COCOK DIJUAL - BAKED PASTA ( RIGATONI ) - BISNIS MAKANAN SAAT PSBB
RESEP
Baked Rigatoni Pasta (Business Recipe for PSBB Lockdown)
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Rebus pasta rigatoni dalam air mendidih yang diberi sedikit garam selama sekitar 1/5 dari waktu masak yang tertera di kemasan (undercooked), karena akan dipanggang lagi nanti.
- Iris jamur champignon dan smoked beef.
- Cincang bawang bombay, bawang putih, cabai (chili flakes), daun bawang bagian putih, dan parsley (setengah untuk garnis, setengah untuk campuran saus).
- Tumis butter, bawang bombay, dan daun bawang hingga benar-benar kecoklatan, lalu masukkan bawang putih dan cabai, masak sebentar.
- Tumis jamur dan smoked beef hingga matang dan sedikit kecoklatan, lalu tuang ke dalam mangkuk berisi pasta.
- Buat saus bechamel: lelehkan margarin dengan tepung terigu (roux), tuang susu dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak menggumpal, tambahkan bubuk pala, ketumbar, dan sedikit parsley cincang, masak hingga kental.
- Bumbui bechamel dengan garam dan gula, aduk rata hingga kekentalannya pas, sisihkan setengahnya untuk topping.
- Susun pasta, tumisan jamur-daging, dan sebagian saus bechamel dalam wadah panggang beralas kertas roti.
- Tuang sisa saus bechamel di atasnya, taburi keju mozarella, lalu tutup rapat sisi-sisinya dengan aluminium foil agar pasta tidak kering saat dipanggang.
- Panggang dalam oven hingga keju meleleh dan permukaannya matang (bisa tambahkan sedikit air panas di dalam loyang agar uap menjaga kelembapan).
- Angkat, taburi parsley cincang untuk garnis, dan sajikan (opsional: bakar permukaan keju dengan torch untuk efek lebih menggugah selera).
Ingredients
Bechamel (white sauce):
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Boil the rigatoni pasta in salted boiling water for about 1/5 of the package's cooking time (undercooked), since it will be baked again later.
- Slice the champignon mushrooms and smoked beef.
- Chop the onion, garlic, chili flakes, the white part of the scallion, and parsley (half for garnish, half for the sauce).
- Saute butter, onion, and scallion until well browned, then add the garlic and chili flakes, cook briefly.
- Saute the mushrooms and smoked beef until cooked and lightly browned, then pour into the bowl with the pasta.
- Make the bechamel sauce: melt margarine with flour to form a roux, pour in cold milk a little at a time while stirring so it doesn't clump, add ground nutmeg, ground coriander, and a little chopped parsley, cook until thickened.
- Season the bechamel with salt and sugar, stir until the consistency is right, set aside half for topping.
- Layer the pasta, the mushroom-beef mixture, and some of the bechamel sauce in a baking dish lined with parchment paper.
- Pour the remaining bechamel on top, sprinkle with mozzarella, then wrap the sides tightly with aluminum foil so the pasta doesn't dry out while baking.
- Bake until the cheese melts and the top is cooked (you can add a little hot water in the pan to keep it moist with steam).
- Remove, sprinkle with chopped parsley for garnish, and serve (optional: torch the cheese on top for a more appetizing look).
Mode Masak
RESEP
Baked Rigatoni Pasta (Business Recipe for PSBB Lockdown)
COCOK DIJUAL - BAKED PASTA ( RIGATONI ) - BISNIS MAKANAN SAAT PSBB
COCOK DIJUAL - BAKED PASTA ( RIGATONI ) - BISNIS MAKANAN SAAT PSBB
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Rebus pasta rigatoni dalam air mendidih yang diberi sedikit garam selama sekitar 1/5 dari waktu masak yang tertera di kemasan (undercooked), karena akan dipanggang lagi nanti.
- Iris jamur champignon dan smoked beef.
- Cincang bawang bombay, bawang putih, cabai (chili flakes), daun bawang bagian putih, dan parsley (setengah untuk garnis, setengah untuk campuran saus).
- Tumis butter, bawang bombay, dan daun bawang hingga benar-benar kecoklatan, lalu masukkan bawang putih dan cabai, masak sebentar.
- Tumis jamur dan smoked beef hingga matang dan sedikit kecoklatan, lalu tuang ke dalam mangkuk berisi pasta.
- Buat saus bechamel: lelehkan margarin dengan tepung terigu (roux), tuang susu dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak menggumpal, tambahkan bubuk pala, ketumbar, dan sedikit parsley cincang, masak hingga kental.
- Bumbui bechamel dengan garam dan gula, aduk rata hingga kekentalannya pas, sisihkan setengahnya untuk topping.
- Susun pasta, tumisan jamur-daging, dan sebagian saus bechamel dalam wadah panggang beralas kertas roti.
- Tuang sisa saus bechamel di atasnya, taburi keju mozarella, lalu tutup rapat sisi-sisinya dengan aluminium foil agar pasta tidak kering saat dipanggang.
- Panggang dalam oven hingga keju meleleh dan permukaannya matang (bisa tambahkan sedikit air panas di dalam loyang agar uap menjaga kelembapan).
- Angkat, taburi parsley cincang untuk garnis, dan sajikan (opsional: bakar permukaan keju dengan torch untuk efek lebih menggugah selera).
Ingredients
Bechamel (white sauce):
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Boil the rigatoni pasta in salted boiling water for about 1/5 of the package's cooking time (undercooked), since it will be baked again later.
- Slice the champignon mushrooms and smoked beef.
- Chop the onion, garlic, chili flakes, the white part of the scallion, and parsley (half for garnish, half for the sauce).
- Saute butter, onion, and scallion until well browned, then add the garlic and chili flakes, cook briefly.
- Saute the mushrooms and smoked beef until cooked and lightly browned, then pour into the bowl with the pasta.
- Make the bechamel sauce: melt margarine with flour to form a roux, pour in cold milk a little at a time while stirring so it doesn't clump, add ground nutmeg, ground coriander, and a little chopped parsley, cook until thickened.
- Season the bechamel with salt and sugar, stir until the consistency is right, set aside half for topping.
- Layer the pasta, the mushroom-beef mixture, and some of the bechamel sauce in a baking dish lined with parchment paper.
- Pour the remaining bechamel on top, sprinkle with mozzarella, then wrap the sides tightly with aluminum foil so the pasta doesn't dry out while baking.
- Bake until the cheese melts and the top is cooked (you can add a little hot water in the pan to keep it moist with steam).
- Remove, sprinkle with chopped parsley for garnish, and serve (optional: torch the cheese on top for a more appetizing look).
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
