RESEP KUE NAGASARI LOYANG || Si Lembut Kenyal Yang Legit
Resep
Layered Nagasari Banana Cake
Bahan
Cara Membuat
- Iris setiap pisang kepok yang sudah cukup matang menjadi empat bagian tipis, lalu sisihkan.
- Siapkan bowl yang cukup besar, masukkan 175 gr tepung beras, 75 gr tepung tapioka, 1/2 sdt garam, dan 1/2 sdt vanili bubuk, lalu aduk rata.
- Tuang 300 ml santan instan.
- Tambahkan air suhu ruang setengahnya dulu, yaitu 300 ml, lalu aduk rata hingga adonan licin dan tidak ada lagi tepung yang menggerindil.
- Siapkan panci, masukkan 200 gr gula pasir, sisa air sebanyak 500 ml, dan 5 helai daun pandan, lalu masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih, angkat dulu daun pandannya.
- Tuang rebusan gula ke dalam adonan tepung, aduk hingga tercampur rata, lalu saring adonannya agar bersih dan tidak menggerindil.
- Siapkan loyang persegi ukuran 18x18 cm dengan tinggi 8 cm dan olesi tipis dengan minyak sayur.
- Masukkan loyang ke dalam panci kukusan dengan air yang sudah mendidih.
- Tuang adonan sebanyak 200 ml sebagai lapisan pertama dan kukus selama 5 menit.
- Tuang lagi adonan sebanyak 200 ml, susun irisan pisang rapat di atasnya, lalu kukus kembali selama 5 menit.
- Tuang adonan sebanyak 200 ml sebagai lapisan ketiga dan kukus kembali selama 5 menit dengan api sedang.
- Tuang adonan sebanyak 200 ml sebagai lapisan keempat, susun potongan pisang di atasnya, dan ulangi langkah yang sama sampai adonan dan pisangnya habis.
- Untuk lapisan terakhir, kukus lebih lama yaitu selama 30 menit atau sampai matang, dan ambil gelembung di permukaan agar hasilnya mulus.
- Angkat dari kukusan dan dinginkan sebelum dipotong.
- Keluarkan kue dari loyang dan potong-potong sesuai selera.
Ingredients
Steps
- Slice each ripe kepok banana into four thin pieces, then set aside.
- Prepare a large bowl, add 175 g rice flour, 75 g tapioca starch, 1/2 tsp salt and 1/2 tsp vanilla powder, then stir until combined.
- Pour in 300 ml instant coconut milk.
- Add half the room temperature water first, which is 300 ml, then stir until the batter is smooth and free of flour lumps.
- Prepare a pot, add 200 g sugar, the remaining 500 ml water and 5 pandan leaves, then cook until boiling.
- Once it boils, lift out the pandan leaves.
- Pour the sugar syrup into the flour batter, stir until evenly combined, then strain the batter so it is clean and lump free.
- Prepare a square 18x18 cm pan that is 8 cm deep and brush it thinly with vegetable oil.
- Put the pan into a steamer with the water already boiling.
- Pour in 200 ml of batter as the first layer and steam for 5 minutes.
- Pour in another 200 ml of batter, arrange the banana slices closely on top, then steam again for 5 minutes.
- Pour in 200 ml of batter as the third layer and steam again for 5 minutes over medium heat.
- Pour in 200 ml of batter as the fourth layer, arrange banana slices on top, and repeat the same steps until all the batter and bananas are used.
- For the last layer, steam longer, 30 minutes or until cooked, and remove any bubbles on the surface so it comes out smooth.
- Take it out of the steamer and let it cool before slicing.
- Turn the cake out of the pan and cut it as you like.
Mode Masak
RESEP KUE NAGASARI LOYANG || Si Lembut Kenyal Yang Legit
Layered Nagasari Banana Cake
RESEP KUE NAGASARI LOYANG || Si Lembut Kenyal Yang Legit
RESEP KUE NAGASARI LOYANG || Si Lembut Kenyal Yang Legit
Bahan
Cara Membuat
- Iris setiap pisang kepok yang sudah cukup matang menjadi empat bagian tipis, lalu sisihkan.
- Siapkan bowl yang cukup besar, masukkan 175 gr tepung beras, 75 gr tepung tapioka, 1/2 sdt garam, dan 1/2 sdt vanili bubuk, lalu aduk rata.
- Tuang 300 ml santan instan.
- Tambahkan air suhu ruang setengahnya dulu, yaitu 300 ml, lalu aduk rata hingga adonan licin dan tidak ada lagi tepung yang menggerindil.
- Siapkan panci, masukkan 200 gr gula pasir, sisa air sebanyak 500 ml, dan 5 helai daun pandan, lalu masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih, angkat dulu daun pandannya.
- Tuang rebusan gula ke dalam adonan tepung, aduk hingga tercampur rata, lalu saring adonannya agar bersih dan tidak menggerindil.
- Siapkan loyang persegi ukuran 18x18 cm dengan tinggi 8 cm dan olesi tipis dengan minyak sayur.
- Masukkan loyang ke dalam panci kukusan dengan air yang sudah mendidih.
- Tuang adonan sebanyak 200 ml sebagai lapisan pertama dan kukus selama 5 menit.
- Tuang lagi adonan sebanyak 200 ml, susun irisan pisang rapat di atasnya, lalu kukus kembali selama 5 menit.
- Tuang adonan sebanyak 200 ml sebagai lapisan ketiga dan kukus kembali selama 5 menit dengan api sedang.
- Tuang adonan sebanyak 200 ml sebagai lapisan keempat, susun potongan pisang di atasnya, dan ulangi langkah yang sama sampai adonan dan pisangnya habis.
- Untuk lapisan terakhir, kukus lebih lama yaitu selama 30 menit atau sampai matang, dan ambil gelembung di permukaan agar hasilnya mulus.
- Angkat dari kukusan dan dinginkan sebelum dipotong.
- Keluarkan kue dari loyang dan potong-potong sesuai selera.
Ingredients
Steps
- Slice each ripe kepok banana into four thin pieces, then set aside.
- Prepare a large bowl, add 175 g rice flour, 75 g tapioca starch, 1/2 tsp salt and 1/2 tsp vanilla powder, then stir until combined.
- Pour in 300 ml instant coconut milk.
- Add half the room temperature water first, which is 300 ml, then stir until the batter is smooth and free of flour lumps.
- Prepare a pot, add 200 g sugar, the remaining 500 ml water and 5 pandan leaves, then cook until boiling.
- Once it boils, lift out the pandan leaves.
- Pour the sugar syrup into the flour batter, stir until evenly combined, then strain the batter so it is clean and lump free.
- Prepare a square 18x18 cm pan that is 8 cm deep and brush it thinly with vegetable oil.
- Put the pan into a steamer with the water already boiling.
- Pour in 200 ml of batter as the first layer and steam for 5 minutes.
- Pour in another 200 ml of batter, arrange the banana slices closely on top, then steam again for 5 minutes.
- Pour in 200 ml of batter as the third layer and steam again for 5 minutes over medium heat.
- Pour in 200 ml of batter as the fourth layer, arrange banana slices on top, and repeat the same steps until all the batter and bananas are used.
- For the last layer, steam longer, 30 minutes or until cooked, and remove any bubbles on the surface so it comes out smooth.
- Take it out of the steamer and let it cool before slicing.
- Turn the cake out of the pan and cut it as you like.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
