NASI GORENG TOM YUM THAILAND ! BUKAN RESEP TEK TEK BIASA !
Resep
Thai Tom Yum Fried Rice
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video — tonton videonya kalau ragu.
- Siapkan nasi dingin (nasi semalam) agar hasil nasi goreng tidak lengket.
- Potong bakso ikan jadi dua, potong cumi bentuk cincin, iris daun bawang, dan ambil batang daun ketumbar (cincang).
- Tumis udang sebentar hingga berubah warna merah/putih (jangan terlalu lama), angkat; lalu tumis cumi sebentar hingga mulai menciut, angkat.
- Di wajan yang sama tambahkan minyak, tumis jamur shimeji dengan api besar, lalu masukkan telur, orak-arik.
- Masukkan bawang putih halus, bawang merah iris, serai geprek, dan daun jeruk, tumis hingga wangi.
- Masukkan bumbu tomyum (pasta), tumis hingga aromanya keluar, lalu masukkan bakso ikan.
- Masukkan nasi dingin, aduk hingga buyar/lepas-lepas, lalu tambahkan kecap ikan, kecap asin, kaldu jamur, dan merica.
- Masukkan daun bawang, daun ketumbar beserta batangnya, dan cabe rawit sesuai selera pedas.
- Terakhir masukkan kembali cumi-cumi dan udang yang sudah ditumis tadi, aduk rata sebentar, lalu angkat dan sajikan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration — watch the video if unsure.
- Have cold cooked rice ready (day-old rice) so the fried rice doesn't turn out sticky.
- Cut the fish balls in half, slice the squid into rings, slice the scallion, and take the cilantro stems (chopped).
- Stir-fry the shrimp briefly until it turns red/white (don't overcook), remove; then stir-fry the squid briefly until it starts to shrink, remove.
- In the same pan, add more oil, stir-fry the shimeji mushrooms over high heat, then add the eggs and scramble.
- Add the minced garlic, sliced shallots, bruised lemongrass, and kaffir lime leaves, and stir-fry until fragrant.
- Add the tom yum paste, stir-fry until fragrant, then add the fish balls.
- Add the cold rice, stir until it breaks apart, then add the fish sauce, light soy sauce, mushroom bouillon powder, and pepper.
- Add the scallion, cilantro with its stems, and bird's-eye chilies to taste.
- Finally, add back the stir-fried squid and shrimp, mix briefly, then remove from heat and serve.
Mode Masak
NASI GORENG TOM YUM THAILAND ! BUKAN RESEP TEK TEK BIASA !
Thai Tom Yum Fried Rice
NASI GORENG TOM YUM THAILAND ! BUKAN RESEP TEK TEK BIASA !
NASI GORENG TOM YUM THAILAND ! BUKAN RESEP TEK TEK BIASA !
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video — tonton videonya kalau ragu.
- Siapkan nasi dingin (nasi semalam) agar hasil nasi goreng tidak lengket.
- Potong bakso ikan jadi dua, potong cumi bentuk cincin, iris daun bawang, dan ambil batang daun ketumbar (cincang).
- Tumis udang sebentar hingga berubah warna merah/putih (jangan terlalu lama), angkat; lalu tumis cumi sebentar hingga mulai menciut, angkat.
- Di wajan yang sama tambahkan minyak, tumis jamur shimeji dengan api besar, lalu masukkan telur, orak-arik.
- Masukkan bawang putih halus, bawang merah iris, serai geprek, dan daun jeruk, tumis hingga wangi.
- Masukkan bumbu tomyum (pasta), tumis hingga aromanya keluar, lalu masukkan bakso ikan.
- Masukkan nasi dingin, aduk hingga buyar/lepas-lepas, lalu tambahkan kecap ikan, kecap asin, kaldu jamur, dan merica.
- Masukkan daun bawang, daun ketumbar beserta batangnya, dan cabe rawit sesuai selera pedas.
- Terakhir masukkan kembali cumi-cumi dan udang yang sudah ditumis tadi, aduk rata sebentar, lalu angkat dan sajikan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration — watch the video if unsure.
- Have cold cooked rice ready (day-old rice) so the fried rice doesn't turn out sticky.
- Cut the fish balls in half, slice the squid into rings, slice the scallion, and take the cilantro stems (chopped).
- Stir-fry the shrimp briefly until it turns red/white (don't overcook), remove; then stir-fry the squid briefly until it starts to shrink, remove.
- In the same pan, add more oil, stir-fry the shimeji mushrooms over high heat, then add the eggs and scramble.
- Add the minced garlic, sliced shallots, bruised lemongrass, and kaffir lime leaves, and stir-fry until fragrant.
- Add the tom yum paste, stir-fry until fragrant, then add the fish balls.
- Add the cold rice, stir until it breaks apart, then add the fish sauce, light soy sauce, mushroom bouillon powder, and pepper.
- Add the scallion, cilantro with its stems, and bird's-eye chilies to taste.
- Finally, add back the stir-fried squid and shrimp, mix briefly, then remove from heat and serve.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
