Ekonomis! Resep Tiramisu Kualitas Hotel! [Bahan Lokal, Tanpa Mascarpone & Cream Cheese]
Resep Tiramisu Cake. Tiramisu adalah hidangan pencuci mulut dari Italia. Biasanya cake ini terdiri dari lapisan mascarpone, cokelat, dan kopi. Kali ini aku akan membuatnya lebih simple namun tetap spesial dengan bahan-bahan yang mudah didapat. Rasa pastry cream yang lembut dan gurih berpadu dengan wanginya kopi dan manis dari gula aren. Cocok dijadikan camilan bersama keluarga tercinta.
Untuk 3 porsi
Palm Sugar Café Latte Tiramisu Recipe
Makes 3 servings
Bahan
Bahan pastry cream:
Campuran:
Pelengkap:
Cara Membuat
- Untuk pastry cream, campurkan telur, gula, maizena, garam, dan ekstrak vanila. Aduk rata
- Panaskan santan, susu, dan daun pandan hingga mendidih. Tuang setengahnya ke campuran telur tadi, aduk rata lalu tuang semuanya ke panci rebusan sambil disaring. Aduk terus hingga mengental, gunakan api kecil
- Setelah api mati, masukkan mentega lalu aduk hingga larut. Pindahkan ke mangkuk lalu tutup permukaannya dengan plastic wrap
- Campurkan air kopi dengan gula aren aduk hingga larut
- Kocok whipped cream hingga kaku, campur dengan pastry cream yang sudah dingin, aduk rata
- Celupkan sebentar 5 keping biskuit Roma Kelapa ke dalam air kopi, letakkan di dasar wadah dan padatkan dengan sendok. Tuang pastry cream sampai ⅓ bagian wadah lalu celupkan 5 keping biskuit Roma Kelapa dan letakkan di atasnya. Tuang lagi pastry cream hingga ⅔ bagian wadah
- Siapkan whipped cream dalam piping bag yang diberi spuit polos. Semprotkan bulat-bulat atau sesuai selera dan beri cokelat bubuk sambil disaring ke seluruh permukaan cream
- Tiramisu bisa langsung disajikan atau simpan di kulkas 2-3 jam hingga set
Ingredients
Pastry Cream ingredients:
Additional ingredients:
Condiments:
Steps
- For the pastry cream, combine the egg, sugar, cornstarch, salt, and Vanilla extract. Mix well.
- Bring the coconut milk, milk, and Pandan leaves to a boil. Add half of the mixture to the egg mix. Stir well and put back to the pan as you strain them. Keep stirring on low heat until the mix thickens.
- After turning the heat off, add the butter in and mix until it dissolves. Transfer to a bowl and cover with a plastic wrap.
- Mix the espresso with the palm sugar until the sugar dissolves.
- Whip the cream until it firms up. Combine with the cooled down pastry cream. Mix well.
- Dip 5 pieces of Roma Kelapa biscuits into the coffee and place on the bottom of the container. Pack it up with a spoon. Pour the pastry cream to fill 1/3 of the container, then dip 5 more pieces of Roma Kelapa biscuits and place them on top of the cream. Pour more pastry cream to fill 2/3 of the container.
- Prepare some whipped cream inside a piping bag equipped with a round tip. Pipe the cream to your liking and sprinkle the surface with some sifted cocoa powder.
- Tiramisu can be served immediately or kept in the fridge for 2-3 hours to set.
Cook Mode
Resep Tiramisu Cake. Tiramisu adalah hidangan pencuci mulut dari Italia. Biasanya cake ini terdiri dari lapisan mascarpone, cokelat, dan kopi. Kali ini aku akan membuatnya lebih simple namun tetap spesial dengan bahan-bahan yang mudah didapat. Rasa pastry cream yang lembut dan gurih berpadu dengan wanginya kopi dan manis dari gula aren. Cocok dijadikan camilan bersama keluarga tercinta.
Palm Sugar Café Latte Tiramisu Recipe
Ekonomis! Resep Tiramisu Kualitas Hotel! [Bahan Lokal, Tanpa Mascarpone & Cream Cheese]
Ekonomis! Resep Tiramisu Kualitas Hotel! [Bahan Lokal, Tanpa Mascarpone & Cream Cheese]
Bahan
Bahan pastry cream:
Campuran:
Pelengkap:
Cara Membuat
- Untuk pastry cream, campurkan telur, gula, maizena, garam, dan ekstrak vanila. Aduk rata
- Panaskan santan, susu, dan daun pandan hingga mendidih. Tuang setengahnya ke campuran telur tadi, aduk rata lalu tuang semuanya ke panci rebusan sambil disaring. Aduk terus hingga mengental, gunakan api kecil
- Setelah api mati, masukkan mentega lalu aduk hingga larut. Pindahkan ke mangkuk lalu tutup permukaannya dengan plastic wrap
- Campurkan air kopi dengan gula aren aduk hingga larut
- Kocok whipped cream hingga kaku, campur dengan pastry cream yang sudah dingin, aduk rata
- Celupkan sebentar 5 keping biskuit Roma Kelapa ke dalam air kopi, letakkan di dasar wadah dan padatkan dengan sendok. Tuang pastry cream sampai ⅓ bagian wadah lalu celupkan 5 keping biskuit Roma Kelapa dan letakkan di atasnya. Tuang lagi pastry cream hingga ⅔ bagian wadah
- Siapkan whipped cream dalam piping bag yang diberi spuit polos. Semprotkan bulat-bulat atau sesuai selera dan beri cokelat bubuk sambil disaring ke seluruh permukaan cream
- Tiramisu bisa langsung disajikan atau simpan di kulkas 2-3 jam hingga set
Ingredients
Pastry Cream ingredients:
Additional ingredients:
Condiments:
Steps
- For the pastry cream, combine the egg, sugar, cornstarch, salt, and Vanilla extract. Mix well.
- Bring the coconut milk, milk, and Pandan leaves to a boil. Add half of the mixture to the egg mix. Stir well and put back to the pan as you strain them. Keep stirring on low heat until the mix thickens.
- After turning the heat off, add the butter in and mix until it dissolves. Transfer to a bowl and cover with a plastic wrap.
- Mix the espresso with the palm sugar until the sugar dissolves.
- Whip the cream until it firms up. Combine with the cooled down pastry cream. Mix well.
- Dip 5 pieces of Roma Kelapa biscuits into the coffee and place on the bottom of the container. Pack it up with a spoon. Pour the pastry cream to fill 1/3 of the container, then dip 5 more pieces of Roma Kelapa biscuits and place them on top of the cream. Pour more pastry cream to fill 2/3 of the container.
- Prepare some whipped cream inside a piping bag equipped with a round tip. Pipe the cream to your liking and sprinkle the surface with some sifted cocoa powder.
- Tiramisu can be served immediately or kept in the fridge for 2-3 hours to set.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
