OREO ECLAIR CAKE LUMER | DESSERT BOX ECLAIRCAKE OREO
Oreo Eclair Cake Dessert Box
Oreo Eclair Cake Dessert Box
Bahan
Cara Membuat
- Pisahkan biskuit oreo dari krimnya.
- Hancurkan oreo menggunakan blender sampai teksturnya agak kasar lalu sisihkan.
- Masukkan 2 kuning telur, 30 gr gula pasir, dan 15 gr tepung maizena ke dalam wadah, aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan 100 ml susu cair lalu aduk lagi hingga tercampur rata dan sisihkan.
- Masukkan 150 ml susu cair dan 1/2 sdm margarin ke dalam panci lalu hangatkan dengan api sedang hingga margarinnya meleleh.
- Masukkan larutan maizena dan telur lalu masak sambil terus diaduk hingga mendidih dan mengental.
- Matikan api, pindahkan ke wadah lain, tutup dengan plastik rap, lalu dinginkan di dalam kulkas.
- Mixer 150 ml whipcream cair dingin dengan kecepatan maksimal sekitar tiga menit hingga kaku membentuk krim.
- Tutup krim dengan plastik rap lalu simpan di dalam kulkas sampai akan digunakan.
- Setelah custardnya dingin, mixer sebentar dengan speed rendah hingga teksturnya kembali membentuk krim.
- Masukkan custard ke dalam whipcream lalu mixer hingga tercampur rata.
- Masukkan adonan eclair ke dalam plastik segitiga.
- Hangatkan 80 ml whipcream cair di dalam teflon sampai hangat, jangan sampai mendidih.
- Tuang whipcream hangat ke dalam wadah berisi 100 gr coklat batang lalu aduk hingga meleleh dan tercampur rata.
- Untuk lapisan pertama, tuang biskuit oreo yang telah dihaluskan ke dalam cup atau dessert box.
- Untuk lapisan kedua, semprot adonan eclair secukupnya, lalu lakukan secara selang-seling.
- Tuang coklat ganache di lapisan paling atas secukupnya.
- Taburi dengan chocochips lalu simpan di dalam kulkas seharian sebelum disajikan.
Ingredients
Steps
- Separate the oreo wafers from their cream.
- Blitz the oreos in a blender until coarsely crushed then set them aside.
- Put 2 egg yolks, 30 g granulated sugar, and 15 g cornstarch into a bowl and stir until combined.
- Add 100 ml milk, stir again until combined, then set it aside.
- Put 150 ml milk and 1/2 tbsp margarine into a pot and warm over medium heat until the margarine melts.
- Add the cornstarch and egg mixture then cook, stirring constantly, until it boils and thickens.
- Turn off the heat, move it to another bowl, cover with plastic wrap, then chill it in the fridge.
- Beat 150 ml cold liquid whipping cream at maximum speed for about three minutes until stiff.
- Cover the cream with plastic wrap then keep it in the fridge until needed.
- Once the custard is cold, beat it briefly at low speed until it is creamy again.
- Add the custard to the whipped cream then mix until evenly combined.
- Transfer the eclair cream into a piping bag.
- Warm 80 ml liquid whipping cream in a pan until hot but not boiling.
- Pour the warm cream over 100 g of block chocolate then stir until melted and smooth.
- For the first layer, tip the crushed oreos into a cup or dessert box.
- For the second layer, pipe in enough eclair cream, then keep alternating the layers.
- Pour chocolate ganache over the very top.
- Sprinkle chocolate chips on top then chill it for a day before serving.
Mode Masak
OREO ECLAIR CAKE LUMER | DESSERT BOX ECLAIRCAKE OREO
OREO ECLAIR CAKE LUMER | DESSERT BOX ECLAIRCAKE OREO
Bahan
Cara Membuat
- Pisahkan biskuit oreo dari krimnya.
- Hancurkan oreo menggunakan blender sampai teksturnya agak kasar lalu sisihkan.
- Masukkan 2 kuning telur, 30 gr gula pasir, dan 15 gr tepung maizena ke dalam wadah, aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan 100 ml susu cair lalu aduk lagi hingga tercampur rata dan sisihkan.
- Masukkan 150 ml susu cair dan 1/2 sdm margarin ke dalam panci lalu hangatkan dengan api sedang hingga margarinnya meleleh.
- Masukkan larutan maizena dan telur lalu masak sambil terus diaduk hingga mendidih dan mengental.
- Matikan api, pindahkan ke wadah lain, tutup dengan plastik rap, lalu dinginkan di dalam kulkas.
- Mixer 150 ml whipcream cair dingin dengan kecepatan maksimal sekitar tiga menit hingga kaku membentuk krim.
- Tutup krim dengan plastik rap lalu simpan di dalam kulkas sampai akan digunakan.
- Setelah custardnya dingin, mixer sebentar dengan speed rendah hingga teksturnya kembali membentuk krim.
- Masukkan custard ke dalam whipcream lalu mixer hingga tercampur rata.
- Masukkan adonan eclair ke dalam plastik segitiga.
- Hangatkan 80 ml whipcream cair di dalam teflon sampai hangat, jangan sampai mendidih.
- Tuang whipcream hangat ke dalam wadah berisi 100 gr coklat batang lalu aduk hingga meleleh dan tercampur rata.
- Untuk lapisan pertama, tuang biskuit oreo yang telah dihaluskan ke dalam cup atau dessert box.
- Untuk lapisan kedua, semprot adonan eclair secukupnya, lalu lakukan secara selang-seling.
- Tuang coklat ganache di lapisan paling atas secukupnya.
- Taburi dengan chocochips lalu simpan di dalam kulkas seharian sebelum disajikan.
Ingredients
Steps
- Separate the oreo wafers from their cream.
- Blitz the oreos in a blender until coarsely crushed then set them aside.
- Put 2 egg yolks, 30 g granulated sugar, and 15 g cornstarch into a bowl and stir until combined.
- Add 100 ml milk, stir again until combined, then set it aside.
- Put 150 ml milk and 1/2 tbsp margarine into a pot and warm over medium heat until the margarine melts.
- Add the cornstarch and egg mixture then cook, stirring constantly, until it boils and thickens.
- Turn off the heat, move it to another bowl, cover with plastic wrap, then chill it in the fridge.
- Beat 150 ml cold liquid whipping cream at maximum speed for about three minutes until stiff.
- Cover the cream with plastic wrap then keep it in the fridge until needed.
- Once the custard is cold, beat it briefly at low speed until it is creamy again.
- Add the custard to the whipped cream then mix until evenly combined.
- Transfer the eclair cream into a piping bag.
- Warm 80 ml liquid whipping cream in a pan until hot but not boiling.
- Pour the warm cream over 100 g of block chocolate then stir until melted and smooth.
- For the first layer, tip the crushed oreos into a cup or dessert box.
- For the second layer, pipe in enough eclair cream, then keep alternating the layers.
- Pour chocolate ganache over the very top.
- Sprinkle chocolate chips on top then chill it for a day before serving.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
