JUARA MASTERCHEF SEASON 9 CHERYL MASTERCHEF - RESEP CHICKEN CURRY PUFF
Resep
MasterChef Champion Cheryl's Chicken Curry Puff
Bahan
Bahan Kulit A :
Bahan Kulit B :
Bahan Filling :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Buat adonan A (adonan air): campurkan tepung terigu, gula pasir, garam, shortening dan margarin, lalu tambahkan air dingin dan uleni sebentar hingga tercampur; bungkus dan sisihkan.
- Buat adonan B (adonan minyak): campurkan tepung terigu, shortening, margarin, dan sedikit garam, uleni hingga tercampur.
- Bungkus kedua adonan dan istirahatkan di suhu ruang selama 10-15 menit.
- Untuk filling, potong kentang kukus dan ayam menjadi dadu, serta potong bawang bombay dan bawang putih.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih geprek hingga bawang bombay layu, lalu masukkan bubuk kari dan bubuk cabai.
- Masukkan daun kari dan daun salam, tambahkan sedikit air jika adonan terlihat terlalu kering.
- Masukkan ayam yang sudah digoreng sedikit dan kentang, masak perlahan selama sekitar 10-15 menit sambil menambahkan air secukupnya hingga ayam dan kentang matang.
- Bumbui dengan gula, garam, dan merica, cicipi rasanya, lalu dinginkan filling di suhu ruang atau kulkas.
- Timbang dan bagi adonan A menjadi 6 bagian (sekitar 35-40 gram masing-masing) dan adonan B menjadi 6 bagian (sekitar 12 gram masing-masing), lalu bulatkan.
- Pipihkan adonan A, letakkan adonan B di tengahnya, lalu bungkus rapat.
- Gulung adonan menggunakan rolling pin, gulung lagi dengan sisi terbuka menghadap ke atas, pipihkan lagi, dan ulangi proses ini untuk membentuk lapisan-lapisan yang nantinya membuat kulit lebih flaky.
- Potong adonan menjadi dua, pipihkan, lalu gilas membentuk lingkaran sambil terus diputar; istirahatkan sebentar di kulkas agar lebih mudah dibentuk.
- Isi kulit dengan filling ayam kari, tutup, lalu cubit bagian pinggirnya membentuk pilinan agar rapat dan tidak bocor saat digoreng.
- Goreng dengan api tidak terlalu tinggi hingga berwarna golden brown, angkat, tiriskan, dan sajikan.
Ingredients
Bahan Kulit A :
Bahan Kulit B :
Bahan Filling :
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Make dough A (the water dough): mix the flour, sugar, salt, shortening, and margarine, then add cold water and knead briefly until combined; wrap and set aside.
- Make dough B (the oil dough): mix the flour, shortening, margarine, and a little salt, knead until combined.
- Wrap both doughs and let them rest at room temperature for 10-15 minutes.
- For the filling, dice the steamed potatoes and chicken, and dice the onion and garlic.
- Sauté the crushed onion and garlic until the onion softens, then add the curry powder and chili powder.
- Add the curry leaves and bay leaves, adding a little water if the mixture looks too dry.
- Add the lightly fried chicken and the potatoes, cook slowly for about 10-15 minutes, adding water as needed until the chicken and potatoes are cooked.
- Season with sugar, salt, and pepper, taste, then let the filling cool at room temperature or in the fridge.
- Weigh and divide dough A into 6 portions (about 35-40g each) and dough B into 6 portions (about 12g each), then roll into balls.
- Flatten dough A, place a ball of dough B in the center, then wrap it up tightly.
- Roll the dough out with a rolling pin, roll it up again with the open side facing up, flatten again, and repeat this process to build the layers that create the flaky crust.
- Cut the dough in half, flatten, then roll into a circle while rotating it; chill briefly in the fridge to make it easier to handle.
- Fill the wrapper with the chicken curry filling, close it, then pinch the edge into a twisted seal so it doesn't leak during frying.
- Fry over moderate heat until golden brown, remove, drain, and serve.
