DONAT KRIM SUSU VIRAL DI KOREA | Milk Cream Donut
Donat Krim Susu Ala Korea
Korean Milk Cream Doughnuts
Bahan
Bahan Cream:
Cara Membuat
- Masukkan 1 sdt ragi instan dan 1 sdt gula pasir ke dalam gelas berisi 115 ml air hangat lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tutup gelasnya lalu diamkan sekitar 5 menit hingga raginya mengembang atau berbusa.
- Masukkan 250 gr tepung terigu protein tinggi, 3 sdm gula halus, dan 2 sdm susu bubuk ke dalam wadah.
- Masukkan 2 kuning telur dan larutan ragi lalu aduk hingga tercampur rata.
- Uleni dengan tangan hingga adonannya setengah kalis, tambahkan sedikit air jika terlalu kering.
- Masukkan 30 gr margarin, 1/4 sdt garam, dan 1/2 sdt emulsifier.
- Uleni hingga margarinnya meresap ke seluruh adonan.
- Bulatkan adonan, kembalikan ke wadah, tutup dengan plastik rap, lalu diamkan 40 sampai 60 menit hingga mengembang dua kali lipat.
- Kempiskan adonan lalu uleni sebentar agar udara di dalamnya keluar.
- Bagi adonan menjadi 12 bagian sekitar 40 gr lalu bulatkan hingga mulus.
- Pipihkan adonan dengan scraper atau rolling pin lalu cetak dengan gelas yang sudah dicelup tepung.
- Tutup adonan dengan kain bersih lalu diamkan sekitar 30 menit hingga mengembang dua kali lipat.
- Panaskan minyak dengan api kecil lalu masukkan adonan donat ke dalam wajan.
- Goreng dengan sekali balik saja supaya donatnya tidak banyak menyerap minyak.
- Setelah sisi bawahnya kecoklatan, angkat donat dari minyak lalu tiriskan.
- Mixer 400 gr whipcream bubuk dengan 800 ml air es sekitar lima menit dengan kecepatan maksimal hingga kental membentuk krim.
- Setelah donatnya dingin, belah menjadi dua bagian tanpa sampai putus.
- Tuang susu kental manis secukupnya di dalamnya.
- Masukkan krim ke dalam donat lalu rapikan krimnya dengan spatula.
- Simpan di dalam kulkas sekitar satu hingga dua jam sebelum dimakan.
- Taburi bagian atasnya dengan gula halus lalu sajikan.
Ingredients
Cream ingredients:
Steps
- Put 1 tsp instant yeast and 1 tsp granulated sugar into a glass with 115 ml warm water and stir until combined.
- Cover the glass then leave it about 5 minutes until the yeast rises or foams.
- Put 250 g high protein wheat flour, 3 tbsp powdered sugar, and 2 tbsp milk powder into a bowl.
- Add 2 egg yolks and the yeast mixture then stir until evenly combined.
- Knead by hand until the dough is half smooth, adding a little water if it is too dry.
- Add 30 g margarine, 1/4 tsp salt, and 1/2 tsp emulsifier.
- Knead until the margarine is fully worked into the dough.
- Round the dough, return it to the bowl, cover with plastic wrap, then rest it 40 to 60 minutes until doubled.
- Punch the dough down then knead it briefly to release the air.
- Divide the dough into 12 pieces of about 40 g then round each until smooth.
- Flatten each piece with a scraper or rolling pin then cut it out with a floured glass.
- Cover the dough with a clean cloth then rest about 30 minutes until doubled.
- Heat oil over low heat then slide the doughnuts into the pan.
- Fry them turning only once so the doughnuts do not soak up much oil.
- Once the underside is browned, lift the doughnuts out and drain them.
- Beat 400 g whipping cream powder with 800 ml iced water for about five minutes at maximum speed until thick.
- Once the doughnuts are cool, split them almost in half without cutting through.
- Drizzle sweetened condensed milk inside.
- Fill the doughnut with cream then smooth the cream with a spatula.
- Chill them for about one to two hours before eating.
- Dust the tops with powdered sugar then serve.
