VIRAL Resep Pangsit Goreng Le Gino: Bumbunya PALING Penting!

Name: Resep Pangsit Le Gino. Kali ini aku mau coba menduplikasi salah satu makanan yang sedang viral, Pangsit Goreng Le Gino. Di sini aku menggunakan daging ayam untuk isian pangsit dan memadukannya dengan bumbu ‘rahasia’ yang biasa aku pakai untuk memasak mie atau nasi goreng. Pastinya enak dan gak perlu ngantri lama karena bisa bikin sendiri di rumah.
Yield: 2 porsi
Ingredients: 1 pack kulit pangsit; 300 gr paha ayam fillet; 20 gr ebi, rendam air; 4 siung bawang putih halus; 2 sdm tepung sagu; 3 sdm air jahe; 2 sdt minyak wijen; 4 sdt saus tiram; 1 sdm gula; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu jamur; 16 siung bawang putih; 12 buah kemiri; 20 gr ebi, rendam air; 1 buah terasi; 125 ml minyak; 2 butir telur; 3 siung bawang merah, iris; 2 siung bawang putih, cincang; 1 batang daun bawang, iris; 1 buah caisim, iris; 25 gr tauge; 50 gr kol, iris; 5 buah bakso sapi, iris; 75 gr paha ayam fillet, iris; 3 sdm kecap manis; 2 sdm saus tiram; 2 sdm kecap asin; ½ sdt garam; ¼ sdt kaldu jamur

Devina Hermawan 11 Juli 2020 Tonton di YouTube ↗

Appetizer & Snacks masuk untuk simpan

Resep Pangsit Le Gino. Kali ini aku mau coba menduplikasi salah satu makanan yang sedang viral, Pangsit Goreng Le Gino. Di sini aku menggunakan daging ayam untuk isian pangsit dan memadukannya dengan bumbu ‘rahasia’ yang biasa aku pakai untuk memasak mie atau nasi goreng. Pastinya enak dan gak perlu ngantri lama karena bisa bikin sendiri di rumah.

Untuk 2 porsi

Masuk untuk Belanja Masuk untuk Rencanakan

Bahan

Bahan pangsit (untuk 40 pcs):

Bumbu ebi (untuk 250 gr):

Bahan lainnya (untuk 2 porsi):

Cara Membuat

Untuk bumbu ebi, potong-potong bawang putih dan kemiri lalu masukkan ke dalam blender bersama minyak, terasi, dan ebi, blender hingga halus. Tumis hingga wangi dan berwarna cokelat
Untuk isian pangsit, blender semua bahan hingga halus menggunakan food processor
Ambil satu lembar kulit pangsit, taruh 1 sendok teh adonan lalu oleskan air di kulit pangsit dan lipat menjadi segitiga kemudian kedua ujungnya ditekuk dan dilem lagi menggunakan air
Rebus air agak banyak, masak hingga pangsit mengapung
Tumis bawang merah dan bawang putih, masukkan telur dan masak hingga kering. Lalu masukkan ayam, bakso, pangsit, saus tiram, kecap asin, dan kecap manis aduk rata
Masukkan 2 sendok makan bumbu ebi. Bumbui dengan garam, merica, dan kaldu jamur, aduk rata
Masukkan kol, tauge, caisim, dan daun bawang, masak sebentar
Pangsit goreng siap disajikan

Ingredients

Filling ingredients (for 40 pcs):

Dried shrimp spice mix (for 250 g):

Other ingredients (for 2 servings):

Steps

For the dried shrimp spice mix, chop the garlic and candlenuts and add to the blender with oil, shrimp paste, and dried shrimp. Blend to a paste. Sauté until fragrant and the color browns.
For the filling, blend all ingredients until smooth with a food processor.
Get one dumpling wrapper and place 1 tsp of filling. Brush some water on the skin and fold into a triangle. Fold the edges together and glue it on with water.
Boil water in a fairly large quantity and boil the dumplings until they float to the top.
Sauté the shallots and garlic. Add the eggs in and cook until they're fragrant. Add in the chicken, meatballs, dumplings, oyster sauce, soy sauce, and sweet soy sauce. Mix well.
Add 2 tbsp of the dried shrimp spice mix. Season with salt, pepper, and mushroom stock powder. Mix well.
Add the cabbage, bean sprouts, bok choy, and leeks in. Cook for a moment.
Fried Dumplings are ready to serve.