Tahu Cobek - Camilan Simple Rumahan
Resep & Metode Desaku Marinasi
Tahu Cobek (Smashed Tofu in Spicy Sauce)
Bahan
Bahan 1 :
Bahan 2 :
Bahan 3 :
Bumbu MARINASI (dilarutkan) :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Rajang kasar 8 buah bawang merah (penyet-penyet).
- Potong bawang putih 3 siung jadi 3 bagian, lalu haluskan dengan 1 sdt garam.
- Masukkan cabe rawit hijau dan merah, haluskan kasar.
- Masukkan terasi dan gula merah, haluskan.
- Masukkan bawang merah yang sudah dipenyet-penyet.
- Masukkan 1 sdm kecap manis dan 250 ml air panas.
- Masukkan air jeruk limau, aduk rata, sisihkan (sambal selesai).
- Potong tahu 500 gr jadi dadu.
- Larutkan 1 sachet Desaku marinasi dengan 5 sdm air, aduk sampai larut.
- Siramkan larutan marinasi ke tahu.
- Panaskan minyak goreng api sedang, goreng tahu.
- Setelah terapung dan berkulit, balik, siramkan sisa larutan marinasi.
- Angkat tahu setelah minyak bening kembali, tiriskan, masukkan ke kuah sambal, penyet-penyet, hidangkan.
Ingredients
Part 1:
Part 2:
Part 3:
MARINADE Seasoning (dissolved):
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Coarsely slice 8 shallots (lightly crush them).
- Cut the garlic into 3 pieces, then grind with 1 tsp salt.
- Add the green and red bird's-eye chilies, grind coarsely.
- Add the shrimp paste and palm sugar, grind.
- Add the crushed shallots.
- Add 1 tbsp sweet soy sauce and 250 ml hot water.
- Add the lime juice, stir well, and set aside (the sambal is done).
- Cut the 500 g of tofu into cubes.
- Dissolve 1 packet of Desaku marinade seasoning with 5 tbsp water, stir until dissolved.
- Pour the marinade over the tofu.
- Heat cooking oil over medium heat, fry the tofu.
- Once it floats and forms a skin, flip it, and pour the remaining marinade over it.
- Remove the tofu once the oil turns clear again, drain, put it into the sambal broth, smash lightly, and serve.
Mode Masak
Resep & Metode Desaku Marinasi
Tahu Cobek (Smashed Tofu in Spicy Sauce)
Tahu Cobek - Camilan Simple Rumahan
Tahu Cobek - Camilan Simple Rumahan
Bahan
Bahan 1 :
Bahan 2 :
Bahan 3 :
Bumbu MARINASI (dilarutkan) :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Rajang kasar 8 buah bawang merah (penyet-penyet).
- Potong bawang putih 3 siung jadi 3 bagian, lalu haluskan dengan 1 sdt garam.
- Masukkan cabe rawit hijau dan merah, haluskan kasar.
- Masukkan terasi dan gula merah, haluskan.
- Masukkan bawang merah yang sudah dipenyet-penyet.
- Masukkan 1 sdm kecap manis dan 250 ml air panas.
- Masukkan air jeruk limau, aduk rata, sisihkan (sambal selesai).
- Potong tahu 500 gr jadi dadu.
- Larutkan 1 sachet Desaku marinasi dengan 5 sdm air, aduk sampai larut.
- Siramkan larutan marinasi ke tahu.
- Panaskan minyak goreng api sedang, goreng tahu.
- Setelah terapung dan berkulit, balik, siramkan sisa larutan marinasi.
- Angkat tahu setelah minyak bening kembali, tiriskan, masukkan ke kuah sambal, penyet-penyet, hidangkan.
Ingredients
Part 1:
Part 2:
Part 3:
MARINADE Seasoning (dissolved):
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Coarsely slice 8 shallots (lightly crush them).
- Cut the garlic into 3 pieces, then grind with 1 tsp salt.
- Add the green and red bird's-eye chilies, grind coarsely.
- Add the shrimp paste and palm sugar, grind.
- Add the crushed shallots.
- Add 1 tbsp sweet soy sauce and 250 ml hot water.
- Add the lime juice, stir well, and set aside (the sambal is done).
- Cut the 500 g of tofu into cubes.
- Dissolve 1 packet of Desaku marinade seasoning with 5 tbsp water, stir until dissolved.
- Pour the marinade over the tofu.
- Heat cooking oil over medium heat, fry the tofu.
- Once it floats and forms a skin, flip it, and pour the remaining marinade over it.
- Remove the tofu once the oil turns clear again, drain, put it into the sambal broth, smash lightly, and serve.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
