Resep HOTTEOK Original, Keju & Ayam Pedas: 100% Bahan Lokal [Crispy Pancake Korea]
Resep Hotteok
Hotteok Recipe
Makes 12 pcs
Bahan
Isian (original):
Isian (keju):
Isian (ayam pedas):
Cara Membuat
- Untuk adonan, campurkan BOLA Deli Tepung Ketan, tepung terigu, garam, dan baking powder, aduk, lalu tambahkan ragi, aduk kembali
- Masukkan susu, air, dan minyak, aduk rata, tutup dengan plastic wrap, diamkan selama 90-180 menit
- Untuk isian original, campurkan brown sugar, kacang mete, wijen sangrai giling, kayu manis, dan garam, aduk, lalu tambahkan mentega dan ekstrak vanila, aduk rata
- Untuk isian keju, campurkan BOLA Deli Gula Halus, keju mozarella, dan wijen, aduk
- Untuk isian ayam pedas, blender bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai merah besar, dan daun jeruk dengan sedikit minyak, lalu tumis hingga harum
- Masukkan ayam, garam, gula, penyedap, dan sedikit air, masak hingga air menyusut
- Siapkan minyak ke dalam mangkuk, olesi tangan dengan minyak, ambil sebagian adonan, tipiskan, lalu isi dengan isian, rapatkan adonan
- Panaskan wajan dengan minyak, goreng hotteok di api sedang
- Setelah sedikit mengembang, balikan adonan, lalu tekan, goreng hingga berwarna kecokelatan, tiriskan
- Hotteok siap disajikan
Ingredients
Filling (Original):
Filling (Cheese):
Filling (Spicy Chicken):
Steps
- For the dough, combine BOLA Deli glutinous rice flour, flour, salt, and baking powder. Mix, then add the yeast in. Mix again.
- Add the milk, water, and oil in. Mix and cover with plastic wrap. Rest for 90-180 minutes.
- For the Original filling, combine the brown sugar, cashew, ground toasted sesame seeds, cinnamon, and salt. Stir, then add the butter and vanilla extract. Mix well.
- For the Cheese filling, mix BOLA Deli powdered sugar, mozzarella, and sesame seeds.
- For the Spicy Chicken filling, blend the garlic, shallots, bird’s eye chili, large red chili, and kaffir lime leaves with a bit of oil. Sauté until fragrant.
- Add the chicken, salt, sugar, flavor enhancer, and a bit of water in. Cook until reduced.
- Prepare oil in a bowl. Rub both hands with oil and grab some of the dough. Thin it out and fill, then seal.
- Heat the pan with oil in it. Fry the Hotteok on medium heat.
- After the dough expands a bit, flip and press. Fry until browned and drain.
- Hotteok is ready to serve.
Mode Masak
Resep Hotteok
Hotteok Recipe
Resep HOTTEOK Original, Keju & Ayam Pedas: 100% Bahan Lokal [Crispy Pancake Korea]
Resep HOTTEOK Original, Keju & Ayam Pedas: 100% Bahan Lokal [Crispy Pancake Korea]
Bahan
Isian (original):
Isian (keju):
Isian (ayam pedas):
Cara Membuat
- Untuk adonan, campurkan BOLA Deli Tepung Ketan, tepung terigu, garam, dan baking powder, aduk, lalu tambahkan ragi, aduk kembali
- Masukkan susu, air, dan minyak, aduk rata, tutup dengan plastic wrap, diamkan selama 90-180 menit
- Untuk isian original, campurkan brown sugar, kacang mete, wijen sangrai giling, kayu manis, dan garam, aduk, lalu tambahkan mentega dan ekstrak vanila, aduk rata
- Untuk isian keju, campurkan BOLA Deli Gula Halus, keju mozarella, dan wijen, aduk
- Untuk isian ayam pedas, blender bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai merah besar, dan daun jeruk dengan sedikit minyak, lalu tumis hingga harum
- Masukkan ayam, garam, gula, penyedap, dan sedikit air, masak hingga air menyusut
- Siapkan minyak ke dalam mangkuk, olesi tangan dengan minyak, ambil sebagian adonan, tipiskan, lalu isi dengan isian, rapatkan adonan
- Panaskan wajan dengan minyak, goreng hotteok di api sedang
- Setelah sedikit mengembang, balikan adonan, lalu tekan, goreng hingga berwarna kecokelatan, tiriskan
- Hotteok siap disajikan
Ingredients
Filling (Original):
Filling (Cheese):
Filling (Spicy Chicken):
Steps
- For the dough, combine BOLA Deli glutinous rice flour, flour, salt, and baking powder. Mix, then add the yeast in. Mix again.
- Add the milk, water, and oil in. Mix and cover with plastic wrap. Rest for 90-180 minutes.
- For the Original filling, combine the brown sugar, cashew, ground toasted sesame seeds, cinnamon, and salt. Stir, then add the butter and vanilla extract. Mix well.
- For the Cheese filling, mix BOLA Deli powdered sugar, mozzarella, and sesame seeds.
- For the Spicy Chicken filling, blend the garlic, shallots, bird’s eye chili, large red chili, and kaffir lime leaves with a bit of oil. Sauté until fragrant.
- Add the chicken, salt, sugar, flavor enhancer, and a bit of water in. Cook until reduced.
- Prepare oil in a bowl. Rub both hands with oil and grab some of the dough. Thin it out and fill, then seal.
- Heat the pan with oil in it. Fry the Hotteok on medium heat.
- After the dough expands a bit, flip and press. Fry until browned and drain.
- Hotteok is ready to serve.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
