.
- Season with sugar, salt, flavor enhancers, and limau lime. Mix well.
- Squid Sambal can be stored for 1 week in a sterilized jar or vacuumed plastic bag.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
