TANPA Oven, Rice Cooker Saja! Resep Bolu Keju Castella Cake [Kue Ulang Tahun]
Resep Kue Ulang Tahun Bolu Keju Castella Cake. Castella cake atau kasutera adalah jenis sponge cake yang sangat populer di Jepang. Kue ini cukup mudah dibuat karena tidak memerlukan pengembang seperti SP, TBM, atau ovalet. Sedikit berbeda di sini aku menggunakan rice cooker untuk memasaknya. Tekstur kue yang lembut dan berpori ditambah dengan manisnya whipped cream dan gurihnya keju. Cocok untuk teman ngopi atau teh.
Castella Cake Recipe (for a 6" pan)
Bahan
Bahan coating:
Cara Membuat
- Kocok kuning telur, gula, minyak, susu, garam, dan ekstrak vanila sampai larut atau tercampur rata
- Tambahkan tepung terigu dan baking powder (opsional) yang sudah diayak sedikit demi sedikit, aduk rata
- Kocok putih telur sampai mengembang tambahkan gula dalam dua bagian, aduk sampai putih telur yang jika diangkat akan membentuk paruh burung
- Tuang ¼ adonan ke dalam adonan kuning telur, aduk rata lalu campurkan ke dalam 3/4 adonan putih telur yang tadi, aduk rata
- Tuang adonan ke dalam loyang rice cooker yang sudah diolesi mentega dan terigu
- Beri potongan keju di dalam adonan, jangan sampai menyentuh dasar loyang.
- Masak dengan rice cooker selama 40 menit
- Setelah matang, angkat dan balikkan loyang lalu dinginkan di atas cooling rack
- Kocok whipped cream dan gula sampai kaku, masukkan ke dalam piping bag
- Setelah dingin belah dua kue sama rata, lalu semprotkan whipping cream secara merata di layer pertama dan ratakan dengan spatula. Tumpuk dengan layer kedua, semprotkan lagi hingga rata di seluruh permukaan kue, ratakan dengan spatula
- Beri parutan keju hingga menutupi seluruh permukaan kue
- Castella Cake siap disajikan
Ingredients
Frosting ingredients:
Steps
- Whisk the yolks, sugar, oil, milk, salt, and Vanilla extract. Mix well.
- Add the sifted flour and baking powder (optional) in bit by bit. Mix well.
- Whip the whites until foamy. Add the sugar in two increments. Whip until when lifted, the egg whites form a bird's beak.
- Pour 1/4 of the whites into the yolk mixture. Mix well and combine with the rest of the whites. Mix well.
- Pour the batter into the rice cooker pan that has been rubbed with butter and flour.
- Add the sliced cheese into the batter. Don't let it touch the base.
- Cook with the rice cooker for 40 minutes.
- When it's done, remove the pan and turn it over on a cooling rack.
- Whip the whipped cream with sugar until it's firm and add into a piping bag.
- After the cake cools, slice it into two even parts. Pipe the whipped cream evenly on the first layer and even it out using a spatula. Place the second layer on top and pipe the whipped cream again evenly on the entire cake's surface. Even it out using a spatula.
- Add the grated cheese until it covers the entire cake.
- Castella Cake is ready to serve.
Mode Masak
Resep Kue Ulang Tahun Bolu Keju Castella Cake. Castella cake atau kasutera adalah jenis sponge cake yang sangat populer di Jepang. Kue ini cukup mudah dibuat karena tidak memerlukan pengembang seperti SP, TBM, atau ovalet. Sedikit berbeda di sini aku menggunakan rice cooker untuk memasaknya. Tekstur kue yang lembut dan berpori ditambah dengan manisnya whipped cream dan gurihnya keju. Cocok untuk teman ngopi atau teh.
Castella Cake Recipe (for a 6" pan)
TANPA Oven, Rice Cooker Saja! Resep Bolu Keju Castella Cake [Kue Ulang Tahun]
TANPA Oven, Rice Cooker Saja! Resep Bolu Keju Castella Cake [Kue Ulang Tahun]
Bahan
Bahan coating:
Cara Membuat
- Kocok kuning telur, gula, minyak, susu, garam, dan ekstrak vanila sampai larut atau tercampur rata
- Tambahkan tepung terigu dan baking powder (opsional) yang sudah diayak sedikit demi sedikit, aduk rata
- Kocok putih telur sampai mengembang tambahkan gula dalam dua bagian, aduk sampai putih telur yang jika diangkat akan membentuk paruh burung
- Tuang ¼ adonan ke dalam adonan kuning telur, aduk rata lalu campurkan ke dalam 3/4 adonan putih telur yang tadi, aduk rata
- Tuang adonan ke dalam loyang rice cooker yang sudah diolesi mentega dan terigu
- Beri potongan keju di dalam adonan, jangan sampai menyentuh dasar loyang.
- Masak dengan rice cooker selama 40 menit
- Setelah matang, angkat dan balikkan loyang lalu dinginkan di atas cooling rack
- Kocok whipped cream dan gula sampai kaku, masukkan ke dalam piping bag
- Setelah dingin belah dua kue sama rata, lalu semprotkan whipping cream secara merata di layer pertama dan ratakan dengan spatula. Tumpuk dengan layer kedua, semprotkan lagi hingga rata di seluruh permukaan kue, ratakan dengan spatula
- Beri parutan keju hingga menutupi seluruh permukaan kue
- Castella Cake siap disajikan
Ingredients
Frosting ingredients:
Steps
- Whisk the yolks, sugar, oil, milk, salt, and Vanilla extract. Mix well.
- Add the sifted flour and baking powder (optional) in bit by bit. Mix well.
- Whip the whites until foamy. Add the sugar in two increments. Whip until when lifted, the egg whites form a bird's beak.
- Pour 1/4 of the whites into the yolk mixture. Mix well and combine with the rest of the whites. Mix well.
- Pour the batter into the rice cooker pan that has been rubbed with butter and flour.
- Add the sliced cheese into the batter. Don't let it touch the base.
- Cook with the rice cooker for 40 minutes.
- When it's done, remove the pan and turn it over on a cooling rack.
- Whip the whipped cream with sugar until it's firm and add into a piping bag.
- After the cake cools, slice it into two even parts. Pipe the whipped cream evenly on the first layer and even it out using a spatula. Place the second layer on top and pipe the whipped cream again evenly on the entire cake's surface. Even it out using a spatula.
- Add the grated cheese until it covers the entire cake.
- Castella Cake is ready to serve.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
