RESEP SALAD KHAS JEPANG PRAKTIS! [Gurih, Asam, Segar]

Name: Resep Japanese Soba Salad
Yield: 2 porsi
Ingredients: 40 ml cuka beras; 140 ml ponzu; 40 gr air; 40 gr Hillary Farm Manuka Honey / gula (bukan ml); 80 ml minyak wijen; 2 cm jahe, kupas, iris; ¼ sdt kaldu jamur, opsional; Wijen panggang secukupnya; 90 ml kecap asin (panaskan campur dengan 3 gr katsuobushi dan 3 gr kombu, diamkan 15 menit, saring); 40-50 ml air jeruk nipis / yuzu juice; 35 ml cuka beras; 40 gr air; 40 gr Hillary Farm Manuka Honey / gula (bukan ml); 80 ml minyak wijen; 2 cm jahe, kupas, iris; 1 -2 siung bawang putih; ¼ sdt kaldu jamur, opsional; Wijen secukupnya; Selada hijau organik; Iceberg lettuce; Edamame; Tomat ceri; Timun kyuri; Soba buckwheat; Wakame; Bawang bombai; Wortel; Daun bawang cung; Wijen panggang untuk taburan

Devina Hermawan 22 Februari 2022 Tonton di YouTube ↗

Appetizer & Snacks Praktis & Cepat Jepang masuk untuk simpan

Resep Japanese Soba Salad

Untuk 2 porsi

Masuk untuk Belanja Masuk untuk Rencanakan

Bahan

Bahan ponzu dressing (dengan ponzu siap pakai):

Bahan ponzu dressing (dengan kecap asin):

Bahan isian:

Lainnya:

Cara Membuat

Blender ponzu, minyak wijen, cuka beras, bawang putih, jahe, air, dan Hillary Farm Manuka Honey hingga tercampur, pindahkan ke dalam mangkuk lalu tambahkan kaldu jamur dan sedikit wijen, aduk rata
Rebus air lalu masukkan soba, masak selama 6-7 menit, bilas dengan air dingin lalu masukkan sedikit es batu, buang air apabila es batu mencair
Rendam wakame dengan air matang, tiriskan lalu potong
Potong sayuran sesuai selera, untuk bawang bombai setelah di potong rendam dengan air es
Susun isian ke dalam mangkuk lalu tuang ponzu dressing
Japanese soba salad siap disajikan

Ingredients

Ponzu Dressing ingredients (with store-bought Ponzu):

Ponzu Dressing ingredients (with soy sauce):

Salad ingredients:

Others:

Steps

Blend the Ponzu, sesame oil, rice vinegar, garlic, ginger, water, and Hillary Farm Manuka Honey until smooth. Transfer to a bowl, then add mushroom stock powder and a bit of sesame seeds. Mix well.
Boil some water. Add the soba and cook for 6-7 minutes. Rinse with cold water, then add some ice cubes in. Drain the water once the ice cubes are melted.
Soak the wakame in mineral water. Drain and slice.
Slice the vegetables to your preference. Soak the sliced onion in ice water.
Arrange the salad in a bowl, then pour the Ponzu dressing.
Japanese Soba Salad is ready to serve.