Kue Semprit Susu Lembut | Cara Mudah Membuat Kue Semprit Susu
Kue Semprit Susu
Make-Ahead Pecel Peanut Sauce
Bahan
Cara Membuat
- Sangrai bawang putih sampai harum, boleh juga digoreng sesuai selera.
- Larutkan asam jawa dalam 2 sendok makan air panas sampai mengental, lalu sisihkan.
- Buang tulang daun jeruk lalu sisihkan.
- Blender kacang tanah goreng sampai cukup halus, atau ulek bila punya lumpang besar.
- Ulek cabai rawit, cabai merah keriting, bawang putih, kencur, dan garam sampai halus.
- Masukkan daun jeruk, ulek kasar sampai tercampur.
- Tuang air asam jawa yang sudah kental tadi, lalu ulek kembali.
- Masukkan gula jawa sedikit demi sedikit sambil terus diulek sampai gula jawanya habis dan halus.
- Campurkan bumbu yang sudah diulek dengan kacang halus, aduk sambil ditekan-tekan sampai benar-benar merata.
- Bagi bumbu menjadi kotak-kotak seporsi, bungkus dengan plastik wrap, lalu simpan di kulkas.
- Saat mau disajikan, encerkan bumbu dengan air panas lalu siramkan di atas sayuran rebus.
Ingredients
Steps
- Dry-roast the garlic until fragrant, or fry it if you prefer.
- Dissolve the tamarind in 2 tablespoons of hot water until thick, then set aside.
- Remove the ribs from the kaffir lime leaves and set them aside.
- Blend the fried peanuts until fairly smooth, or pound them if you have a large mortar.
- Pound the bird's eye chillies, red curly chillies, garlic, aromatic ginger and salt until smooth.
- Add the kaffir lime leaves and pound coarsely until combined.
- Pour in the thickened tamarind water, then pound again.
- Add the palm sugar bit by bit, pounding continuously until all of it is used up and smooth.
- Combine the pounded paste with the ground peanuts, mixing and pressing until thoroughly even.
- Divide the paste into single-portion blocks, wrap them in cling film, then store in the fridge.
- To serve, thin the paste with hot water and pour it over boiled vegetables.
Mode Masak
Kue Semprit Susu Lembut | Cara Mudah Membuat Kue Semprit Susu
Kue Semprit Susu Lembut | Cara Mudah Membuat Kue Semprit Susu
Bahan
Cara Membuat
- Sangrai bawang putih sampai harum, boleh juga digoreng sesuai selera.
- Larutkan asam jawa dalam 2 sendok makan air panas sampai mengental, lalu sisihkan.
- Buang tulang daun jeruk lalu sisihkan.
- Blender kacang tanah goreng sampai cukup halus, atau ulek bila punya lumpang besar.
- Ulek cabai rawit, cabai merah keriting, bawang putih, kencur, dan garam sampai halus.
- Masukkan daun jeruk, ulek kasar sampai tercampur.
- Tuang air asam jawa yang sudah kental tadi, lalu ulek kembali.
- Masukkan gula jawa sedikit demi sedikit sambil terus diulek sampai gula jawanya habis dan halus.
- Campurkan bumbu yang sudah diulek dengan kacang halus, aduk sambil ditekan-tekan sampai benar-benar merata.
- Bagi bumbu menjadi kotak-kotak seporsi, bungkus dengan plastik wrap, lalu simpan di kulkas.
- Saat mau disajikan, encerkan bumbu dengan air panas lalu siramkan di atas sayuran rebus.
Ingredients
Steps
- Dry-roast the garlic until fragrant, or fry it if you prefer.
- Dissolve the tamarind in 2 tablespoons of hot water until thick, then set aside.
- Remove the ribs from the kaffir lime leaves and set them aside.
- Blend the fried peanuts until fairly smooth, or pound them if you have a large mortar.
- Pound the bird's eye chillies, red curly chillies, garlic, aromatic ginger and salt until smooth.
- Add the kaffir lime leaves and pound coarsely until combined.
- Pour in the thickened tamarind water, then pound again.
- Add the palm sugar bit by bit, pounding continuously until all of it is used up and smooth.
- Combine the pounded paste with the ground peanuts, mixing and pressing until thoroughly even.
- Divide the paste into single-portion blocks, wrap them in cling film, then store in the fridge.
- To serve, thin the paste with hot water and pour it over boiled vegetables.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
