Bumbu Meresap Sempurna! Resep PEPES UDANG [Cocok Untuk Stok Sahur]
Resep Pepes Udang
Untuk 6 porsi
Shrimp Pepes Recipe
Makes 6 servings
Bahan
Bahan bumbu halus:
Bahan lainnya:
Pelengkap:
Cara Membuat
- Di dalam blender, masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, ketumbar, lada putih butir, cabai merah keriting dan minyak, blender hingga halus
- Panaskan wajan, tumis bumbu halus hingga wangi dan mengeluarkan minyak. Sisihkan dan biarkan dingin
- Potong-potong daun bawang. Belah punggung udang lalu marinasi dengan baking powder, aduk rata
- Masukkan bumbu halus, garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, penyedap, telur dan santan, aduk rata kemudian tambahkan daun bawang dan kemangi, aduk rata
- Siapkan daun pisang, letakkan daun salam, serai, cabai rawit merah dan udang. Bungkus dan sematkan tusuk gigi. Kukus selama 12-15 menit
- Pepes udang siap disajikan
Ingredients
Spices:
Other ingredients:
Serving:
Steps
- In a blender, add garlic, shallot, candlenut, turmeric, coriander, white peppercorn, red curly chili, and oil. Blend until smooth.
- Heat a pan. Sauté the blended spices until fragrant and oily. Set aside and let cool.
- Slice the green onion. Slit the back of the shrimp, then marinate with baking powder. Mix well.
- Add the sautéed spices, salt, chicken powder, sugar, MSG, egg, and coconut milk. Mix well, then add green onion and lemon basil. Mix well.
- Prepare the banana leaves. Place bay leaf, lemongrass, red Thai chili, and shrimp. Wrap and secure with a toothpick. Steam for 12–15 minutes.
- Shrimp Pepes is ready to serve.
Mode Masak
Resep Pepes Udang
Shrimp Pepes Recipe
Bumbu Meresap Sempurna! Resep PEPES UDANG [Cocok Untuk Stok Sahur]
Bumbu Meresap Sempurna! Resep PEPES UDANG [Cocok Untuk Stok Sahur]
Bahan
Bahan bumbu halus:
Bahan lainnya:
Pelengkap:
Cara Membuat
- Di dalam blender, masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, ketumbar, lada putih butir, cabai merah keriting dan minyak, blender hingga halus
- Panaskan wajan, tumis bumbu halus hingga wangi dan mengeluarkan minyak. Sisihkan dan biarkan dingin
- Potong-potong daun bawang. Belah punggung udang lalu marinasi dengan baking powder, aduk rata
- Masukkan bumbu halus, garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, penyedap, telur dan santan, aduk rata kemudian tambahkan daun bawang dan kemangi, aduk rata
- Siapkan daun pisang, letakkan daun salam, serai, cabai rawit merah dan udang. Bungkus dan sematkan tusuk gigi. Kukus selama 12-15 menit
- Pepes udang siap disajikan
Ingredients
Spices:
Other ingredients:
Serving:
Steps
- In a blender, add garlic, shallot, candlenut, turmeric, coriander, white peppercorn, red curly chili, and oil. Blend until smooth.
- Heat a pan. Sauté the blended spices until fragrant and oily. Set aside and let cool.
- Slice the green onion. Slit the back of the shrimp, then marinate with baking powder. Mix well.
- Add the sautéed spices, salt, chicken powder, sugar, MSG, egg, and coconut milk. Mix well, then add green onion and lemon basil. Mix well.
- Prepare the banana leaves. Place bay leaf, lemongrass, red Thai chili, and shrimp. Wrap and secure with a toothpick. Steam for 12–15 minutes.
- Shrimp Pepes is ready to serve.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
