SANGAT ENAK PANTAS BANYAK YANG MINTA RESEPNYA| KUE ONGOL ONGOL LABU KUNING
Ongol Ongol Labu Kuning
Pumpkin Ongol-Ongol (Steamed Tapioca Cake with Grated Coconut)
Bahan
Bahan Baluran:
Cara Membuat
- Kupas dan cuci bersih labu kuning, lalu kukus 350 gr labu dengan api sedang sekitar 15 menit hingga lembut dan mudah ditusuk.
- Angkat labu dan tiriskan, lalu haluskan selagi masih panas.
- Dalam wadah, masukkan 250 gr tepung tapioka, 175 gr gula pasir, setengah sendok teh garam, seperempat sendok teh vanili bubuk, 100 ml santan instan, dan 275 ml air putih.
- Aduk hingga adonan halus, licin, dan tidak ada bahan yang bergumpal.
- Masukkan labu yang telah dihaluskan dan 2 sendok makan minyak goreng, lalu lanjut aduk hingga tercampur rata.
- Saring adonan supaya tekstur kuenya halus, lalu aduk kembali hingga tercampur rata.
- Olesi cetakan tipis-tipis dengan minyak goreng, masukkan cetakan ke dalam kukusan yang airnya sudah mendidih, lalu tuang adonan sampai cetakannya hampir penuh.
- Kukus dengan api sedang sekitar 30 menit hingga kuenya matang, dan lapisi tutup kukusan yang datar dengan kain bersih supaya uap air tidak menetes ke adonan.
- Angkat dan keluarkan kue dari kukusan, lalu diamkan hingga kuenya dingin sebelum dikeluarkan dari cetakan.
- Untuk bahan balurannya, campur 200 gr kelapa parut setengah tua bagian putihnya dengan setengah sendok teh garam dan 1 lembar daun pandan.
- Kukus kelapa parut sekitar 5 menit supaya tidak mudah basi.
- Setelah kuenya dingin, keluarkan kue dari cetakan, balurkan ke dalam kelapa parut, lalu sajikan.
Ingredients
Coating Ingredients:
Steps
- Peel and wash the pumpkin, then steam 350 gr of it over medium heat for about 15 minutes until it is tender and easy to pierce.
- Take the pumpkin out and drain it, then mash it while it is still hot.
- In a bowl, add 250 gr of tapioca starch, 175 gr of granulated sugar, half a teaspoon of salt, a quarter teaspoon of vanilla powder, 100 ml of instant coconut milk, and 275 ml of water.
- Stir until the batter is smooth, silky, and free of lumps.
- Add the mashed pumpkin and 2 tablespoons of cooking oil, then keep stirring until well combined.
- Strain the batter so the cake comes out with a fine texture, then stir it again until even.
- Grease the moulds thinly with cooking oil, put them into a steamer with boiling water, then pour in the batter until the moulds are almost full.
- Steam over medium heat for about 30 minutes until the cakes are cooked, and line a flat steamer lid with a clean cloth so condensation does not drip onto the batter.
- Take the cakes out of the steamer, then let them cool before turning them out of the moulds.
- For the coating, mix 200 gr of grated half-mature coconut, white part only, with half a teaspoon of salt and 1 pandan leaf.
- Steam the grated coconut for about 5 minutes so it does not spoil quickly.
- Once the cakes are cool, turn them out of the moulds, roll them in the grated coconut, then serve.
Mode Masak
SANGAT ENAK PANTAS BANYAK YANG MINTA RESEPNYA| KUE ONGOL ONGOL LABU KUNING
SANGAT ENAK PANTAS BANYAK YANG MINTA RESEPNYA| KUE ONGOL ONGOL LABU KUNING
Bahan
Bahan Baluran:
Cara Membuat
- Kupas dan cuci bersih labu kuning, lalu kukus 350 gr labu dengan api sedang sekitar 15 menit hingga lembut dan mudah ditusuk.
- Angkat labu dan tiriskan, lalu haluskan selagi masih panas.
- Dalam wadah, masukkan 250 gr tepung tapioka, 175 gr gula pasir, setengah sendok teh garam, seperempat sendok teh vanili bubuk, 100 ml santan instan, dan 275 ml air putih.
- Aduk hingga adonan halus, licin, dan tidak ada bahan yang bergumpal.
- Masukkan labu yang telah dihaluskan dan 2 sendok makan minyak goreng, lalu lanjut aduk hingga tercampur rata.
- Saring adonan supaya tekstur kuenya halus, lalu aduk kembali hingga tercampur rata.
- Olesi cetakan tipis-tipis dengan minyak goreng, masukkan cetakan ke dalam kukusan yang airnya sudah mendidih, lalu tuang adonan sampai cetakannya hampir penuh.
- Kukus dengan api sedang sekitar 30 menit hingga kuenya matang, dan lapisi tutup kukusan yang datar dengan kain bersih supaya uap air tidak menetes ke adonan.
- Angkat dan keluarkan kue dari kukusan, lalu diamkan hingga kuenya dingin sebelum dikeluarkan dari cetakan.
- Untuk bahan balurannya, campur 200 gr kelapa parut setengah tua bagian putihnya dengan setengah sendok teh garam dan 1 lembar daun pandan.
- Kukus kelapa parut sekitar 5 menit supaya tidak mudah basi.
- Setelah kuenya dingin, keluarkan kue dari cetakan, balurkan ke dalam kelapa parut, lalu sajikan.
Ingredients
Coating Ingredients:
Steps
- Peel and wash the pumpkin, then steam 350 gr of it over medium heat for about 15 minutes until it is tender and easy to pierce.
- Take the pumpkin out and drain it, then mash it while it is still hot.
- In a bowl, add 250 gr of tapioca starch, 175 gr of granulated sugar, half a teaspoon of salt, a quarter teaspoon of vanilla powder, 100 ml of instant coconut milk, and 275 ml of water.
- Stir until the batter is smooth, silky, and free of lumps.
- Add the mashed pumpkin and 2 tablespoons of cooking oil, then keep stirring until well combined.
- Strain the batter so the cake comes out with a fine texture, then stir it again until even.
- Grease the moulds thinly with cooking oil, put them into a steamer with boiling water, then pour in the batter until the moulds are almost full.
- Steam over medium heat for about 30 minutes until the cakes are cooked, and line a flat steamer lid with a clean cloth so condensation does not drip onto the batter.
- Take the cakes out of the steamer, then let them cool before turning them out of the moulds.
- For the coating, mix 200 gr of grated half-mature coconut, white part only, with half a teaspoon of salt and 1 pandan leaf.
- Steam the grated coconut for about 5 minutes so it does not spoil quickly.
- Once the cakes are cool, turn them out of the moulds, roll them in the grated coconut, then serve.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
