CAMPURKAN TEPUNG TERIGU DAN TEPUNG BERAS‼️ HASILNYA JADI KUE BASAH KEKINIAN YANG ENAK DAN GURIH
Kue Cucur Gula Merah
Palm Sugar Cucur Fritters
Bahan
Tips penting :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masukkan gula merah dan gula pasir ke dalam wajan atau teflon.
- Tambahkan 1/2 sendok teh garam dan pasta vanila secukupnya agar aromanya tambah wangi.
- Tambahkan 600 ml air putih atau sekitar 3 gelas belimbing.
- Masak sambil diaduk-aduk hingga gulanya larut dan mendidih.
- Setelah adonan gula merahnya mendidih, angkat lalu saring agar tidak ada bahan yang bergerindil.
- Aduk adonan gula merahnya hingga benar-benar dingin, lalu sisihkan.
- Di wadah baru, masukkan 250 gram tepung beras dan 200 gram tepung terigu protein rendah, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan adonan gula merah yang sudah dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga benar-benar tercampur rata dan tidak bergerindil.
- Tutup adonan dengan plastik wrap atau kain, lalu diamkan selama 1 jam saja.
- Setelah 1 jam, buka tutupnya lalu aduk kembali hingga merata.
- Panaskan minyak goreng sebanyak 4 sendok makan saja.
- Tuang adonan sekitar setengah cetakan kue talam ke dalam minyak dengan api sedang cenderung kecil.
- Setelah adonannya dituang, kecilkan apinya lalu biarkan hingga adonannya berenda.
- Jika bagian tengahnya sudah muncrat, siram-siram dengan minyak panas hingga adonannya matang.
- Setelah matang, balik kuenya sekitar 1 menit saja agar tidak gosong.
- Angkat kuenya, lalu panaskan kembali minyaknya dan goreng sisa adonan dengan cara yang sama hingga habis.
Ingredients
Key tips:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Put the palm sugar and granulated sugar into a wok or non-stick pan.
- Add 1/2 tsp of salt plus vanilla paste to taste for a nicer aroma.
- Pour in 600 ml of water, about 3 medium glasses.
- Cook while stirring until the sugars dissolve and the syrup boils.
- Once the palm sugar syrup boils, take it off the heat, then strain it so no lumps remain.
- Stir the syrup until it is completely cool, then set it aside.
- In a fresh bowl, combine 250 grams of rice flour with 200 grams of low-protein flour, mixing until even.
- Pour in the cooled syrup little by little while whisking until perfectly smooth with no lumps.
- Cover the batter with plastic wrap or a cloth, then rest it for just 1 hour.
- After 1 hour, uncover it, then whisk it smooth again.
- Heat only 4 tbsp of cooking oil in a small pan.
- Pour in about half a talam mold of batter over medium-low heat.
- Once the batter is in, lower the flame, then wait until lacy edges form.
- When the center starts bubbling through, spoon hot oil over it until the cake is cooked through.
- Once cooked, flip it for about 1 minute only, so it does not scorch.
- Lift it out, reheat the oil, then fry the rest of the batter the same way until it is used up.
Mode Masak
CAMPURKAN TEPUNG TERIGU DAN TEPUNG BERAS‼️ HASILNYA JADI KUE BASAH KEKINIAN YANG ENAK DAN GURIH
CAMPURKAN TEPUNG TERIGU DAN TEPUNG BERAS‼️ HASILNYA JADI KUE BASAH KEKINIAN YANG ENAK DAN GURIH
Bahan
Tips penting :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masukkan gula merah dan gula pasir ke dalam wajan atau teflon.
- Tambahkan 1/2 sendok teh garam dan pasta vanila secukupnya agar aromanya tambah wangi.
- Tambahkan 600 ml air putih atau sekitar 3 gelas belimbing.
- Masak sambil diaduk-aduk hingga gulanya larut dan mendidih.
- Setelah adonan gula merahnya mendidih, angkat lalu saring agar tidak ada bahan yang bergerindil.
- Aduk adonan gula merahnya hingga benar-benar dingin, lalu sisihkan.
- Di wadah baru, masukkan 250 gram tepung beras dan 200 gram tepung terigu protein rendah, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan adonan gula merah yang sudah dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga benar-benar tercampur rata dan tidak bergerindil.
- Tutup adonan dengan plastik wrap atau kain, lalu diamkan selama 1 jam saja.
- Setelah 1 jam, buka tutupnya lalu aduk kembali hingga merata.
- Panaskan minyak goreng sebanyak 4 sendok makan saja.
- Tuang adonan sekitar setengah cetakan kue talam ke dalam minyak dengan api sedang cenderung kecil.
- Setelah adonannya dituang, kecilkan apinya lalu biarkan hingga adonannya berenda.
- Jika bagian tengahnya sudah muncrat, siram-siram dengan minyak panas hingga adonannya matang.
- Setelah matang, balik kuenya sekitar 1 menit saja agar tidak gosong.
- Angkat kuenya, lalu panaskan kembali minyaknya dan goreng sisa adonan dengan cara yang sama hingga habis.
Ingredients
Key tips:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Put the palm sugar and granulated sugar into a wok or non-stick pan.
- Add 1/2 tsp of salt plus vanilla paste to taste for a nicer aroma.
- Pour in 600 ml of water, about 3 medium glasses.
- Cook while stirring until the sugars dissolve and the syrup boils.
- Once the palm sugar syrup boils, take it off the heat, then strain it so no lumps remain.
- Stir the syrup until it is completely cool, then set it aside.
- In a fresh bowl, combine 250 grams of rice flour with 200 grams of low-protein flour, mixing until even.
- Pour in the cooled syrup little by little while whisking until perfectly smooth with no lumps.
- Cover the batter with plastic wrap or a cloth, then rest it for just 1 hour.
- After 1 hour, uncover it, then whisk it smooth again.
- Heat only 4 tbsp of cooking oil in a small pan.
- Pour in about half a talam mold of batter over medium-low heat.
- Once the batter is in, lower the flame, then wait until lacy edges form.
- When the center starts bubbling through, spoon hot oil over it until the cake is cooked through.
- Once cooked, flip it for about 1 minute only, so it does not scorch.
- Lift it out, reheat the oil, then fry the rest of the batter the same way until it is used up.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