Mode Masak
JUARA MASTERCHEF SEASON 9 CHERYL MASTERCHEF - RESEP CHICKEN CURRY PUFF
MasterChef Champion Cheryl's Chicken Curry Puff
JUARA MASTERCHEF SEASON 9 CHERYL MASTERCHEF - RESEP CHICKEN CURRY PUFF
JUARA MASTERCHEF SEASON 9 CHERYL MASTERCHEF - RESEP CHICKEN CURRY PUFF
Bahan
Bahan Kulit A :
Bahan Kulit B :
Bahan Filling :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Buat adonan A (adonan air): campurkan tepung terigu, gula pasir, garam, shortening dan margarin, lalu tambahkan air dingin dan uleni sebentar hingga tercampur; bungkus dan sisihkan.
- Buat adonan B (adonan minyak): campurkan tepung terigu, shortening, margarin, dan sedikit garam, uleni hingga tercampur.
- Bungkus kedua adonan dan istirahatkan di suhu ruang selama 10-15 menit.
- Untuk filling, potong kentang kukus dan ayam menjadi dadu, serta potong bawang bombay dan bawang putih.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih geprek hingga bawang bombay layu, lalu masukkan bubuk kari dan bubuk cabai.
- Masukkan daun kari dan daun salam, tambahkan sedikit air jika adonan terlihat terlalu kering.
- Masukkan ayam yang sudah digoreng sedikit dan kentang, masak perlahan selama sekitar 10-15 menit sambil menambahkan air secukupnya hingga ayam dan kentang matang.
- Bumbui dengan gula, garam, dan merica, cicipi rasanya, lalu dinginkan filling di suhu ruang atau kulkas.
- Timbang dan bagi adonan A menjadi 6 bagian (sekitar 35-40 gram masing-masing) dan adonan B menjadi 6 bagian (sekitar 12 gram masing-masing), lalu bulatkan.
- Pipihkan adonan A, letakkan adonan B di tengahnya, lalu bungkus rapat.
- Gulung adonan menggunakan rolling pin, gulung lagi dengan sisi terbuka menghadap ke atas, pipihkan lagi, dan ulangi proses ini untuk membentuk lapisan-lapisan yang nantinya membuat kulit lebih flaky.
- Potong adonan menjadi dua, pipihkan, lalu gilas membentuk lingkaran sambil terus diputar; istirahatkan sebentar di kulkas agar lebih mudah dibentuk.
- Isi kulit dengan filling ayam kari, tutup, lalu cubit bagian pinggirnya membentuk pilinan agar rapat dan tidak bocor saat digoreng.
- Goreng dengan api tidak terlalu tinggi hingga berwarna golden brown, angkat, tiriskan, dan sajikan.
Ingredients
Bahan Kulit A :
Bahan Kulit B :
Bahan Filling :
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Make dough A (the water dough): mix the flour, sugar, salt, shortening, and margarine, then add cold water and knead briefly until combined; wrap and set aside.
- Make dough B (the oil dough): mix the flour, shortening, margarine, and a little salt, knead until combined.
- Wrap both doughs and let them rest at room temperature for 10-15 minutes.
- For the filling, dice the steamed potatoes and chicken, and dice the onion and garlic.
- Sauté the crushed onion and garlic until the onion softens, then add the curry powder and chili powder.
- Add the curry leaves and bay leaves, adding a little water if the mixture looks too dry.
- Add the lightly fried chicken and the potatoes, cook slowly for about 10-15 minutes, adding water as needed until the chicken and potatoes are cooked.
- Season with sugar, salt, and pepper, taste, then let the filling cool at room temperature or in the fridge.
- Weigh and divide dough A into 6 portions (about 35-40g each) and dough B into 6 portions (about 12g each), then roll into balls.
- Flatten dough A, place a ball of dough B in the center, then wrap it up tightly.
- Roll the dough out with a rolling pin, roll it up again with the open side facing up, flatten again, and repeat this process to build the layers that create the flaky crust.
- Cut the dough in half, flatten, then roll into a circle while rotating it; chill briefly in the fridge to make it easier to handle.
- Fill the wrapper with the chicken curry filling, close it, then pinch the edge into a twisted seal so it doesn't leak during frying.
- Fry over moderate heat until golden brown, remove, drain, and serve.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
