CARANG GENDIS ISI MESES | CUMA 3 BAHAN | KUE TRADISIONAL KHAS BUGIS
Carang Gendis Isi Meses
Carang Gendis with Chocolate Sprinkle Filling
Bahan
Isian :
Cara Membuat
- Masukkan 150 gram tepung ketan dan setengah sendok teh garam ke dalam wadah, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan 110 ml air hangat, lalu uleni sambil diremas-remas hingga adonannya buyar dan bertekstur seperti pasir yang lembab.
- Nyalakan api kecil, letakkan teflon di atasnya, lalu biarkan hingga panas.
- Setelah teflonnya panas, ambil adonan lalu saring dan taburkan membentuk lingkaran di atas teflon sambil jarinya ditekan-tekan supaya adonannya keluar.
- Buat adonannya jangan terlalu tebal dan jangan terlalu tipis supaya tidak mudah sobek saat dilipat.
- Beri meses secukupnya di atas adonan.
- Setelah pinggirannya mulai mengering, lipat adonan sambil ditekan-tekan supaya kulitnya menutupi mesesnya.
- Masak sebentar lagi dan boleh dibalik, lalu angkat setelah matang.
- Lap teflon dengan kain kering atau tisu untuk membersihkan sisa tepung sebelum membuat adonan berikutnya, lalu lakukan hal yang sama hingga adonannya habis.
Ingredients
Filling :
Steps
- Put 150 g of glutinous rice flour and half a teaspoon of salt into a bowl, then stir until evenly combined.
- Add 110 ml of warm water, then rub and knead the mixture until it breaks up into a damp, sandy texture.
- Turn the heat to low, set a non-stick pan on it, then let the pan heat up.
- Once the pan is hot, take some of the mixture and sieve it onto the pan in a circle, pressing it through with your fingers so it falls out evenly.
- Make the layer neither too thick nor too thin, since a thin one tears easily when folded.
- Scatter chocolate sprinkles over the mixture to taste.
- Once the edges start to dry, fold the round over, pressing it down so the outside encloses the sprinkles.
- Cook it a moment longer and you may flip it, then lift it out once done.
- Wipe the pan with a dry cloth or tissue to clear off leftover flour before making the next one, then repeat until all the mixture is used up.
Mode Masak
CARANG GENDIS ISI MESES | CUMA 3 BAHAN | KUE TRADISIONAL KHAS BUGIS
CARANG GENDIS ISI MESES | CUMA 3 BAHAN | KUE TRADISIONAL KHAS BUGIS
Bahan
Isian :
Cara Membuat
- Masukkan 150 gram tepung ketan dan setengah sendok teh garam ke dalam wadah, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan 110 ml air hangat, lalu uleni sambil diremas-remas hingga adonannya buyar dan bertekstur seperti pasir yang lembab.
- Nyalakan api kecil, letakkan teflon di atasnya, lalu biarkan hingga panas.
- Setelah teflonnya panas, ambil adonan lalu saring dan taburkan membentuk lingkaran di atas teflon sambil jarinya ditekan-tekan supaya adonannya keluar.
- Buat adonannya jangan terlalu tebal dan jangan terlalu tipis supaya tidak mudah sobek saat dilipat.
- Beri meses secukupnya di atas adonan.
- Setelah pinggirannya mulai mengering, lipat adonan sambil ditekan-tekan supaya kulitnya menutupi mesesnya.
- Masak sebentar lagi dan boleh dibalik, lalu angkat setelah matang.
- Lap teflon dengan kain kering atau tisu untuk membersihkan sisa tepung sebelum membuat adonan berikutnya, lalu lakukan hal yang sama hingga adonannya habis.
Ingredients
Filling :
Steps
- Put 150 g of glutinous rice flour and half a teaspoon of salt into a bowl, then stir until evenly combined.
- Add 110 ml of warm water, then rub and knead the mixture until it breaks up into a damp, sandy texture.
- Turn the heat to low, set a non-stick pan on it, then let the pan heat up.
- Once the pan is hot, take some of the mixture and sieve it onto the pan in a circle, pressing it through with your fingers so it falls out evenly.
- Make the layer neither too thick nor too thin, since a thin one tears easily when folded.
- Scatter chocolate sprinkles over the mixture to taste.
- Once the edges start to dry, fold the round over, pressing it down so the outside encloses the sprinkles.
- Cook it a moment longer and you may flip it, then lift it out once done.
- Wipe the pan with a dry cloth or tissue to clear off leftover flour before making the next one, then repeat until all the mixture is used up.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