Mode Masak
DONAT KRIM SUSU VIRAL DI KOREA | Milk Cream Donut
DONAT KRIM SUSU VIRAL DI KOREA | Milk Cream Donut
Bahan
Bahan Cream:
Cara Membuat
- Masukkan 1 sdt ragi instan dan 1 sdt gula pasir ke dalam gelas berisi 115 ml air hangat lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tutup gelasnya lalu diamkan sekitar 5 menit hingga raginya mengembang atau berbusa.
- Masukkan 250 gr tepung terigu protein tinggi, 3 sdm gula halus, dan 2 sdm susu bubuk ke dalam wadah.
- Masukkan 2 kuning telur dan larutan ragi lalu aduk hingga tercampur rata.
- Uleni dengan tangan hingga adonannya setengah kalis, tambahkan sedikit air jika terlalu kering.
- Masukkan 30 gr margarin, 1/4 sdt garam, dan 1/2 sdt emulsifier.
- Uleni hingga margarinnya meresap ke seluruh adonan.
- Bulatkan adonan, kembalikan ke wadah, tutup dengan plastik rap, lalu diamkan 40 sampai 60 menit hingga mengembang dua kali lipat.
- Kempiskan adonan lalu uleni sebentar agar udara di dalamnya keluar.
- Bagi adonan menjadi 12 bagian sekitar 40 gr lalu bulatkan hingga mulus.
- Pipihkan adonan dengan scraper atau rolling pin lalu cetak dengan gelas yang sudah dicelup tepung.
- Tutup adonan dengan kain bersih lalu diamkan sekitar 30 menit hingga mengembang dua kali lipat.
- Panaskan minyak dengan api kecil lalu masukkan adonan donat ke dalam wajan.
- Goreng dengan sekali balik saja supaya donatnya tidak banyak menyerap minyak.
- Setelah sisi bawahnya kecoklatan, angkat donat dari minyak lalu tiriskan.
- Mixer 400 gr whipcream bubuk dengan 800 ml air es sekitar lima menit dengan kecepatan maksimal hingga kental membentuk krim.
- Setelah donatnya dingin, belah menjadi dua bagian tanpa sampai putus.
- Tuang susu kental manis secukupnya di dalamnya.
- Masukkan krim ke dalam donat lalu rapikan krimnya dengan spatula.
- Simpan di dalam kulkas sekitar satu hingga dua jam sebelum dimakan.
- Taburi bagian atasnya dengan gula halus lalu sajikan.
Ingredients
Cream ingredients:
Steps
- Put 1 tsp instant yeast and 1 tsp granulated sugar into a glass with 115 ml warm water and stir until combined.
- Cover the glass then leave it about 5 minutes until the yeast rises or foams.
- Put 250 g high protein wheat flour, 3 tbsp powdered sugar, and 2 tbsp milk powder into a bowl.
- Add 2 egg yolks and the yeast mixture then stir until evenly combined.
- Knead by hand until the dough is half smooth, adding a little water if it is too dry.
- Add 30 g margarine, 1/4 tsp salt, and 1/2 tsp emulsifier.
- Knead until the margarine is fully worked into the dough.
- Round the dough, return it to the bowl, cover with plastic wrap, then rest it 40 to 60 minutes until doubled.
- Punch the dough down then knead it briefly to release the air.
- Divide the dough into 12 pieces of about 40 g then round each until smooth.
- Flatten each piece with a scraper or rolling pin then cut it out with a floured glass.
- Cover the dough with a clean cloth then rest about 30 minutes until doubled.
- Heat oil over low heat then slide the doughnuts into the pan.
- Fry them turning only once so the doughnuts do not soak up much oil.
- Once the underside is browned, lift the doughnuts out and drain them.
- Beat 400 g whipping cream powder with 800 ml iced water for about five minutes at maximum speed until thick.
- Once the doughnuts are cool, split them almost in half without cutting through.
- Drizzle sweetened condensed milk inside.
- Fill the doughnut with cream then smooth the cream with a spatula.
- Chill them for about one to two hours before eating.
- Dust the tops with powdered sugar then serve.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
