KHAS CIREBON ! RESEP NASI LENGKO !
Resep
Nasi Lengko (Cirebon-Style Rice with Peanut Sauce)
Bahan
Bumbu marinasi Tahu + Tempe :
Bahan utama :
Bumbu sambel kacang :
Pelengkap :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Haluskan kunyit, bawang putih, dan ketumbar dengan sedikit minyak dan air, bumbui dengan garam dan lada putih untuk marinasi tahu tempe.
- Potong tempe dan tahu kotak-kotak, masukkan ke bumbu marinasi, diamkan 10-15 menit.
- Goreng bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit hijau dan merah sampai bawang merah pucat, angkat.
- Cincang kasar bumbu goreng, lalu goreng kacang tanah sampai coklat, cincang juga.
- Bumbui dengan kaldu jamur, gula, garam, terasi, dan air asam jawa, tambahkan air, aduk rata.
- Goreng tempe dan tahu yang sudah dimarinasi sampai matang dan garing.
- Seduh tauge dengan air panas selama 1 menit.
- Susun nasi, tauge, tempe dan tahu goreng, timun, siram dengan sambal kacang, taburi kecap manis, daun kucai, dan bawang goreng.
Ingredients
Tofu + Tempeh marinade:
Main ingredients:
Peanut sambal seasoning:
Accompaniments:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Grind the turmeric, garlic, and coriander seeds with a little oil and water, and season with salt and white pepper for the tofu-tempeh marinade.
- Cut the tempeh and tofu into cubes, add to the marinade, and let sit for 10-15 minutes.
- Fry the shallots, garlic, large red chilies, and green and red bird's-eye chilies until the shallots pale, then remove.
- Coarsely chop the fried seasoning, then fry the peanuts until browned, and chop as well.
- Season with mushroom bouillon, sugar, salt, shrimp paste, and tamarind water, add water, and stir well.
- Fry the marinated tempeh and tofu until cooked and crisp.
- Steep the bean sprouts in hot water for 1 minute.
- Arrange the rice, bean sprouts, fried tempeh and tofu, and cucumber, drizzle with peanut sauce, and top with sweet soy sauce, garlic chives, and fried shallots.
Mode Masak
KHAS CIREBON ! RESEP NASI LENGKO !
Nasi Lengko (Cirebon-Style Rice with Peanut Sauce)
KHAS CIREBON ! RESEP NASI LENGKO !
KHAS CIREBON ! RESEP NASI LENGKO !
Bahan
Bumbu marinasi Tahu + Tempe :
Bahan utama :
Bumbu sambel kacang :
Pelengkap :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Haluskan kunyit, bawang putih, dan ketumbar dengan sedikit minyak dan air, bumbui dengan garam dan lada putih untuk marinasi tahu tempe.
- Potong tempe dan tahu kotak-kotak, masukkan ke bumbu marinasi, diamkan 10-15 menit.
- Goreng bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit hijau dan merah sampai bawang merah pucat, angkat.
- Cincang kasar bumbu goreng, lalu goreng kacang tanah sampai coklat, cincang juga.
- Bumbui dengan kaldu jamur, gula, garam, terasi, dan air asam jawa, tambahkan air, aduk rata.
- Goreng tempe dan tahu yang sudah dimarinasi sampai matang dan garing.
- Seduh tauge dengan air panas selama 1 menit.
- Susun nasi, tauge, tempe dan tahu goreng, timun, siram dengan sambal kacang, taburi kecap manis, daun kucai, dan bawang goreng.
Ingredients
Tofu + Tempeh marinade:
Main ingredients:
Peanut sambal seasoning:
Accompaniments:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Grind the turmeric, garlic, and coriander seeds with a little oil and water, and season with salt and white pepper for the tofu-tempeh marinade.
- Cut the tempeh and tofu into cubes, add to the marinade, and let sit for 10-15 minutes.
- Fry the shallots, garlic, large red chilies, and green and red bird's-eye chilies until the shallots pale, then remove.
- Coarsely chop the fried seasoning, then fry the peanuts until browned, and chop as well.
- Season with mushroom bouillon, sugar, salt, shrimp paste, and tamarind water, add water, and stir well.
- Fry the marinated tempeh and tofu until cooked and crisp.
- Steep the bean sprouts in hot water for 1 minute.
- Arrange the rice, bean sprouts, fried tempeh and tofu, and cucumber, drizzle with peanut sauce, and top with sweet soy sauce, garlic chives, and fried shallots.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
