Garing & Lembut: Resep Ayam Kung Pao [Kualitas Restoran]

Name: Resep Ayam Kung Pao. Ayam Kung Pao merupakan sajian khas Tiongkok yang berbahan dasar ayam dengan citarasa pedas. Perpaduan antara daging ayam yang lembut, renyahnya kacang, dan bumbu pedas gurih khas Szechuan.
Yield: 2 porsi
Ingredients: 300 gr paha ayam fillet, potong kotak; ½ sdm arak masak / jus apel; 2 sdt tepung maizena; 1 sdm putih telur; 2 sdt kecap asin; 1 sdt minyak wijen; ½ sdt lada putih; 10-15 cabai kering besar, gunting 1 cm; 1 ruas jahe gajah (jahe besar). iris tipis; 6 siung bawang putih, iris tebal; 1-2 batang daun bawang besar, iris 1 cm; 50 gr kacang tanah goreng; 2 sdm saus tiram; 3 sdm dark soy sauce; 2-3 sdm cuka beras (cuka biasa 1 sdm saja); 2 sdm gula; 2 sdt tepung maizena; 75 ml air kaldu ayam / air; 1/2 sdt Penyedap, opsional

Devina Hermawan 12 Oktober 2020 Tonton di YouTube ↗

Menu Ayam masuk untuk simpan

Resep Ayam Kung Pao. Ayam Kung Pao merupakan sajian khas Tiongkok yang berbahan dasar ayam dengan citarasa pedas. Perpaduan antara daging ayam yang lembut, renyahnya kacang, dan bumbu pedas gurih khas Szechuan.

Untuk 2 porsi

Masuk untuk Belanja Masuk untuk Rencanakan

Bahan

Saus:

Cara Membuat

Masukkan arak masak, lada putih, putih telur, maizena, kecap asin, dan minyak wijen ke dalam ayam lalu aduk rata dan diamkan minimal 15 menit
Untuk saus, campurkan semua bahan kedalam mangkuk kemudian aduk hingga rata
Panaskan wajan, beri minyak yang cukup lalu tumis ayam dengan api besar hingga setengah matang lalu buang sedikit minyak jika dirasa terlalu banyak
Masukkan cabai kering lalu aduk dan masak hingga ayam berwarna kecokelatan kemudian masukkan jahe, daun bawang bagian putih, dan bawang putih lalu tumis sebentar
Masukkan campuran saus, masak hingga saus mengental kemudian tambahkan daun bawang bagian hijau dan kacang tanah goreng lalu aduk-aduk dan matikan api
Ayam kung pao siap disajikan

Ingredients

Sauce:

Steps

Combine the cooking wine, white pepper, egg white, cornstarch, soy sauce, and sesame oil with the chicken. Mix well and marinate for 15 mins.
For the sauce, combine all the ingredients in a bowl. Mix well.
Heat the pan and add quite a bit of oil. Fry the chicken on high heat until half-cooked, then remove the excess oil if necessary.
Add the dried chili. Cook until the chicken browns, then add the ginger, the white part of green onions, and garlic. Cook for a bit.
Add the sauce mix and cook until the sauce thickens. Then, add the green part of the green onions and fried peanuts. Mix well and turn the heat off.
Kung Pao Chicken is ready to serve.