RESEP KUE NAGASARI LOYANG || Si Lembut Kenyal Yang Legit
Kue Nagasari Loyang
Layered Nagasari Banana Cake
Bahan
Cara Membuat
- Iris setiap pisang kepok yang sudah cukup matang menjadi empat bagian tipis, lalu sisihkan.
- Siapkan bowl yang cukup besar, masukkan 175 gr tepung beras, 75 gr tepung tapioka, 1/2 sdt garam, dan 1/2 sdt vanili bubuk, lalu aduk rata.
- Tuang 300 ml santan instan.
- Tambahkan air suhu ruang setengahnya dulu, yaitu 300 ml, lalu aduk rata hingga adonan licin dan tidak ada lagi tepung yang menggerindil.
- Siapkan panci, masukkan 200 gr gula pasir, sisa air sebanyak 500 ml, dan 5 helai daun pandan, lalu masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih, angkat dulu daun pandannya.
- Tuang rebusan gula ke dalam adonan tepung, aduk hingga tercampur rata, lalu saring adonannya agar bersih dan tidak menggerindil.
- Siapkan loyang persegi ukuran 18x18 cm dengan tinggi 8 cm dan olesi tipis dengan minyak sayur.
- Masukkan loyang ke dalam panci kukusan dengan air yang sudah mendidih.
- Tuang adonan sebanyak 200 ml sebagai lapisan pertama dan kukus selama 5 menit.
- Tuang lagi adonan sebanyak 200 ml, susun irisan pisang rapat di atasnya, lalu kukus kembali selama 5 menit.
- Tuang adonan sebanyak 200 ml sebagai lapisan ketiga dan kukus kembali selama 5 menit dengan api sedang.
- Tuang adonan sebanyak 200 ml sebagai lapisan keempat, susun potongan pisang di atasnya, dan ulangi langkah yang sama sampai adonan dan pisangnya habis.
- Untuk lapisan terakhir, kukus lebih lama yaitu selama 30 menit atau sampai matang, dan ambil gelembung di permukaan agar hasilnya mulus.
- Angkat dari kukusan dan dinginkan sebelum dipotong.
- Keluarkan kue dari loyang dan potong-potong sesuai selera.
Ingredients
Steps
- Slice each ripe kepok banana into four thin pieces, then set aside.
- Prepare a large bowl, add 175 g rice flour, 75 g tapioca starch, 1/2 tsp salt and 1/2 tsp vanilla powder, then stir until combined.
- Pour in 300 ml instant coconut milk.
- Add half the room temperature water first, which is 300 ml, then stir until the batter is smooth and free of flour lumps.
- Prepare a pot, add 200 g sugar, the remaining 500 ml water and 5 pandan leaves, then cook until boiling.
- Once it boils, lift out the pandan leaves.
- Pour the sugar syrup into the flour batter, stir until evenly combined, then strain the batter so it is clean and lump free.
- Prepare a square 18x18 cm pan that is 8 cm deep and brush it thinly with vegetable oil.
- Put the pan into a steamer with the water already boiling.
- Pour in 200 ml of batter as the first layer and steam for 5 minutes.
- Pour in another 200 ml of batter, arrange the banana slices closely on top, then steam again for 5 minutes.
- Pour in 200 ml of batter as the third layer and steam again for 5 minutes over medium heat.
- Pour in 200 ml of batter as the fourth layer, arrange banana slices on top, and repeat the same steps until all the batter and bananas are used.
- For the last layer, steam longer, 30 minutes or until cooked, and remove any bubbles on the surface so it comes out smooth.
- Take it out of the steamer and let it cool before slicing.
- Turn the cake out of the pan and cut it as you like.
Mode Masak
RESEP KUE NAGASARI LOYANG || Si Lembut Kenyal Yang Legit
RESEP KUE NAGASARI LOYANG || Si Lembut Kenyal Yang Legit
Bahan
Cara Membuat
- Iris setiap pisang kepok yang sudah cukup matang menjadi empat bagian tipis, lalu sisihkan.
- Siapkan bowl yang cukup besar, masukkan 175 gr tepung beras, 75 gr tepung tapioka, 1/2 sdt garam, dan 1/2 sdt vanili bubuk, lalu aduk rata.
- Tuang 300 ml santan instan.
- Tambahkan air suhu ruang setengahnya dulu, yaitu 300 ml, lalu aduk rata hingga adonan licin dan tidak ada lagi tepung yang menggerindil.
- Siapkan panci, masukkan 200 gr gula pasir, sisa air sebanyak 500 ml, dan 5 helai daun pandan, lalu masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih, angkat dulu daun pandannya.
- Tuang rebusan gula ke dalam adonan tepung, aduk hingga tercampur rata, lalu saring adonannya agar bersih dan tidak menggerindil.
- Siapkan loyang persegi ukuran 18x18 cm dengan tinggi 8 cm dan olesi tipis dengan minyak sayur.
- Masukkan loyang ke dalam panci kukusan dengan air yang sudah mendidih.
- Tuang adonan sebanyak 200 ml sebagai lapisan pertama dan kukus selama 5 menit.
- Tuang lagi adonan sebanyak 200 ml, susun irisan pisang rapat di atasnya, lalu kukus kembali selama 5 menit.
- Tuang adonan sebanyak 200 ml sebagai lapisan ketiga dan kukus kembali selama 5 menit dengan api sedang.
- Tuang adonan sebanyak 200 ml sebagai lapisan keempat, susun potongan pisang di atasnya, dan ulangi langkah yang sama sampai adonan dan pisangnya habis.
- Untuk lapisan terakhir, kukus lebih lama yaitu selama 30 menit atau sampai matang, dan ambil gelembung di permukaan agar hasilnya mulus.
- Angkat dari kukusan dan dinginkan sebelum dipotong.
- Keluarkan kue dari loyang dan potong-potong sesuai selera.
Ingredients
Steps
- Slice each ripe kepok banana into four thin pieces, then set aside.
- Prepare a large bowl, add 175 g rice flour, 75 g tapioca starch, 1/2 tsp salt and 1/2 tsp vanilla powder, then stir until combined.
- Pour in 300 ml instant coconut milk.
- Add half the room temperature water first, which is 300 ml, then stir until the batter is smooth and free of flour lumps.
- Prepare a pot, add 200 g sugar, the remaining 500 ml water and 5 pandan leaves, then cook until boiling.
- Once it boils, lift out the pandan leaves.
- Pour the sugar syrup into the flour batter, stir until evenly combined, then strain the batter so it is clean and lump free.
- Prepare a square 18x18 cm pan that is 8 cm deep and brush it thinly with vegetable oil.
- Put the pan into a steamer with the water already boiling.
- Pour in 200 ml of batter as the first layer and steam for 5 minutes.
- Pour in another 200 ml of batter, arrange the banana slices closely on top, then steam again for 5 minutes.
- Pour in 200 ml of batter as the third layer and steam again for 5 minutes over medium heat.
- Pour in 200 ml of batter as the fourth layer, arrange banana slices on top, and repeat the same steps until all the batter and bananas are used.
- For the last layer, steam longer, 30 minutes or until cooked, and remove any bubbles on the surface so it comes out smooth.
- Take it out of the steamer and let it cool before slicing.
- Turn the cake out of the pan and cut it as you like.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
