KUE BENTUK BULAT DIPOTONG SEPERTI INI || Cakep dan Dapat Banyak !!
Kue Talam Singkong
Steamed Cassava Talam Cake
Bahan
Cara Membuat
- Bersihkan singkong dan kupas kulitnya hingga beratnya menjadi 850 gram.
- Siapkan loyang bulat berdiameter 20 cm dengan tinggi 7 cm dan olesi dengan sedikit minyak sayur.
- Iris tipis 225 gr gula merah agar lebih gampang dilarutkan.
- Masukkan gula merah ke dalam panci bersama 80 gr gula pasir, 1/2 sdt garam, 250 ml santan kental, dan 3 lembar daun pandan, lalu masak sampai gulanya larut.
- Setelah gulanya larut, matikan api kompor dan sisihkan terlebih dahulu.
- Parut singkong menggunakan lubang parutan paling kecil, pegang singkong tegak lurus terhadap parutan agar hasilnya lebih halus dan tidak ada sisa.
- Tuang larutan gula merah ke dalam singkong parut sambil disaring.
- Masukkan 20 gr tepung tapioka dan aduk sampai tercampur rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang lalu ratakan permukaannya.
- Kukus selama 45 menit atau sampai matang, tergantung ketebalan adonan.
- Angkat dari kukusan lalu dinginkan sebelum dipotong-potong.
- Setelah cukup dingin, scrap bagian pinggiran atas kue agar gampang dilepaskan, lalu keluarkan dari loyang.
- Potong kue menggunakan scraper plastik, bagi menjadi 4 bagian lalu bagi masing-masing menjadi 8 bagian.
- Potong serong dengan memposisikan ujung scraper di bagian tengah garis potongan, lalu lanjutkan sampai selesai.
Ingredients
Steps
- Clean the cassava and peel it until it weighs 850 g.
- Prepare a round pan 20 cm across and 7 cm deep and brush it with a little vegetable oil.
- Thinly slice 225 g palm sugar so it dissolves more easily.
- Put the palm sugar into a pot with 80 g granulated sugar, 1/2 tsp salt, 250 ml thick coconut milk and 3 pandan leaves, then cook until the sugar dissolves.
- Once the sugar has dissolved, turn off the heat and set it aside.
- Grate the cassava using the finest holes, holding the cassava perpendicular to the grater so the result is finer and nothing is wasted.
- Pour the palm sugar mixture into the grated cassava, straining as you pour.
- Add 20 g tapioca starch and stir until evenly combined.
- Pour the batter into the pan then level the surface.
- Steam for 45 minutes or until cooked, depending on how thick the batter is.
- Take it out of the steamer then let it cool before slicing.
- Once it is cool enough, run a scraper around the top edge so it releases easily, then turn it out of the pan.
- Cut the cake with a plastic scraper, dividing it into 4 parts then each part into 8.
- Cut on the diagonal by placing the tip of the scraper at the middle of each cut line, then continue until finished.
Mode Masak
KUE BENTUK BULAT DIPOTONG SEPERTI INI || Cakep dan Dapat Banyak !!
KUE BENTUK BULAT DIPOTONG SEPERTI INI || Cakep dan Dapat Banyak !!
Bahan
Cara Membuat
- Bersihkan singkong dan kupas kulitnya hingga beratnya menjadi 850 gram.
- Siapkan loyang bulat berdiameter 20 cm dengan tinggi 7 cm dan olesi dengan sedikit minyak sayur.
- Iris tipis 225 gr gula merah agar lebih gampang dilarutkan.
- Masukkan gula merah ke dalam panci bersama 80 gr gula pasir, 1/2 sdt garam, 250 ml santan kental, dan 3 lembar daun pandan, lalu masak sampai gulanya larut.
- Setelah gulanya larut, matikan api kompor dan sisihkan terlebih dahulu.
- Parut singkong menggunakan lubang parutan paling kecil, pegang singkong tegak lurus terhadap parutan agar hasilnya lebih halus dan tidak ada sisa.
- Tuang larutan gula merah ke dalam singkong parut sambil disaring.
- Masukkan 20 gr tepung tapioka dan aduk sampai tercampur rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang lalu ratakan permukaannya.
- Kukus selama 45 menit atau sampai matang, tergantung ketebalan adonan.
- Angkat dari kukusan lalu dinginkan sebelum dipotong-potong.
- Setelah cukup dingin, scrap bagian pinggiran atas kue agar gampang dilepaskan, lalu keluarkan dari loyang.
- Potong kue menggunakan scraper plastik, bagi menjadi 4 bagian lalu bagi masing-masing menjadi 8 bagian.
- Potong serong dengan memposisikan ujung scraper di bagian tengah garis potongan, lalu lanjutkan sampai selesai.
Ingredients
Steps
- Clean the cassava and peel it until it weighs 850 g.
- Prepare a round pan 20 cm across and 7 cm deep and brush it with a little vegetable oil.
- Thinly slice 225 g palm sugar so it dissolves more easily.
- Put the palm sugar into a pot with 80 g granulated sugar, 1/2 tsp salt, 250 ml thick coconut milk and 3 pandan leaves, then cook until the sugar dissolves.
- Once the sugar has dissolved, turn off the heat and set it aside.
- Grate the cassava using the finest holes, holding the cassava perpendicular to the grater so the result is finer and nothing is wasted.
- Pour the palm sugar mixture into the grated cassava, straining as you pour.
- Add 20 g tapioca starch and stir until evenly combined.
- Pour the batter into the pan then level the surface.
- Steam for 45 minutes or until cooked, depending on how thick the batter is.
- Take it out of the steamer then let it cool before slicing.
- Once it is cool enough, run a scraper around the top edge so it releases easily, then turn it out of the pan.
- Cut the cake with a plastic scraper, dividing it into 4 parts then each part into 8.
- Cut on the diagonal by placing the tip of the scraper at the middle of each cut line, then continue until finished.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
