Resep Spaghetti Brulee: Pakai Cabe Kering Makin Mantap! [Lasagna]
Resep Spaghetti Brulee. Salah satu makanan yang sedang populer di media sosial adalah Spaghetti Brulee. Menu pasta ini menggabungkan antara saus bolognaise yang asam dan manis dengan saus bechamel yang gurih dan creamy. Spaghetti Brulee banyak disukai karena memiliki cita rasa yang unik.
Spaghetti Brulee Recipe (yield: 1 pan)
Bahan
Saus bolognaise:
Saus bechamel:
Sambal kering:
Cara Membuat
- Untuk saus bolognaise, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga kering lalu tambahkan bay leaf dan batang seledri, tumis sebentar. Tambahkan jamur champignon tumis hingga wangi
- Masukkan ayam dan tomat, masak sebentar. Tambahkan saus tomat, pasta tomat, kecap inggris, oregano, jus apel, dan air. Bumbui dengan garam, gula, merica, dan kaldu jamur masak hingga mendidih
- Sisihkan bay leaf lalu campurkan saus bolognaise dengan pasta yang sudah direbus, aduk rata dan taruh di atas loyang
- Untuk saus bechamel, lelehkan mentega lalu masukkan tepung terigu. Masak hingga wangi lalu tambahkan pala bubuk dan susu, aduk terus jangan sampai menggumpal
- Masukkan keju cheddar, parmesan, onion powder lalu bumbui dengan garam, gula, dan merica aduk terus hingga mengental. Jika tekstur saus kurang halus bisa diblender ataupun disaring
- Tuang saus bechamel ke atas spaghetti bolognaise hingga rata, lalu panggang dengan suhu 200°C selama 15-20 menit atau hingga atasnya kecokelatan
- Untuk sambal kering, aduk cabai rawit dengan kaldu jamur lalu goreng hingga setengah kering kemudian tambahkan bawang putih iris. Masak dengan api kecil hingga kering lalu tiriskan
- Sajikan Spaghetti Brulee dengan sambal kering
Ingredients
Bolognese sauce:
Bechamel sauce:
Dry chili:
Steps
- For the Bolognese sauce, sauté the onion and garlic until dry, then add the bay leaf and celery stalk and sauté briefly. Add the champignon mushrooms and sauté until fragrant
- Add the chicken and tomatoes and cook briefly. Add the tomato sauce, tomato paste, Worcestershire sauce, oregano, apple juice, and water. Season with salt, sugar, pepper, and mushroom bouillon and bring to a boil
- Remove the bay leaf, combine the Bolognese sauce with the cooked pasta, mix well, and transfer to a baking pan
- For the béchamel sauce, melt the butter, then add the all-purpose flour. Cook until fragrant, add the nutmeg and milk, and stir continuously to prevent lumps
- Add the cheddar, Parmesan, and onion powder, then season with salt, sugar, and pepper and stir continuously until thickened. Blend or strain the sauce if its texture is not smooth enough
- Pour the béchamel evenly over the spaghetti Bolognese, then bake at 200°C for 15-20 minutes or until browned on top
- For the dried sambal, mix the bird's-eye chilies with mushroom bouillon and fry until half-dry, then add the sliced garlic. Cook over low heat until dry, then drain
- Serve the Spaghetti Brulee with the dried sambal
Mode Masak
Resep Spaghetti Brulee. Salah satu makanan yang sedang populer di media sosial adalah Spaghetti Brulee. Menu pasta ini menggabungkan antara saus bolognaise yang asam dan manis dengan saus bechamel yang gurih dan creamy. Spaghetti Brulee banyak disukai karena memiliki cita rasa yang unik.
Spaghetti Brulee Recipe (yield: 1 pan)
Resep Spaghetti Brulee: Pakai Cabe Kering Makin Mantap! [Lasagna]
Resep Spaghetti Brulee: Pakai Cabe Kering Makin Mantap! [Lasagna]
Bahan
Saus bolognaise:
Saus bechamel:
Sambal kering:
Cara Membuat
- Untuk saus bolognaise, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga kering lalu tambahkan bay leaf dan batang seledri, tumis sebentar. Tambahkan jamur champignon tumis hingga wangi
- Masukkan ayam dan tomat, masak sebentar. Tambahkan saus tomat, pasta tomat, kecap inggris, oregano, jus apel, dan air. Bumbui dengan garam, gula, merica, dan kaldu jamur masak hingga mendidih
- Sisihkan bay leaf lalu campurkan saus bolognaise dengan pasta yang sudah direbus, aduk rata dan taruh di atas loyang
- Untuk saus bechamel, lelehkan mentega lalu masukkan tepung terigu. Masak hingga wangi lalu tambahkan pala bubuk dan susu, aduk terus jangan sampai menggumpal
- Masukkan keju cheddar, parmesan, onion powder lalu bumbui dengan garam, gula, dan merica aduk terus hingga mengental. Jika tekstur saus kurang halus bisa diblender ataupun disaring
- Tuang saus bechamel ke atas spaghetti bolognaise hingga rata, lalu panggang dengan suhu 200°C selama 15-20 menit atau hingga atasnya kecokelatan
- Untuk sambal kering, aduk cabai rawit dengan kaldu jamur lalu goreng hingga setengah kering kemudian tambahkan bawang putih iris. Masak dengan api kecil hingga kering lalu tiriskan
- Sajikan Spaghetti Brulee dengan sambal kering
Ingredients
Bolognese sauce:
Bechamel sauce:
Dry chili:
Steps
- For the Bolognese sauce, sauté the onion and garlic until dry, then add the bay leaf and celery stalk and sauté briefly. Add the champignon mushrooms and sauté until fragrant
- Add the chicken and tomatoes and cook briefly. Add the tomato sauce, tomato paste, Worcestershire sauce, oregano, apple juice, and water. Season with salt, sugar, pepper, and mushroom bouillon and bring to a boil
- Remove the bay leaf, combine the Bolognese sauce with the cooked pasta, mix well, and transfer to a baking pan
- For the béchamel sauce, melt the butter, then add the all-purpose flour. Cook until fragrant, add the nutmeg and milk, and stir continuously to prevent lumps
- Add the cheddar, Parmesan, and onion powder, then season with salt, sugar, and pepper and stir continuously until thickened. Blend or strain the sauce if its texture is not smooth enough
- Pour the béchamel evenly over the spaghetti Bolognese, then bake at 200°C for 15-20 minutes or until browned on top
- For the dried sambal, mix the bird's-eye chilies with mushroom bouillon and fry until half-dry, then add the sliced garlic. Cook over low heat until dry, then drain
- Serve the Spaghetti Brulee with the dried sambal
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
