Dessert ini Enak dan Segar! Buatnya Mudah dan Cepat
Bola Sagu Mutiara Kuah Santan
Colourful Sago Pearl Balls in Coconut Milk
Bahan
Cara Membuat
- Bagi 240 gr sagu mutiara menjadi 4 bagian masing-masing sekitar 60 gr.
- Bagi air putih menjadi 4 bagian lalu beri 5 tetes pewarna makanan berbeda pada setiap bagian dan aduk rata.
- Tuang air berwarna ke dalam masing-masing bagian sagu mutiara, aduk rata, lalu diamkan sekitar 5 menit hingga airnya menyerap.
- Masukkan 1 sdm tepung tapioka ke dalam setiap bagian sagu mutiara lalu aduk hingga tercampur rata.
- Ambil adonan dengan sendok takar 1 sendok teh lalu kepal membentuk bulatan hingga selesai.
- Didihkan 1 liter air di dalam panci dengan api sedang.
- Masukkan bola-bola sagu mutiara lalu rebus hingga mengapung semua.
- Setelah mengapung semua, angkat dan tiriskan bola-bola sagu mutiara.
- Siram bola-bola sagu mutiara dengan air suhu ruang supaya proses memasaknya berhenti lalu tiriskan.
- Masukkan 150 gr gula pasir, 1/2 sdt garam, 250 ml air kelapa muda, dan 500 ml santan kekentalan sedang ke dalam panci.
- Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih agar santannya tidak pecah.
- Masukkan daging kelapa muda dari 1 butir kelapa yang telah dikeruk lalu masak hingga mendidih kembali.
- Matikan api lalu diamkan hingga kuah santannya dingin.
- Masukkan bola-bola sagu mutiara ke dalam wadah saji lalu siram dengan kuah santan.
- Beri potongan nangka supaya rasanya lebih enak.
- Dinginkan di dalam kulkas sekitar 2 jam lalu sajikan.
Ingredients
Steps
- Divide 240 g sago pearls into 4 portions of about 60 g each.
- Divide the water into 4 portions, add 5 drops of a different food colouring to each, and stir.
- Pour the coloured water over each portion of sago, stir, then leave about 5 minutes until the water is absorbed.
- Add 1 tbsp tapioca starch to each portion of sago then stir until combined.
- Scoop the mixture with a 1 teaspoon measure and press it into balls until it is all used.
- Bring 1 litre of water to the boil over medium heat.
- Add the sago balls then boil until they all float.
- Once they all float, lift them out and drain them.
- Rinse the balls with room temperature water to stop the cooking, then drain them.
- Put 150 g granulated sugar, 1/2 tsp salt, 250 ml young coconut water, and 500 ml medium thick coconut milk into a pot.
- Cook over medium heat while stirring constantly until it boils so the coconut milk does not split.
- Add the scraped flesh of 1 young coconut then cook until it boils again.
- Turn off the heat then let the coconut broth cool.
- Put the sago balls into serving cups then pour the coconut broth over them.
- Add pieces of jackfruit to make it taste better.
- Chill it in the fridge for about 2 hours then serve.
Mode Masak
Dessert ini Enak dan Segar! Buatnya Mudah dan Cepat
Dessert ini Enak dan Segar! Buatnya Mudah dan Cepat
Bahan
Cara Membuat
- Bagi 240 gr sagu mutiara menjadi 4 bagian masing-masing sekitar 60 gr.
- Bagi air putih menjadi 4 bagian lalu beri 5 tetes pewarna makanan berbeda pada setiap bagian dan aduk rata.
- Tuang air berwarna ke dalam masing-masing bagian sagu mutiara, aduk rata, lalu diamkan sekitar 5 menit hingga airnya menyerap.
- Masukkan 1 sdm tepung tapioka ke dalam setiap bagian sagu mutiara lalu aduk hingga tercampur rata.
- Ambil adonan dengan sendok takar 1 sendok teh lalu kepal membentuk bulatan hingga selesai.
- Didihkan 1 liter air di dalam panci dengan api sedang.
- Masukkan bola-bola sagu mutiara lalu rebus hingga mengapung semua.
- Setelah mengapung semua, angkat dan tiriskan bola-bola sagu mutiara.
- Siram bola-bola sagu mutiara dengan air suhu ruang supaya proses memasaknya berhenti lalu tiriskan.
- Masukkan 150 gr gula pasir, 1/2 sdt garam, 250 ml air kelapa muda, dan 500 ml santan kekentalan sedang ke dalam panci.
- Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih agar santannya tidak pecah.
- Masukkan daging kelapa muda dari 1 butir kelapa yang telah dikeruk lalu masak hingga mendidih kembali.
- Matikan api lalu diamkan hingga kuah santannya dingin.
- Masukkan bola-bola sagu mutiara ke dalam wadah saji lalu siram dengan kuah santan.
- Beri potongan nangka supaya rasanya lebih enak.
- Dinginkan di dalam kulkas sekitar 2 jam lalu sajikan.
Ingredients
Steps
- Divide 240 g sago pearls into 4 portions of about 60 g each.
- Divide the water into 4 portions, add 5 drops of a different food colouring to each, and stir.
- Pour the coloured water over each portion of sago, stir, then leave about 5 minutes until the water is absorbed.
- Add 1 tbsp tapioca starch to each portion of sago then stir until combined.
- Scoop the mixture with a 1 teaspoon measure and press it into balls until it is all used.
- Bring 1 litre of water to the boil over medium heat.
- Add the sago balls then boil until they all float.
- Once they all float, lift them out and drain them.
- Rinse the balls with room temperature water to stop the cooking, then drain them.
- Put 150 g granulated sugar, 1/2 tsp salt, 250 ml young coconut water, and 500 ml medium thick coconut milk into a pot.
- Cook over medium heat while stirring constantly until it boils so the coconut milk does not split.
- Add the scraped flesh of 1 young coconut then cook until it boils again.
- Turn off the heat then let the coconut broth cool.
- Put the sago balls into serving cups then pour the coconut broth over them.
- Add pieces of jackfruit to make it taste better.
- Chill it in the fridge for about 2 hours then serve.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
