Home-made TTEOK! Rice cake
Rice cake
Homemade Korean Rice Cakes
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Sangrai 140 gr tepung beras dan 70 gr tepung beras ketan di api kecil selama 7 sampai 8 menit untuk menghilangkan bau tepung mentah.
- Campur tepung beras dengan tepung beras ketan lalu aduk sampai rata.
- Panaskan 200 gr air bersama 1/2 sdt garam.
- Masak sampai airnya mendidih dan garamnya larut.
- Siapkan kukusan sambil menunggu airnya mendidih.
- Tuang air garam yang masih mendidih ke campuran tepung.
- Aduk sampai adonan mulai menyatu.
- Uleni sampai menjadi satu adonan yang rata tanpa sisa tepung kering.
- Olesi piring tahan panas dengan minyak wijen.
- Tuang adonan tok ke atas piring.
- Olesi tangan dengan minyak wijen lalu pipihkan adonannya.
- Kukus di api sedang cenderung kecil selama kurang lebih 30 menit.
- Angkat adonan yang sudah matang lalu pindahkan ke silpat anti lengket.
- Tekan-tekan sedikit lalu tutup dan diamkan sekitar 10 menit sampai bisa dipegang tangan.
- Olesi tangan dengan sedikit minyak wijen.
- Uleni adonan sampai benar-benar halus dan kenyal seperti mochi.
- Ambil sebagian adonan lalu gilas memanjang seperti tali.
- Olesi pisau dengan minyak wijen supaya tidak lengket.
- Potong-potong adonan sesuai panjang yang diinginkan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Toast 140 g of rice flour and 70 g of glutinous rice flour over low heat for 7 to 8 minutes to remove the raw flour smell.
- Combine the rice flour and glutinous rice flour and stir until even.
- Heat 200 g of water together with 1/2 tsp of salt.
- Bring it to the boil so the salt dissolves.
- Set up a steamer while you wait for the water to boil.
- Pour the still-boiling salted water into the flour mixture.
- Stir until the dough starts to come together.
- Knead until you have one uniform dough with no dry flour left.
- Brush a heatproof plate with sesame oil.
- Tip the rice cake dough onto the plate.
- Oil your hands with sesame oil and flatten the dough out.
- Steam over medium-low heat for about 30 minutes.
- Lift out the cooked dough and move it onto a non-stick silicone mat.
- Press it down a little, cover it, and rest for about 10 minutes until you can handle it.
- Rub a little sesame oil onto your hands.
- Knead the dough until it is completely smooth and chewy like mochi.
- Take a portion of dough and roll it into a long rope.
- Brush a knife with sesame oil so it does not stick.
- Cut the rope into pieces at the length you prefer.
Mode Masak
Rice cake
Homemade Korean Rice Cakes
Home-made TTEOK! Rice cake
Home-made TTEOK! Rice cake
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Sangrai 140 gr tepung beras dan 70 gr tepung beras ketan di api kecil selama 7 sampai 8 menit untuk menghilangkan bau tepung mentah.
- Campur tepung beras dengan tepung beras ketan lalu aduk sampai rata.
- Panaskan 200 gr air bersama 1/2 sdt garam.
- Masak sampai airnya mendidih dan garamnya larut.
- Siapkan kukusan sambil menunggu airnya mendidih.
- Tuang air garam yang masih mendidih ke campuran tepung.
- Aduk sampai adonan mulai menyatu.
- Uleni sampai menjadi satu adonan yang rata tanpa sisa tepung kering.
- Olesi piring tahan panas dengan minyak wijen.
- Tuang adonan tok ke atas piring.
- Olesi tangan dengan minyak wijen lalu pipihkan adonannya.
- Kukus di api sedang cenderung kecil selama kurang lebih 30 menit.
- Angkat adonan yang sudah matang lalu pindahkan ke silpat anti lengket.
- Tekan-tekan sedikit lalu tutup dan diamkan sekitar 10 menit sampai bisa dipegang tangan.
- Olesi tangan dengan sedikit minyak wijen.
- Uleni adonan sampai benar-benar halus dan kenyal seperti mochi.
- Ambil sebagian adonan lalu gilas memanjang seperti tali.
- Olesi pisau dengan minyak wijen supaya tidak lengket.
- Potong-potong adonan sesuai panjang yang diinginkan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Toast 140 g of rice flour and 70 g of glutinous rice flour over low heat for 7 to 8 minutes to remove the raw flour smell.
- Combine the rice flour and glutinous rice flour and stir until even.
- Heat 200 g of water together with 1/2 tsp of salt.
- Bring it to the boil so the salt dissolves.
- Set up a steamer while you wait for the water to boil.
- Pour the still-boiling salted water into the flour mixture.
- Stir until the dough starts to come together.
- Knead until you have one uniform dough with no dry flour left.
- Brush a heatproof plate with sesame oil.
- Tip the rice cake dough onto the plate.
- Oil your hands with sesame oil and flatten the dough out.
- Steam over medium-low heat for about 30 minutes.
- Lift out the cooked dough and move it onto a non-stick silicone mat.
- Press it down a little, cover it, and rest for about 10 minutes until you can handle it.
- Rub a little sesame oil onto your hands.
- Knead the dough until it is completely smooth and chewy like mochi.
- Take a portion of dough and roll it into a long rope.
- Brush a knife with sesame oil so it does not stick.
- Cut the rope into pieces at the length you prefer.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
